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Backen ohne Waage

Geheimtipp aus den Backstuben Frankreichs: dieses Joghurtkuchen-Rezept ist einfach genial

Mit dem einfachen Rezept verwandelt man seine eigene Küche in kürzester Zeit in eine französische Boulangerie. Wie das geht? Natürlich mit einem Joghurtbecher.

Einfach, schnell und unglaublich lecker: Der französische Joghurtkuchen ist ein Klassiker, der nicht nur in Frankreich, sondern auch in deutschen Backstuben Herzen erobert. Das Geheimnis dieses Kuchens liegt in seiner unkomplizierten Zubereitung. Dank des Becherprinzips benötigt man keine Waage und so ist der Rührteig in wenigen Minuten zusammengerührt. Das Ergebnis ist ein wunderbar fluffiger und saftiger Kuchen, der perfekt zum Frühstück, Kaffee oder als Dessert geeignet ist.

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Wer einmal auf den Geschmack von Ruck-Zuck-Kuchen, die ohne lästiges Abwiegen auskommen, gekommen ist, der kommt davon nicht mehr los, versprochen. Denn von Omas Butterkuchen über einen Zimtschnecken-Kuchen von Blech bis hin zum schokoladigen 9-Löffel-Kuchen – hier ist für jede Vorliebe etwas dabei.

Die meisten Zutaten für den einfachen Joghurtkuchen hat man wahrscheinlich schon Zuhause:

Ein saftiger Rührkuchen mit Puderzucker.
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Mit diesem Rezept backt man einen köstlichen französischen Joghurtkuchen mit nur wenigen Zutaten und ohne Waage. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO
  • 3 Eier
  • 2 Becher Zucker
  • 1 (150 g) Becher Joghurt
  • 1 Becher neutrales Speiseöl
  • 1 Prise Salz
  • 3 Becher Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Puderzucker, optional

