Klassisches Weihnachtsgebäck: Rezept für saftigen Lebkuchen

Weihnachtliches Gebäck

An Weihnachten wird es besonders aromatisch, dank des saftigen Lebkuchens vom Blech

21.12.2023, 19:05 Uhr

Ein Stück von einem saftigen Lebkuchen mit Schokolade und Haselnüssen — Etwas Weihnachtliche Wonne steckt in jedem Stück des saftigen Lebkuchens. Das Rezept findet man hier.
© Einfach Tasty

Ein neuer Stern am Weihnachtshimmel: In diesem Rezept wird enthüllt, wie man einen Lebkuchen backt, der mit außergewöhnlicher Saftigkeit verzaubert.

Lebkuchen – nicht nur ein Gebäck, sondern eine weihnachtliche Legende. Wenn der Duft von Gewürzen und Honig durch die Küche zieht, weiß man: Es ist wieder so weit. Dieses Rezept bringt den Klassiker auf ein neues Level. Hier entsteht Lebkuchen, der nicht nur das Herz, sondern auch die Geschmacksknospen tanzen lässt. Mit seiner unvergleichlichen Saftigkeit bricht er alle Regeln des traditionellen Weihnachtsgebäcks. Ein Genuss, der in Erinnerung bleibt, lange nachdem der letzte Krümel verschwunden ist.

Neben Lebkuchen gehören auch süßes Früchtebrot und traditioneller Christstollen zum klassischen Weihnachtsgebäck, welches man ganz einfach zu Hause selber backen kann.

So einfach kann man saftigen Lebkuchen vom Blech zubereiten:

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Diese Zutaten braucht man für einen saftigen Lebkuchen:

250 g Butter, weich
250 g Zucker
4 Eier
200 g Mehl, gesiebt
3 TL Backpulver, gesiebt
3 EL Backkakao
2 EL Lebkuchengewürz
1 Prise Salz
250 ml Milch
3 EL Honig
100 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Mandeln, gehackt
300 g Kuvertüre, geschmolzen
40 g Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Mandeln), gehackt

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Mandarinen-Buttermilch-Kuchen vom Blech. — Der Mandarinen-Buttermilch-Kuchen ist ein einfaches Rezept und verbindet saftige Mandarinen mit der Frische von Buttermilch zu einem fluffigen Kuchen. © Sandra Keck/Einfach Tasty

Blick von der Seite auf einen gebackenen Rotweinkuchen in Gugelhupfform, von dem ein Stück herausgeschnitten wurde. Dieses Stück liegt im Vordergrund auf einem rosafarbenen Teller. — Wer Wein und Kuchen liebt, kommt beim Rotweinkuchen in voll auf seine Kosten. Ein herrlich würziges Rezept, das Eleganz auf den Kaffeetisch bringt. © Einfach Tasty

Ein Bienenstich-Rezept in Form einer Biskuitrolle mit karamellisierten Mandelblättchen als Topping. — Der klassische Bienenstich überzeugt mit Honig, Mandeln und ganz viel Sahne. Doch heute kommt er in Form einer Biskuitrolle auf den Tisch. © Einfach Tasty

Ein angeschnittener Käsekuchen. — Der nächste Klassiker ist der Käsekuchen. Mit diesem Rezept wird er besonders cremig und darf auf keinen Fall auf dem Kaffeetisch fehlen. © Sandra Keck/Einfach Tasty

Blick von der Seite auf einen Tränenkuchen (Käsekuchen mit Baiserhaube), aus dem ein Stück herausgenommen wird.

Für den Tränenkuchen wird der Käsekuchen neu interpretiert. Dieser Kuchen hat den Hut auf – in Form von Baiser. Ein himmlisches Duo aus Eischnee und Zucker. © Einfach Tasty

Ein Stück Johannisbeerkuchen auf einem Teller.

Beim Johannisbeerkuchen mit Baiser treffen saure Beeren auf süßen Eischnee. Ein perfekt ausbalanciertes Rezept, das für Abwechslung sorgt. © Einfach Tasty

Blick von der Seite auf einen Rhabarber-Baiser-Kuchen auf einer Tortenplatte.

Süß-sauer geht es weiter. Der Rhabarber-Baiser-Kuchen bedeutet Frühling pur in einem Rezept! Süße Baiserhaube trifft auf sauren Rhabarber. © Einfach Tasty

Ein Stück Kleckskuchen auf einem Teller.

Wer sich nicht entscheiden kann, greift zum Rezept für klassischen Kleckskuchen. Jeder Biss sorgt für Abwechslung, dank Mohn, Quark, Konfitüre und Streuseln. © Einfach Tasty

Blick von oben auf mehrere Stücke Erdbeer-Pudding-Schnitten auf einer Tortenplatte. Rundherum liegen Erdbeeren.

Jetzt wird‘s fruchtig! Die einfachen Erdbeer-Pudding-Schnitten machen auf jeder Kaffeetafel eine gute Figur. © Einfach Tasty

Blick von der Seite auf ein Stück Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln auf einem Teller.

Mit dem Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln kann nichts schiefgehen. Ein einfaches Rezept, das einfach immer gelingt. © Einfach Tasty

Ein Stück Apfel-Schmand-Torte auf einem Teller.

Noch Äpfel übrig? Wie wäre es mit der Apfel-Schmand-Torte? Die Äpfel verbinden sich im Mund wunderbar mit dem Schmand. Mhh, schön saftig! © Einfach Tasty

Blick von der Seite auf ein Stück Fantakuchen mit Schmand auf einem Teller.

Jetzt kommen Rezepte, die perfekt für den Kindergeburtstag passen. Angefangen wird mit dem Fantakuchen. Frisch, fruchtig und spritzig wie das Getränk selbst! © Einfach Tasty

Nahaufnahme eines Fürst Pückler Kuchens mit drei Schichten Schokolade, Erdbeere und Vanille und bunten Zuckerstreuseln.

Man nehme verschiedene Eissorten, Mehl und Backpulver, in den Backofen und bunte Streusel obendrauf. Fertig ist der Fürst-Pückler-Kuchen. Perfekt für Kinder. © Einfach Tasty

Ein Stück Double Chocolate Cheesecake auf einem Teller.

Den krönenden Abschluss bildet unser Double Chocolate Cheesecake. Ein Rezept für alle Schokoholics, das süße Träume wahr werden lässt. © Einfach Tasty

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So einfach ist die Zubereitung:

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker verquirlen, Eier einzeln unterrühren.
Trockene Zutaten, bis auf die gehackten Nüsse, in einer separaten Schüssel kurz mischen und abwechselnd mit Milch und Honig zum Butter-Ei-Mix geben. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Zuletzt gehackte Nüsse unterheben.
Den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech geben und glatt streichen.
Für 25 Minuten backen.
Kuvertüre auf dem fertigen Lebkuchen verteilen und mit Nüssen bestreuen.
Der frische Lebkuchen schmeckt warm noch besonders gut!

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