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Rezept

Leckeren Zwetschgen-Rotwein-Kuchen in nur einer halben Stunde backen

Fruchtiges Dessert backen in nur 30 Minuten? Mit dem Rezept für einen Zwetschgen-Rotwein-Kuchen ganz einfach.

Sie haben nicht viel Zeit, wollen aber dennoch einen leckeren Kuchen backen? Dann probieren Sie das Blitzrezept für den köstlichen Zwetschgen-Rotwein-Kuchen. Die Zubereitung ist ganz einfach und er muss nur eine halbe Stunde im Ofen backen – perfekter Kuchen also, wenn es etwas Fruchtiges sein soll und einmal schnell gehen muss.

Rezept: Folgende Zutaten brauchen Sie für den 30-Minuten-Zwetschgen-Rotwein-Kuchen

Zwetschgenkuchen.
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Blitzrezept für leckeres Sommerdessert: Backen Sie in nur 30 Minuten den Zwetschgen-Rotwein-Kuchen. (Symbolbild)
© Andreas Berheide/Imago
  • 500 g Zwetschgen
  • 150 g Butter
  • 1,5 TL Kakaopulver
  • 1 Prise Zimt
  • 150 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch)
  • 3 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Mehl
  • 1,5 TL Backpulver
  • 75 ml Rotwein

Außerdem brauchen Sie etwas Puderzucker zum Bestäuben des Zwetschgen-Rotwein-Kuchens.

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Kandis-, Roh- oder Gelierzucker: Sieben Zuckerarten und -sorten, die Sie kennen sollten

Fruchtzucker
In der Vergangenheit wurde Fruchtzucker als gesündere Alternative zu Haushaltszucker gehandelt, da er natürlich in Früchten vorkommt. Doch zu viel davon ist ebenfalls ungesund und auch Zuckerkranken wird Fruchtzucker aus ernährungsmedizinischer Sicht nicht mehr uneingeschränkt empfohlen. © Casimiro/Imago
Zucker und Gelierzucker in einem Einkaufswagen
Gelierzucker wird gerne zum Herstellen und Einkochen von Marmeladen verwendet. Er besteht aus Zucker, Apfelpektin sowie Zitronen- oder Weinsäure. Mit seiner Hilfe werden diese fest, süß und sind lange haltbar. Es gibt drei Sorten: Gelierzucker 1:1 (Einkochen von Konfitüren und Gelees), 2:1 (für weniger süße Fruchtaufstriche, zwei Teile Frucht werden mit einem Teil Zucker verkocht) und 3:1 für fruchthaltige Brotaufstriche.  © Ute Grabowsky/Imago
Brauner Zucker
Rohzucker ist ein Zucker, der nicht so stark gereinigt wird und daher eine bräunliche Farbe hat. Neben Saccharose enthält Rohzucker Melasse, geringe Mengen an Mineralstoffen und Vitaminen. Allerdings, erklärt die Verbraucherzentrale Hamburg, sind die gesundheitlichen Vorteile so gering, dass es keinen großen Unterschied macht. © HLPHOTO/Imago
Kaffee mit Zucker
Weißer Haushaltszucker wird aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben hergestellt. Er ist der bekannteste Zucker hierzulande und wird zum Süßen für allerhand Speisen sowie Getränke verwendet. Er ist sehr rein, enthält aber kaum Nähr- oder Vitalstoffe und besteht chemisch gesehen aus einem Molekül Traubenzucker (Glukose) und ein Molekül Fruchtzucker (Fruktose). © McPHOTO/A. Schauhuber/Imago
Kandiszucker im Tee
Kandiszucker im Tee ist schon was Feines: Er wird zum Süßen verwendet, je nach Sorte und Geschmack auch in Likören, Rumtopf, Grog oder Punsch. Es gibt ihn in verschiedenen Formen und Farben, die bekanntesten sind weißer und brauner Kandis. Der weiße wird aus hellem Zuckersirup und der braune aus einem karamellisierten Zuckersirup hergestellt.  © Andy Nowack/Imago
Zimtschnecken mit Puderzucker
Puderzucker besteht aus besonders fein gemahlenem, reinen Haushaltszucker. Er wird gerne zum Bestäuben und Dekorieren von Kuchen, Gebäck und Süßspeisen verwendet. Da er sich zudem sehr gut auflösen lässt, wird er auch in Speisen eingerührt oder auch zur Herstellung von Zuckerglasuren genutzt.  © Eibner-Pressefoto/Imago
Hoernchen mit Hagelzucker
Hagelzucker ist leicht zu erkennen, er ist grobkörnig und besteht aus granuliertem Zucker. Er wird aus diesem Grund hauptsächlich zum Dekorieren von Keksen, Plätzchen, Hefezopf sowie zum Bestreuen von Gebäck verwendet. © Stefanie Oberhauser/Imago

Nur 30 Minuten backen: So einfach und schnell bereiten Sie den Zwetschgen-Rotwein-Kuchen zu

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad Celsius), legen Sie ein Backblech mit hohem Rand mit Backpapier aus und waschen, entsteinen und vierteln Sie die Zwetschgen.
  2. Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf, fügen Sie sowohl den Kakao als auch den Zimt hinzu und verrühren Sie die Zutaten. Schmelzen Sie auch die Schokolade und vermischen Sie sie mit der Kakao-Butter-Zimt-Mischung.
  3. Nehmen Sie eine große Backschüssel und schlagen Sie darin die Eier mit dem Zucker und dem Salz auf. Geben Sie anschließend sowohl Mehl, Backpulver und Rotwein sowie das Butter-Schoko-Gemisch hinzu und verrühren Sie alle Zutaten zu einem glatten Kuchenteig.
  4. Füllen Sie den Teig in das mit Backpapier ausgelegte Backblech und verteilen Sie die geviertelten Zwetschgen gleichmäßig darüber. Schieben Sie das Blech für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen und lassen Sie ihn schließlich auskühlen, bevor Sie ihn mit Puderzucker bestäuben.

Zwetschgen sind nicht das Obst Ihrer Wahl? Dann probieren Sie doch den Schwäbischen Träubleskuchen mit Johannisbeeren, oder haben Sie mehr Lust auf einen Allgäuer Kirschkuchen? Auch der Aprikosen-Thymian-Kuchen schmeckt sehr lecker oder Sie backen einen Heidelbeerkuchen mit Streuseln, die auf der Zunge zergehen.

Rubriklistenbild: © Andreas Berheide/Imago

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