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Schnell gemacht

Frisch aus dem Ofen wird der Basilikum-Pfirsich-Flammkuchen zum sommerlichen Highlight

Ein Pfirsich-Basilikum-Flammkuchen, der in Stücke geschnitten ist, wird auf einem Holzbrett serviert.
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© Einfach Tasty
Wie wandlungsfähig Flammkuchen ist, beweist das Rezept für einen schnellen Pfirsich-Basilikum-Flammkuchen.
© Einfach Tasty

Elsässische Tradition und italienische Aromen in einem einfachen Gericht vereint: Der Basilikum-Pfirsich-Flammkuchen zeigt, wie's geht.

Knuspriger Teig und herzhafter Belag – das Erfolgsrezept des Flammkuchens ist schnell erklärt. Bis ins 14. Jahrhundert reicht die Entstehungsgeschichte der „Tarte flambée“, so wird der Flammkuchen im Elsass und in Lothringen genannt, zurück. Ursprünglich wurde der Flammkuchen von Bäckern verwendet, um die Temperatur ihrer Holzöfen zu testen, bevor darin das Brot gebacken wurde. Der dünn ausgerollte Teig wurde mit einfachen Zutaten wie Speck, Zwiebeln und Sauerrahm belegt und wenige Minuten im heißen Ofen gebacken. Diese Tradition entwickelte sich im Laufe der Jahrhunderte weiter, und heute ist der Flammkuchen nicht nur ein kulinarisches Symbol der Region, sondern auch ein weltweit geschätztes Gericht.

Wer sowieso nicht genug von leckeren Rezeptideen bekommt, der sollte sich beim Einfach-Tasty-Newsletter anmelden, um damit immer up to date zu bleiben.

Die Kombination aus Speck, Zwiebeln und Sauerrahm zählt auch heute noch zu den absoluten Klassikern, an neuen Variationen mangelt es aber nicht. Wer sich vom traditionellen Rezept lösen möchte, findet bei Einfach Tasty jede Menge Inspiration. Dass Fast Food auch in der Flammkuchen-Version brillieren kann, stellt der „Big Mac“-Flammkuchen auf die leckerste Art und Weise unter Beweis. Zünftig bayrisch wird es, wenn der Flammmkuchen mit Leberkäse und Sauerkraut auf den Tisch kommt. Und wer eher die mediterrane Küche bevorzugt, sollte unbedingt den Basilikum-Pfirsich-Flammkuchen probieren.

Ein kulinarischer Ausflug nach Bella Italia: 15 italienische Rezepte von Einfach Tasty

