Neue Pizzeria in der Wasserburger Straße
Aus „Il Caminetto“ wird „Giovanni's Hostaria“: Giovanni (33) erfüllt sich seinen Lebenstraum in Haag
Es gibt eine Nachfolge für das „Il Caminetto“ in Haag: Am Donnerstagabend (20. März) eröffnete in der Wasserburger Straße das neue italienische Lokal „Giovanni's Hostaria“. Der Betreiber erfüllt sich damit einen Lebenstraum.
Haag in Oberbayern – Das ging schnell: Nachdem das „Il Caminetto“ in Haag jüngst geschlossen hat, gibt es dort schon wieder einen neuen Betreiber. Giovanni Omile Calabrese übernimmt mit „Giovanni's Hostaria“ das Zepter in dem beliebten Restaurant in der Wasserburger Straße. Am Donnerstagabend (20. März) hat das Lokal eröffnet.
Der 33-jährige Betreiber hat schon jahrelange Gastro-Erfahrung, unter anderem arbeitete er rund zehn Jahre lang als Kellner bei der bekannten „Taverna Italiana“ in Wasserburg. Aber auch Kenntnisse in der Leitung eines Lokals konnte er nach eigenen Angaben schon erwerben. Er habe in München ein Jahr lang, gemeinsam mit einem Kollegen, ein Restaurant betrieben, berichtet Calabrese.
Nun hat er den Schritt gewagt und betreibt sein eigenes Lokal. Damit erfüllt er sich seinen Traum von der eigenen Pizzeria. Von der freien Räumlichkeit in Haag hat der in Soyen lebende Italiener von seinem Vorgänger erfahren, erzählt er. Der ehemalige Pächter habe ihm persönlich Bescheid gegeben, berichtet Calabrese. Der Gastronom selbst arbeitet hauptsächlich im Service, aber er kocht auch gerne und, „gut, wie die Leute sagen“, berichtet er lachend.
Sein Team bestehe, ihn mitgezählt, aus fünf Mitarbeitern. Calabrese erzählt, dass er sich freut, wieder in einer ländlichen Gegend zu arbeiten. Hier erhalte er die Chance, einen besonders engen Kontakt zu seinen Gästen aufzubauen. Auch er komme ursprünglich vom Land: aus einer Provinz in Kalabrien im Süden Italiens.
„Gastronomische Vielfalt ist immer gut“
Christian Flamm, Vorsitzender des Gewerbeverbands „Haag aktiv“, begrüßt den Einzug des neuen Betreibers, berichtet er auf Anfrage „Gastronomische Vielfalt ist immer gut“, freut er sich. Das Lokal sei eine Bereicherung für ganz Haag und er hoffe, dass der neue Italiener „gut anlaufen wird“.
Über den raschen Wechsel und die damit erhaltene Pizzeria in der Wasserburger Straße freuen sich sicherlich auch die Bürger, denn die schwindende Gastronomie in der Marktgemeinde wurde schon bei der Fastenrede von Florian Haas beim diesjährigen Starkbierfest bemängelt. Vielen fehlt aber bislang noch eine Gelegenheit, um irgendwo nur mal etwas trinken zu gehen und bedauern die Schließung des ehemaligen Bistros „Valentino“.