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Selbstgemachte Butter

Die Pumpkin-Spice-Butter ist der perfekte Begleiter für süße und herzhafte Gerichte

Blick von oben auf zwei Teller mit Pumpkin Spice-Butter auf French Toast, mit Ahornsirup und Pumpkin Spice garniert.
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© Einfach Tasty
Pumpkin Spice schmeckt nicht nur im Kaffee. Das Rezept für eine leckere Pumpkin-Spice-Butter gibt es hier.
© Einfach Tasty

Für Kürbisfans ist die Pumpkin-Spice-Butter eine tolle Abwechslung zur herkömmlichen Butter. Ideal auf Toast, Pfannkuchen, als Brotaufstrich, Dip oder Sauce.

Pumpkin Spice ist eine Gewürzmischung aus Zimt, Muskatnuss, Ingwer und manchmal Piment, die typischerweise in Kürbiskuchen Verwendung findet, aber ebenso in einer Vielzahl süßer und herzhafter Gerichte eingesetzt wird. Insbesondere in den USA erfreut es sich großer Beliebtheit, vor allem in der Herbst- und Winterzeit. Die Kombination aus den Gewürzen verleiht den Speisen eine süßliche, zugleich würzige Note, während Ingwer und Piment zusätzliche Schärfe einbringen. Die Pumpkin-Spice-Butter, eine cremige Butter mit Kürbis-, Zimt- und Muskatnussgeschmack, ist eine köstliche Ergänzung für jede Mahlzeit. Ob auf Brot, Toast, Crackern oder sogar als Topping für Gemüse – sie passt ideal zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

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Diese vielseitige Gewürzmischung verleiht nicht nur Kürbiskuchen und süßen Leckereien, wie Pumpkin Spice Latte, Pumpkin-Spice-Baumkuchen, Pumpkin Spice Cookies oder Kürbis-Erdnuss-Pralinen, einen einzigartigen Kick, sondern kann auch in zahlreichen herzhaften Gerichten verwendet werden. Von Pumpkin-Spice-Auflauf über vegetarisches Kürbis-Risotto mit Hokkaido bis hin zu Pumpkin-Spice-Suppe – all diese Speisen profitieren von der subtilen Süße und den aromatischen Noten von Pumpkin Spice. Auch ein würziger Pumpkin-Spice-Martini kann vor allem für Kürbisliebhaber ein wahres Geschmackserlebnis sein.

Die Pumpkin-Spice-Butter ist schnell gemacht:

Für die Pumpkin-Spice-Butter braucht man diese Zutaten:

Pumpkin Spice (Kürbisgewürz):

  • 2 TL Zimtpulver 
  • 1 TL Ingwerpulver 
  • 0,5 TL Piment, gemahlen
  • 0,5 TL Muskatnuss

Gewürzbutter:

  • 300 g Kürbispüree (z. B. Hokkaido)
  • 3 EL Apfelessig
  • 5 EL Ahornsirup 
  • 1 EL Vanilleextrakt 
  • 0,5 TL Salz
  • 1 EL Pumpkin Spice 
  • 100 g Butter, weich

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So einfach ist die Zubereitung der Pumpkin-Spice-Butter:

  1. Für das Pumpkin Spice: Zimtpulver, Ingwerpulver, Piment, Muskatnuss in einer kleinen Schüssel miteinander vermengen und beiseite stellen.
  2. Für die Butter: In einer Pfanne oder in einem Topf Kürbispüree, Apfelessig, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Salz und Pumpkin Spice 20–25 Minuten einkochen lassen, bis die Masse leicht eindickt. Abkühlen lassen.
  3. Die Kürbis-Mischung mit Butter mit einem Handmixer vermengen. Auf French Toast servieren und mit Ahornsirup und Pumpkin Spice nach Geschmack garnieren. Guten Appetit.

Einfach-Tasty-Tipp: Die Butter ist bis zu einem Monat im Kühlschrank und bis zu drei Monate im Gefrierschrank, gut verschlossen in geeigneten Behältern, haltbar.

Pumpkin Spice-Butter auf French Toast, mit Ahornsirup und Pumpkin Spice garniert.
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Mit diesem einfachen Rezept zaubert man eine leckere und aromatische Pumpkin-Spice-Butter, die man das ganze Jahr über genießen kann.
© Einfach Tasty

16 außergewöhnliche Suppen, die perfekt sind, wenn man keine Hühnerbrühe mehr sehen kann