Auf einem Teller liegen in Olivenöl gebratene Zucchini-Hälften die mit Tomaten, Mozzarella, und Basilikum belegt sind.
Diese Neuinterpretation von Caprese setzt auf die Kombination aus gegrillten Zucchini, saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella. Ideal als vegetarische Vorspeise oder als köstliche Beilage beim Grillen. © Einfach Tasty
Auf der linken Seite liegen Knoblauch, einige frische Kräuter und Mozzarella. Auf der rechten Seite steht ein Brettchen, auf dem Ringe, getrocknete Tomaten und ein Tomaten-Mozzarella-Dip in Schüsseln stehen
Der Tomate-Mozzarella-Aufstrich vereint den frischen Geschmack von sonnengereiften Tomaten mit der Cremigkeit von Mozzarella zu einem köstlichen Brotaufstrich. Ideal als Dip oder als aromatische Ergänzung für verschiedene Gerichte sowie für leichte Snacks. © Einfach Tasty
Blick auf eine Schale, gefüllt mit Scherennudeln mit Salsiccia-Tomatensauce.
Diese Scherennudeln mit Salsiccia-Tomatensauce sind ein kulinarischer Genuss, bei dem handgemachte Pasta auf eine herzhafte Tomatensauce mit würziger Salsiccia trifft.  © Einfach Tasty
Draufsicht von Pasta mit Vier-Käse-Sauce (Pasta Quattro Formaggi), serviert in einem großen tiefen Teller. Rechts oben im Hintergrund ein rot kariertes Tuch auf dem Spinat in einer braunen Schüssel steht
Pasta Quattro Formaggi ist eine köstliche italienische Nudelvariation, bei der vier verschiedene Käsesorten, wie Gorgonzola, Parmesan, Mozzarella und Fontina, zu einer cremigen und geschmacksintensiven Sauce kombiniert werden. Diese reichhaltige Käsesauce verleiht der Pasta eine unglaubliche Aromenvielfalt und zählt zu den beliebtesten Gerichten der italienischen Küche. © Einfach Tasty
Blick auf eine Portion One Pot Pasta mit Salsiccia und Fenchel, über der eine Gabel mit aufgedrehten Spaghetti schwebt.
Die One-Pot-Pasta mit Salsiccia und Fenchel ist ein aromatisches Gericht, bei dem alle Zutaten zusammen in einem Topf gekocht werden – für ein einfaches und dennoch geschmacksintensives Pastaerlebnis. Die würzige Salsiccia und der herbe Fenchel verleihen dieser Pasta einen köstlichen und außergewöhnlichen Geschmack. © Einfach Tasty
Spaghetti all‘assassina sind in Tomatensauce gegarte und danach angebratene Nudeln – ein klassisches Gericht aus Bari.
Die „Spaghetti all‘assassina“ aus Bari sind berüchtigt für ihre einzigartige Zubereitung, bei der die Nudeln in Tomatensauce absichtlich leicht angebrannt werden, um ein intensiveres Aroma zu erzielen. © Einfach Tasty
Selbstgemachte Ravioli mit Drei-Käse-Füllung, geschwenkt in Salbei-Butter-Sauce.
Selbstgemachte Ravioli mit Drei-Käse-Füllung sind ein wahrer Gaumenschmaus. Der Nudelteig ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt für Füllungen jeder Art. © Einfach Tasty
Italienische Malfatti (Spinat-Ricotta-Nocken).
Malfatti, ein traditionelles toskanisches Gericht, besteht aus handgemachten Spinat-Ricotta-Nocken, die in einer reichhaltigen und aromatischen Salbei-Butter-Sauce serviert werden. © The Picture Pantry/IMAGO
Blick von der Seite auf ein Holzbrett, belegt mit Mini-Pizzen mit Mortadella und Pistazienpesto. Am Bildrand sind einzelne Zutaten zu sehen.
Die Mini-Pizzen mit Mortadella und Pistazienpesto sind eine köstliche Variante der Pizza bianco, die ohne Tomatensauce zubereitet wird. Hier vereinen sich der würzige Geschmack von Mortadella und das Aroma des Pistazienpestos zu einem unvergleichlichen Genuss auf knusprigem Teig – eine leckere Variante für Liebhaber von raffinierten Pizzasorten. © Einfach Tasty
Gebackene Zucchini-Scarpaccia auf einem rustikalen Backblech und auf einem Teller.
Zucchini-Scarpaccia ist ein toskanisches Gericht, das dünn geschnittene Zucchinischeiben mit einem Teig aus Eiern, Mehl und Parmesan verbindet. Nach dem Backen entsteht eine Art herzhafter Zucchinikuchen, der als köstliche Vorspeise oder als Beilage serviert wird. © Panthermedia/IMAGO
Draufsicht von italienischem Brotauflauf in einer blau weiß gemusterten Schale. Daneben liegt goldenes Besteck
Der italienische Brotauflauf überzeugt mit einer Kombination aus Salami, Käse und getrockneten Tomaten. So schnell und einfach hat man noch nie die Sonne Italiens in seine Küche gebracht.  © Einfach Tasty
Zucchiniauflauf mit Tomatensauce, Käse und Basilikum.
Zucchini Parmigiana ist eine köstliche Variation des klassischen Gerichts Melanzane alla Parmigiana aus der italienischen Küche. In dieser Zubereitung werden Zucchinischeiben geschichtet und mit Tomatensauce sowie Käse überbacken, was zu einem delikaten und aromatischen Gericht führt. © Einfach Tasty
Ossobuco mit Gremolata.
Das Ossobuco alla Milanese ist ein klassisches italienisches Gericht aus Kalbshaxenscheiben, die in einer würzigen Tomatensauce über Stunden geschmort werden. Das Besondere an Ossobuco sind die Knochenmarkknochen, die in der Mitte der Fleischscheiben sitzen. Dank ihnen wird der italienische Rezeptklassiker besonders aromatisch. © Einfach Tasty
Zabaione (italienische Weinschaumcreme) in einem Dessertglas.
Zabaione, ein traditionelles italienisches Dessert, ist eine luftige, süße Creme aus Eigelb, Zucker und Marsala-Wein. Es wird oft mit frischen Früchten und einer Prise Zimt serviert.  © Panthermedia/IMAGO
Italienischer Zitronenlikör (Limoncello) in Schnapsgläsern, Zitronenspalten, Eiswürfel und Minze auf einem dunklen Untergrund.
Limoncello ist ein erfrischender Zitronenlikör, der aus der Schale von Amalfi-Zitronen hergestellt wird und in Italien als Digestif beliebt ist. Sein intensiver Zitrusgeschmack macht ihn zu einem perfekten Abschluss eines genussvollen italienischen Essens. © Panthermedia/Imago

Schritt für Schritt wird der Basilikum-Pfirsich-Flammkuchen im Rezept-Video zubereitet:

Das Rezept für Flammkuchen mit Pfirsich und Basilikum gelingt jedem:

Ein Hauch Italien versprüht der Flammkuchen, der mit würzigem, grünen Pesto, geschmolzenem Mozzarella, frischen Pfirsichen & Co. mediterranes Flair auf den Teller bringt. Das saftige Steinobst, das im Sommer Hochsaison hat, sorgt für einen überraschenden Kontrast zum aromatischem Pesto und ist somit die ideale Ergänzung für das gewisse Etwas.

Draufsicht auf einen Flammkuchen, belegt mit Pfirsichen, Pesto-Creme, Mozzarella und frischem Basilikum.
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Ein Hauch Italien steht dem Flammkuchen, der aus dem Elsass kommt, gut. Das Rezept gibt es bei Einfach Tasty (Symbolbild)
© Einfach Tasty

Das Zusammenspiel von Süß und Herzhaft beherrscht nicht nur der bunt belegte Flammkuchen in Perfektion. Die cremige Hähnchen-Orzo-Pfanne wird mit Ananas verfeinert, die auch beim Schnitzel Hawaii mit Schinken und Käse für genau die richtige Prise Exotik verantwortlich ist.

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