Hüttengaudi-Rezept
Hüttenzauber in wenigen Minuten, dank süßer Germknödel aus Sonntagsbrötchen-Teig
Hüttengaudi auf Knödelwolke 7: Fluffige Germknödel aus Sonntagsbrötchen-Teig sind in kürzester Zeit gemacht. Mit Vanillesauce und Mohn – einfach köstlich!
Österreichische Küche – das ist mehr als Schnitzel und Kaiserschmarrn. Die Alpenrepublik verwöhnt den Gaumen mit einer vielfältigen Auswahl an süßen Schmankerln, die jedem Leckermäulchen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Ob auf der Berghütte nach einem anstrengenden Tag auf der Skipiste oder gemütlich daheim auf der Couch – süße Sünden wie Apfelstrudel, Sachertorte und Topfenknödel gehören einfach zum Leben dazu.
In den urigen Hütten der Alpenregionen genießt man nach dem Skifahren oder Wandern deftige Hausmannskost wie Frittatensuppe oder eine Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut und Leberkäse. Doch zum krönenden Abschluss darf ein süßer Leckerbissen nicht fehlen. Beliebt sind neben Kaiserschmarrn natürlich auch fluffige Germknödel, das österreichische Pendant zu deutschen Dampfnudeln. Beide bestehen aus Hefeteig – weitere Gemeinsamkeiten sucht man allerdings vergeblich. Dampfnudeln werden weder mit selbstgemachtem Pflaumenmus (Powidl) gefüllt, noch mit Mohn-Zucker bestäubt oder über Wasserbad gedämpft, sondern in heißer Milch gegart. Beide Zubereitungsarten klingen auf den ersten Blick mehr als aufwendig und stören eine gemütliche Hüttengaudi in den eigenen vier Wänden eher. Gibt es nicht einen einfacheren Weg für leckeren Knödelgenuss?
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Einfach-Tasty-Redakteurin Sandra hat die Lösung, denn mit ihrem schnellen Rezept zaubert man im Nullkommanix fluffige Germknödel, die selbst Oma Resi vor Neid erblassen lassen. Das Geheimnis: Frischteig für Sonntagsbrötchen aus der Dose! So schnell und einfach war Hüttenzauber noch nie!
Für fluffige Germknödel braucht man nur eine handvoll Zutaten:
- 1 Pck. (à 330 g) Frischteig für Sonntagsbrötchen
- 100 g Powidl (Pflaumenmus)
- 50 g Butter, geschmolzen
- Vanillesauce
- Mohn
- Puderzucker
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Die Zubereitung von Germknödeln ist dank dieses Rezeptes nicht nur einfach, sondern auch schnell:
- Sonntagsbrötchen aus der Verpackung nehmen und voneinander lösen. Jeden Teigling platt drücken. Vier davon mit einem gehäuften Teelöffel Pflaumenmus füllen und mit jeweils einem ungefüllten Teigfladen abdecken. Die Ränder gut zusammendrücken und verschließen.
- Germknödel in einem Dampfgärkorb über einem Wasserbad zugedeckt etwa zwölf Minuten dämpfen lassen.
- Noch warm mit geschmolzener Butter, Puderzucker und Mohn servieren.
- Dazu schmeckt eine selbstgemachte Blitz-Vanillesauce aus nur drei Zutaten.
Einfach-Tasty-Tipp: Wer keinen speziellen Dampfgareinsatz für Töpfe besitzt, kann sich mit einem Nudelsieb oder einem sauberen Küchentuch, das in den Topf gespannt und an den Rändern befestigt wird, behelfen.
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Einfach Tasty-Redakteurin Sandra testet regelmäßig die neusten Foodtrends von TikTok, Instagram & Co! Ab und zu wagt sie sich aber auch in ihre eigene Testküche, um leckere Rezepte für die Community zu kreieren, wie beispielsweise einfache Semmelknödel-Muffins mit Pilzrahm-Sauce oder eben schnelle Germknödel – beides perfekt für eine zünftige Hüttengaudi.
Und wer von Rezepten rund um den vielseitigen Hefeteig aus der Dose nicht genug bekommt, für den gibt es hier fünf süße und herzhafte Ideen rund um Sonntagsbrötchen-Teig.
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Rubriklistenbild: © Sandra Keck/Einfach Tasty