Kuchenzauber fürs Büro: 17 köstliche Rezepte, um bei den Kollegen zu punkten

Schokino-Kuchen mit Kirschen vom Blech.
Dieser schokoladige Kuchen mit Kirschen ist ein echter Klassiker. Er ist saftig und aromatisch und schmeckt einfach himmlisch. © Sandra Keck/Einfach Tasty
Mandarinen-Buttermilch-Kuchen vom Blech.
Dieser Kuchen ist fruchtig und erfrischend. Die Mandarinen verleihen ihm einen frischen Geschmack und die Buttermilch macht ihn besonders saftig. Das beste: die Zutaten hat man meist eh zu Hause im Vorratsschrank. © Sandra Keck/Einfach Tasty
Drei quadratische Stücke eines mediterranen Gemüsekuchens. Umringt von Paprika, Zucchini, Frühlingszwiebeln und rote Zwiebeln als Deko.
Der mediterrane Gemüsekuchen ist perfekt für alle, die keine süßen Kuchen mögen. Er ist mit Gemüse, Kräutern und Gewürzen verfeinert und eignet sich als herzhafter Snack für zwischendurch. © Einfach Tasty
Stücke des 4-3-2-1-Tassenkuchen mit Heidelbeeren.
Perfekt, wenns mal wieder schnell gehen muss! Dieser Kuchen ist ein echter Allrounder. Er ist einfach zubereitet und schmeckt immer lecker – egal ob mit Obst oder ohne. © Sandra Keck/Einfach Tasty
Zimtschnecken-Kuchen vom Blech mit Frischkäse-Glasur.
Dieser Kuchen ist ein Traum für Zimtschnecken-Liebhaber. Denn keine Zimtschnecke ohne Cream-Cheese-Frosting und kein Zimtschnecken-Kuchen ohne Frischkäse-Glasur. © Sandra Keck/Einfach Tasty
Butterkuchen mit Mandelblättchen.
Dieser Kuchen ist ein Klassiker, der einfach immer schmeckt. Er ist saftig und süß und eignet sich perfekt für einen gemütlichen Nachmittagskaffee mit den Kollegen im Büro. (Symbolbild) © Westend61/IMAGO
Neun-Löffel-Schokoladenkuchen.
Wer keine Waage zu Hause hat, der kann mit dem Neun-Löffel-Kuchen-Rezept, dennoch einen leckeren Schokoladenkuchen zaubern. © Sandra Keck/Einfach Tasty
Schokoladenmuffins mit Schokostückchen.
Diese Schokoladenmuffins sind einfach perfekt! Sie sind schnell gemacht, saftig und schokoladig. Ein absolutes Muss-Rezept für alle Schokoladen-Fans und der Renner im Office. (Symbolbild) © Pond5 Images/IMAGO
Nahaufnahme eines Apfel-Zimt-Muffins.
Das Rezept für saftige und weiche Apfel-Zimt-Muffins eignen sich perfekt für einen Snack zwischen zwei Meetings im Büro. © Shotshop/IMAGO
Muffins aus Blätterteig, gefüllt mit einer Käsekuchen-Creme und überbacken mit einer Mandel-Honig-Kruste. Das Rezept für Mini-Bienenstich-Käsekuchen gibt es bei Einfach Tasty.
Diese Muffins sind eine Kombination aus zwei Klassikern: Bienenstich und Käsekuchen. Sie sind saftig und süß und sorgen sicherlich für ein breites Lächeln der Kollegen. © Einfach Tasty
Dänischer Traumkuchen vom Blech.
Dieser Kuchen ist ein Traum für alle, die es gerne süß mögen. Der Kuchen besteht aus einem saftigen Vanille-Rührteig und einer cremigen Kokos-Karamell-Schicht. © Sandra Keck/Einfach Tasty
Nahaufnahme eines Fürst Pückler Kuchens mit drei Schichten Schokolade, Erdbeere und Vanille und bunten Zuckerstreuseln.
Wer der Kombination von Schokolade, Vanille und Erdbeere schon als Eis nicht widerstehen kann, der kommt mit dem Fürst-Pückler-Kuchen voll auf seine Kosten. © Einfach Tasty
Veganer Pistazienkuchen mit Blattspinat und Zitronenguss.
Dieser vegane Pistazienkuchen ist ein wahrer Traum für Naschkatzen. Er ist saftig, cremig und mit einem Hauch von Frische durch den Blattspinat. © Sandra Keck/Einfach Tasty
Blick von der Seite: ein Stück griechischer Grießkuchen auf einem Teller. Im Hintergrund ist der angeschnittene Kuchen zu sehen.
Aus Grieß kann man mehr als nur Grießbrei machen! Zum Beispiel diesen griechischen Grießkuchen. Er ist ein echter Klassiker der griechischen Küche, dazu saftig, aromatisch, mit einem Hauch von Alkohol. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen gebackenen Rotweinkuchen in Gugelhupfform, von dem ein Stück herausgeschnitten wurde. Dieses Stück liegt im Vordergrund auf einem rosafarbenen Teller.
Der klassische Rotweinkuchen ist ein saftiger und schokoladiger Kuchen mit einem Hauch von Rotwein. Er ist wie gemacht fürs Büro, denn er lässt sich problemlos transportieren und mit den Händen essen. © Einfach Tasty
Saftiger Eierlikörkuchen vom Oma.
Der saftige Kuchen mit dem süßen Eierlikör-Geschmack ist perfekt für jede Gelegenheit. Ob zu Hause oder im Büro, Omas Eierlikörkuchen kommt immer gut an. © Einfach Tasty
Weißweinküchlein mit weißer Schokolade und rosa Blüten.
Auch mit Weißwein kann man backen! Diese Küchlein sind ein toller Snack für zwischendurch. Sie sind saftig und süß und haben einen Hauch von Weißwein. © Einfach Tasty

Die Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern auch schnell:

  1. Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
  2. Eier zusammen mit Zucker schaumig schlagen.
  3. Joghurt, Öl und Salz zugeben und verrühren.
  4. Mehl mit Backpulver mit einem Schneebesen vermischen (das erspart das Sieben), hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40–50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
  6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
  7. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Einfach-Tasty-Tipp: Wenn der Kuchen nach dem Backen partout nicht aus der Gugelhupfform kommen möchte, dann können diese sechs Tipps helfen, den Kuchen aus der Form zu lösen.

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Ein saftiger Rührkuchen mit Puderzucker.
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Ob zum gemütlichen Kaffeekränzchen mit Freunden oder als süßer Snack zwischendurch – der französischer Joghurtkuchen ist immer eine gute Wahl. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO

Der französische Joghurtkuchen ist ein einfaches und gleichzeitig köstliches Rezept, das sich perfekt für alle Backanfänger und Liebhaber unkomplizierter Kuchen eignet. Und für Fans von simplen Rezepten mit viel Geschmack gibt es als Zugabe noch ein goldgelbes Kartoffel-Cordon-bleu aus Kloßteig und die schnelle Maultaschenpfanne „Caprese“.

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Rubriklistenbild: © Pond5 Images/IMAGO

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