Vegetarisches Hauptgericht
Gekochte Eier übrig? Der perfekte Clou ist Omas einfaches Eierragout
Dieses einfache, aber köstliche Gericht aus der DDR ist ideal für die Resteverwertung von gekochten Eiern. Ein echter Klassiker, der auch heute noch begeistert.
Einst in der DDR ein beliebtes und bekanntes Gericht, ist es heute größtenteils in Vergessenheit geraten. Einfach Tasty rückt es nun wieder in den Fokus, denn wer möchte schon auf Rezepte, die aus wenigen Zutaten bestehen, die man meist sogar schon im Vorratsschrank hat, verzichten? Das einfache vegetarische Ragout mit hartgekochten Eiern, die zum Beispiel vom Osterfest übrig geblieben sind, lässt sich im Handumdrehen zaubern. Ideal für Studenten, Sparfüchse und alle, die leckere und unkomplizierte Küche lieben.
Omas Eierragout ist zudem ein echtes Allround-Talent: Ob als Hauptgericht mit Salzkartoffeln oder Reis, als Beilage zu Fleisch sowie Fisch oder als Füllung für Blätterteigtaschen nach Art von Königinnenpasteten mit Ragout fin – das Gericht ist enorm wandelbar.
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Ob Eierfrikassee oder Eierragout – der DDR-Klassiker ist eines vieler Gerichte, die Erinnerungen an Kindheitstage und Großmutters Küche wecken. Dieser herzhafte, vegetarische Eintopf ist einfach zu machen, günstig und schmeckt Groß und Klein. Die cremige Curry-Senf-Sauce, die zarten Eierviertel und das knackige Frühlingsgemüse sind zusammen mehr als köstlich und das Rezept ist viel zu schade, um in Vergessenheit zu geraten.
Omas DDR-Klassiker „Eierragout“ ist nicht nur die perfekte Resteverwertung von hartgekochten Eiern, sondern auch noch einfach zubereitet:
Das vegetarische Eierragout-Rezept inklusive Zutaten und Zubereitung nach Omas Art gelingt leicht:
Einfach-Tasty-Tipp: Platzende Eierschalen beim Kochen sind frustrierend und führen oft zu lästigem Topf-Schrubben am Spülbecken. So verhindert man, dass die Schale beim Eierkochen platzt.
Omas Küche ist eine Fundgrube an einfachen, aber leckeren Rezepten, die oft mit Erinnerungen an Kindheit und Familie verbunden sind. Neben dem Eierragout gibt es noch viele weitere Klassiker aus der DDR, die es wert sind, nachgekocht zu werden. Wie wäre es beispielsweise mit einer herzhaften Soljanka mit Letscho, einfachen Schmorgurken mit Kartoffelpüree oder süßen und fluffigen Quarkkeulchen?
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