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Vegetarisches Rezept mit viel Protein

Für Bohnen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce braucht man nur eine Pfanne und wenig Zeit

Draufsicht: Ein Teller mit weißen Bohnen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce
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© Einfach Tasty
Das Rezept für Bohnen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce zeigt, wie abwechslungsreich und nahrhaft die vegetarische Küche sein kann.
© Einfach Tasty

Das One-Pot-Rezept für Bohnen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce ist würzig und bringt die vegetarische Küche auf ein neues Level: Proteinreich, einfach, lecker.

Bohnen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce vereinen nährstoffreiche Zutaten mit einem Hauch Exotik. Die sanfte Schärfe harmoniert perfekt mit der Süße der Kokosmilch, während die Tomatenbasis eine fruchtige Note beisteuert. Einfach in der Zubereitung, ist dieses Gericht ein Highlight für jeden, der die Vielfalt der vegetarischen Küche erleben möchte. Es bietet eine abwechslungsreiche Geschmackspalette und beweist, dass schnelle, gesunde Gerichte gleichzeitig spannend und reichhaltig sein können.

We love Veggie: Die 14 vegetarischen Lieblingsrezepte von Einfach Tasty

Nahaufnahme eines Tellers frittierter Chicoreé-Wings mit Kräuterquark. Eine Gabel dippt ein Stück in den Kräuterquark.
Beginnen wir mit den vegetarischen Snacks. Für dieses Rezept wird Chicorée paniert und frittiert. Damit wird er zu einem herzhaften Snack für zwischendurch.  © Einfach Tasty
Auf einem schwarzen Teller liegen Parmesankartoffeln, dazwischen steht ein Schälchen mit Kräuterquark
Knusprig, käsig, lecker. Das TikTok-Rezept für knusprige Parmesankartoffeln aus dem Ofen ist schnell zubereitet und der perfekte Snack für Käseliebhaber:innen.  © Einfach Tasty
Draufsicht von einem grünen Pfannkuchen auf einem Teller auf dem sich eine Füllung aus Pilzen, Zwiebeln, Paprika und Fetakäse befindet
Diese saftigen und nahrhaften gefüllten Kräuterpfannküchlein mit Rucola, Dill und Petersilie eignen sich perfekt als Frühstück, Snack oder Vorspeise.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Schale chinesischer Gurkensalat mit roten Zwiebeln, Chilis und Minze.
Seitdem ich koche, liebe ich die asiatische Küche. Das Rezept für chinesischen Gurkensalat vereint meine Leidenschaften zu einem vegetarischen Asia-Gericht.  © Einfach Tasty
Vier Rote Bete Knollen auf einem grauen Teller, die mit Frischkäse gefüllt und mit Honig und Walnüssen garniert sind
Als vegetarische Vorspeise eignet sich das Rezept für gefüllte Rote Bete mit Frischkäse besonders gut. Gesund, lecker und ein echter Hingucker.  © Einfach Tasty
Auf einem länglichen Teller liegen vier Aloo Paratha (indische Pfannenbrote mit Kartoffel-Käse-Füllung). Daneben steht ein Dip mit Saurer Sahne und verschiedenen Kräutern.
Die letzte Vorspeise, Vegetarier:innenherzen hoch schlagen lässt, kommt aus Indien. Das Rezept für indisches Pfannenbrot mit Kartoffel-Käse-Füllung geht immer. © Einfach Tasty
Nahaufnahme von einem Aloo Gobi, einem indischen Gericht, serviert auf einem tiefen grauen Teller. Darin zu erkennen ist Blumenkohl und Kartoffeln und das Gericht ist mit Joghurt garniert.
Als indisches Hauptgericht kommt bei mir indische s Blumenkohl-Curry mit Kartoffeln, Aloo Gobi, auf den Tisch.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale Käsespätzle, von der eine Portion mit einer Gabel entnommen wird und dabei lange Käsefäden entstehen.
Wenn ich in deutsche Restaurants gehe, fällt meine Wahl im Zweifel immer auf Käsespätzle. Dieses Rezept ist die perfekte Wahl für zu Hause. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen Teller, gefüllt mit Spinatknödeln in Käsesauce.
Neben Käsespätzle solltest du dir Spinatknödel in Käsesauce bei deinem Hüttenbesuch nicht entgehen lassen. Selbstgemacht schmecken sie doppelt gut. © Einfach Tasty
Ein Stück Spinat-Tarte auf einem Teller. Auf der Spinatfüllung erkennt man ein Ei
Diese vegetarische Spinatquiche mit Ei ist ein Hingucker und ein traditionelles Rezept, das vegetarisch einfach überzeugend gut schmeckt.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Schüssel, gefüllt mit einem bunten Kartoffelgulasch mit Schmand und Petersilie.
Dieses Kartoffelgulasch schmeckt wie von Oma und vegetarisch. Das Rezept schließt die Reihe der traditionellen deutschen Rezepte mit einer Farbexplosion ab.  © Einfach Tasty
In der linken Bildhälfte ein Teller mit Penne mit Vier-Käse-Sauce und Spinat in einem großen tiefen Teller. Im Hintergrund hinten rechts ein rot kariertes Tuch auf dem Spinat, Knoblauch und eine Zwiebel liegen
Nach den Klassikern aus der deutschen Küche, gehen wir nach Italien. Das Rezept für Pasta Quattro Formaggi gehört in das Repertoire eines/einer Vegetarier:in. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf 3 Kartoffelpizzen mit Kartoffelscheiben, Johannisbeeren, Rosmarin und BERGADER Bavaria blu.
Wo Pasta ist, muss auch Pizza sein. Diese würzigen Kartoffelpizzen werden mit Schmand, Kartoffeln, Weichkäse mit Blauschimmel und Johannisbeeren belegt.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme von einem Burger, der zur Hälfte fotografiert ist. Belegt ist der Burger mit einem Pilz-Patty, Käse, roten Zwiebeln, Pilzen und verschiedenen Saucen
Was wäre eine Sammlung vegetarischer Rezepte ohne einen passenden Burger? Richtig! Nicht vollständig. Hier kommt der herzhafte Veggie-Burger mit Pilzpatty. © Einfach Tasty

