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Grundrezept ohne Puddingpulver

So einfach gelingt eine Blitz-Vanillesauce aus nur drei Zutaten

Leckere Vanillesauce in nur 5 Minuten? Mit diesem Rezept ist das kein Problem! Alles, was man braucht, sind drei Zutaten: Milch, Vanillezucker und Speisestärke.

Kein Dessert ohne Vanillesauce! Denn die süße, cremige Sauce mit dezentem Vanillearoma ist eine einfache Möglichkeit, jedem Dessert einen besonderen Touch zu verleihen. Ob heiß oder kalt, sie passt zu Pfannkuchen, Mohn-Schupfnudeln mit Zwetschgenröster oder auch süßen süddeutschen Apfelküchle.

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Die Vanillesauce ist eine klassische süße Dessertsauce, die meist aus Milch, Sahne, Zucker, Vanille und manchmal Eiern zubereitet wird. Mit dem schnellen Blitzrezept von Einfach Tasty gelingt die Vanillesauce garantiert – und das mit drei Zutaten, die man sowieso zu Hause hat.

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Für eine schnelle Vanillesauce ohne Puddingpulver braucht man nur drei Zutaten:

Vanillesauce in einer kleinen Schale.
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Ob zu Apfelstrudel, Rote Grütze oder Dampfnudeln, eine schnelle Vanillesauce setzt jedem Dessert die Krone auf. Das einfache Rezept gibt es bei Einfach Tasty. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO
  • 500 ml Vollmilch
  • 50 g Vanillezucker, je nach Geschmack auch mehr
  • 20 g Speisestärke

12 schnelle und einfache Rezepte, wenn spontan Besuch für Kaffee und Kuchen vorbeikommt

Mandarinen-Buttermilch-Kuchen vom Blech.
Die Rezeptsammlung beginnt mit einem klassischen Mandarinen-Buttermilch-Kuchen, der nie enttäuscht und dessen Zubereitung weniger als eine Stunde dauert.  © Sandra Keck/Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen gebackenen Rotweinkuchen in Gugelhupfform, von dem ein Stück herausgeschnitten wurde. Dieses Stück liegt im Vordergrund auf einem rosafarbenen Teller.
Beim Rezept für Rotweinkuchen werden lediglich alle Zutaten verrührt und in eine Gugelhupfform gegeben. Während man mit dem Besuch quatscht, ist er im Ofen. © Einfach Tasty
Apfelmuskuchen als Gugelhupf.
Wer es lieber fruchtig mag, aber keine Zeit hat Obst zu schneiden, ist beim Rezept für Apfelmuskuchen goldrichtig. Ein einfacher Rührkuchen, der begeistert. © Einfach Tasty
Neun-Löffel-Schokoladenkuchen.
Beim Neun-Löffel-Kuchen entfällt das zeitaufwendige Abwiegen beim Backen. Das Ergebnis ist ein saftiger Schokokuchen, der jedem schmeckt.  © Sandra Keck/Einfach Tasty
Stücke des 4-3-2-1-Tassenkuchen mit Heidelbeeren.
Statt Löffel einfach mal Tassen zum Abwiegen nutzen. 3, 2, 1 – fertig! Fast genauso schnell ist das Rezept für 4-3-2-1-Tassenkuchen vom Blech gebacken.  © Sandra Keck/Einfach Tasty
Blätterteig-Sandwich in Dreiecksform mit Mascarponecreme und Beeren.
Teig kneten? Fehlanzeige! Dieses Rezept für Blätterteig-Sandwich mit Mascarpone und Beeren wird mit Fertigteig zubereitet. Das erspart Zeit und Zutaten.  © Einfach Tasty
Süße Zwetschgen-Blätterteig-Teilchen mit Mandeln.
Zwetschgen-Blätterteig-Teilchen sind die schnelle Alternative zum Pflaumenkuchen aus Hefeteig. Blätterteig ausrollen, belegen, backen, fertig. © Sandra Keck/Einfach Tasty
Zimtschnecken auf einem Backblech mit Puderzucker.
Für Eilige ist dieses Zimtschnecken-Rezept aus Blätterteig Gold wert. Wenige Minuten Vorbereitung, kurze Backzeit, großer Genuss. (Symbolbild) © Pond5 Images/IMAGO
Apfeltaschen aus dem Waffeleisen.
Wenn selbst die Zeit zum Blätterteig backen fehlt: ein Sandwichmaker oder Waffeleisen tun es auch. Ein paar Minuten und das Rezept für Apfeltaschen ist fertig.  © Sandra Keck/Einfach Tasty
Nahaufnahme eines Stückes Stracciatella-Torte auf einem Teller, von dem ein Bissen fehlt.
Ohne Ofen, Sandwichmaker und Waffeleisen kann man diese Stracciatella-Torte zubereiten. Die muss nämlich gar nicht gebacken werden – ein No-Bake-Cake.  © Einfach Tasty
Blick auf zwei Stücke Banana-Split-Schnitten.
Banana Split nicht aus der Eisdiele, sondern aus dem Kühlschrank. Das Banana-Split-Schnitten-Rezept bringt den Sommer zurück – schnell, einfach und ohne Backen. © Einfach Tasty
Kalter Hund, kalte Schnauze oder Lukullus in Scheiben.
Zum Abschluss ein Kindheitsfavorit. Das Rezept für Kalter Hund zeigt: gutes Essen ist einfach. Kekse, Schokolade und bis zu zwei Wochen ab in den Kühlschrank. © Panthermedia/IMAGO

Die Zubereitung ist einfach und dauert nur wenige Minuten:

  1. Speisestärke mit etwas Milch glattrühren.
  2. Restliche Milch in einem Topf mit Vanillezucker unter Rühren zum Kochen bringen.
  3. Angerührte Speisestärke in die kochende Milch geben.
  4. Eine Minute köcheln lassen, bis die Vanillesauce eindickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Vanillesauce in einer kleinen Schale.
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Leckere Vanillesauce in nur 5 Minuten? Mit diesem einfachen Rezept ist das kein Problem. (Symbolbild)
© ZoonarIMAGO

Wer eine besonders cremige und gehaltvolle Vanillesauce bevorzugt, der ersetzt einen Teil der Milch durch Sahne. Aromatischer wird die selbstgemachte Blitz-Vanillesauce zudem durch das Mark einer ausgekratzten Vanilleschote.

Was tun mit übrigen Vanilleschoten?

Ausgekratzte Vanilleschoten sind immer noch voller Geschmack und viel zu schade zum Wegwerfen! Am besten legt man die Schote in ein luftdicht verschlossenes Gefäß mit etwas Zucker, um selbstgemachten Vanillezucker herzustellen. Den kann man dann wiederum für die schnelle Vanillesauce verwenden.

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Rubriklistenbild: © ZoonarIMAGO

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