Miso-Suppe im Glas mit Gemüse und Ramen.
Der japanische Klassiker präsentiert sich hier in einem handlichen Glas – perfekt für unterwegs oder als originelle Vorspeise. © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer mit Käse gratinierten Zwiebelsuppe aus dem ein goldener Löffel ein Stück Brot löffelt
Eine aromatische Zwiebelsuppe, gekrönt von knusprigen Käsecrostini, die das Herz jedes Käseliebhabers höher schlagen lassen. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale, gefüllt mit Corn Chowder oder einer amerikanischen Mais-Suppe.
Ein Stück amerikanischer Kulinarik – der cremige Corn Chowder vereint den süßen Geschmack von Mais mit herzhaften Aromen und ist eine klassische Vorspeise an Thanksgiving. © Einfach Tasty
Blick von oben auf zwei Schalen gefüllt mit Maronencremesuppe.
Die samtige Textur der Maronen verleiht dieser vegetarischen Suppe eine wunderbare Tiefe und einen Hauch von Luxus. © Einfach Tasty
Schwedische Sommersuppe mit Lachs, Kartoffeln und Lauch in einer Schale.
Die skandinavische Küche steht für Geradlinigkeit und Leichtigkeit, bei der die Produkte im Vordergrund stehen. Ein perfektes Beispiel ist das Rezept für eine schwedische Sommersuppe. © Einfach Tasty
In einem gelben tiefen Teller befindet sich eine hellgelbe Käsefondue-Suppe die mit Brotcroutons und Schnittlauch garniert ist. Ein goldener Löffel entnimmt einen Teil der Suppe
Käsefondue zum Löffeln: dieses Rezept für Käsefondue-Suppe lässt sich schneller löffeln, als man Brotstücke in den Käse tauchen kann. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale Mitternachtssuppe.
Ein Geheimtipp für die späten Stunden – diese deftige Suppe wärmt nicht nur, sondern sorgt auch für ein sättigendes Geschmackserlebnis. © Einfach Tasty
Rouladensuppe mit Kartoffeln.
Anstatt die Rouladen mühsam zu Rollen kommen die Zutaten für die Rouladensuppe kleingeschnitten in einen Topf – ein Genuss für alle Fans der deutschen Küche. © Einfach Tasty
Currywurst-Suppe mit Pommes-Sticks.
Die perfekte Hommage an den deutschen Streetfood-Klassiker – würzige Currywurst-Aromen in flüssiger Form und sicherlich der absolute Renner in jeder deutschen Kantine. © Einfach Tasty
Eine Suppenschale, gefüllt mit einer Tomatensuppe mit Lasagneblättern, Hackfleisch und Käse.
Alle Aromen einer klassischen Lasagne, jetzt als Suppe – herzhaft, nicht geschichtet aber dennoch köstlich. © Einfach Tasty
Suppenschale, gefüllt mit einer Gyrossuppe, die unter anderem aus Schweinefleisch, Kartoffeln und Paprikaschote besteht.
Die mediterrane Küche in der Suppenschüssel – Gyrosfans werden von den aromatischen Gewürzen begeistert sein. © Einfach Tasty
Schale mit einer Pizzasuppe auf Tomatenbasis, garniert mit Petersilie und Parmesan
Alle Lieblingszutaten einer Pizza vereint in einer herzhaften Suppe – ein Muss für Pizza-Enthusiasten. © Einfach Tasty
Nahaufnahme von einer Mac‘n‘Cheese Suppe, darin hält eine Hand einen goldenen Löffel
Der amerikanische Beilagen-Klassiker mal anders: als Mac and Cheese-Suppe. Frei nach dem Motto „Yes, we can!“. © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Schale Currysuppe mit Hähnchen, garniert mit Koriander.
Ein Hauch von Exotik – die würzige Currysuppe mit zartem Hähnchen entführt die Geschmacksknospen auf eine Reise nach Fernost. © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer Schale, gefüllt mit einer cremigen Bier-Käse-Suppe, getoppt mit Brezel-Croûtons, Schmorzwiebeln und Schnittlauch.
Rustikal und voller Geschmack – die Kombination aus Bier und Käse wird durch knusprige Brezel-Croûtons abgerundet. © Einfach Tasty
Blick vom oben auf eine Schale Soljanka, daneben Crème fraîche, Baguettescheiben und Zitronenspalten.
Die würzige Soljanka mit einer Prise Letscho – eine Reise in die osteuropäische Küche, die den Gaumen verzaubert. © Einfach Tasty

Butter ist ein wahrer Alleskönner in der Küche und bietet unendliche Möglichkeiten zur Variation. Sie verleiht Speisen einen cremigen Geschmack und macht sie saftiger. Zum Beispiel lässt sich Kräuterbutter mit frischen Kräutern wie Petersilie, Rosmarin oder Thymian zubereiten, ideal für gegrilltes Fleisch oder Gemüse. Eine Zitronenbutter ist perfekt, um Fischgerichte zu ergänzen, während eine Knoblauchbutter köstlich zu Pasta oder als Brotaufstrich passt.

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