Bei Einfach Tasty gibt es noch weitere Rezepte, die einen geschmacklich auf die Palme bringen (im positivsten Sinne), wie zum Beispiel das zarte Hähnchen in Kokos-Limetten-Sauce, würzige Linsen-Hackbällchen in Kokos-Tomaten-Sauce und traditionelles Tikka Masala mit Kokosmilch.

So einfach kann man Bohnen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce selber kochen:

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Diese Zutaten braucht man für Bohnen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce:

  • 1 EL Olivenöl
  • 50 g Zwiebeln, in Würfel geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 60 g Tomatenmark
  • 120 ml Milch
  • 90 ml Zitronensaft
  • 3 EL Kokosmilch
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 60 ml Gemüsebrühe
  • 300 g weiße Bohnen, abgetropft
  • Petersilie, nach Geschmack

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So einfach ist die Zubereitung:

  1. Zwiebeln und Knoblauch in einer heißen Pfanne mit Olivenöl dünsten, bis sie leicht glasig sind. Tomatenmark, Milch, Zitronensaft und Kokosmilch hinzugeben und alles gründlich verrühren.
  2. Sauce aufkochen lassen und mit Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken. Zum Schluss die weißen Bohnen hinzufügen.
  3. Für etwa zehn Minuten köcheln lassen.
  4. Servieren und nach Geschmack mit Petersilie garnieren.
  5. Guten Appetit!

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Ein Teller mit weißen Bohnen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce
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Ein vegetarisches One-Pot-Rezept, das viel Protein enthält und mühelos in den hektischen Alltag eingebaut werden kann: Bohnen in Tomaten-Kokos-Sauce.
© Einfach Tasty

Das Rezept für Bohnen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce ist sehr proteinreich und überzeugt selbst Kritiker der vegetarischen Ernährungsweise. Als Zwischenmahlzeit kann es einfach mit selbstgemachtem Pitabrot gegessen oder als Beilage zu Reis zubereitet werden.

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