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Verführerische Kombination

Die aromatische Kürbis-Crème brûlée ist ein Erlebnis für Fans der gebrannten Creme

Blick von oben auf Kürbis-Crème Brûlée in kleinen Förmchen.
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© Einfach Tasty
Kürbis kann auch süß! Dieses Rezept für Kürbis-Crème brûlée ist der Beweis.
© Einfach Tasty

Neu für Crème brûlée-Enthusiasten: Die Kürbisvariante der klassischen Crème brûlée kombiniert Karamellgeschmack mit aromatischem Kürbis.

Kürbis-Crème brûlée ist ein Dessert, das Tradition und Moderne vereint. Das Original-Rezept stammt aus Frankreich und ist seit Jahrhunderten beliebt. Die Kombination aus süßlichem Kürbis, einer regionalen Zutat, und der knusprigen Karamellkruste der klassischen Crème brûlée, ist ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

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Und wer von Crème brûlée einfach nicht genug bekommen kann, ist mit den cremigen und erfrischenden Zitronen-Crème brûlée-Schnitten, saftigem Crème-brûlée-French-Toast mit Erdbeeren, Mini Crème brûlée Cheesecakes und der Cookies und Crème brûlée bestens versorgt.

So einfach bereitet man die Kürbis-Crème brûlée zu:

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Man braucht diese Zutaten für vier Portionen der Kürbis-Crème brûlée:

  • 250 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt 
  • 100 ml Milch 
  • 150 ml Sahne 
  • 1 EL Crème fraîche
  • 3 Eigelb
  • Ingwer, frisch gerieben
  • 0,25 TL Salz
  • 0,25 TL Muskatnuss
  • 0,25 TL Zimt
  • 0,25 TL Pfeffer
  • Rohrzucker, nach Geschmack
  • Kürbiskerne, nach Geschmack

So einfach ist die Zubereitung:

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kürbiswürfel darin auf einem Backblech etwa 30 Minuten garen lassen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
  2. Kürbis, Milch, Sahne, Crème fraîche, Eigelbe, Ingwer, Salz, Muskatnuss, Zimt und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Mixer fein pürieren.
  3. Die Creme in Förmchen füllen und im Wasserbad bei 170 °C auf der zweiten Schiene von unten im Backofen etwa 40 Minuten stocken lassen.
  4. Die Förmchen herausnehmen und im Kühlschrank für drei Stunden oder über Nacht abkühlen lassen.
  5. Die Creme mit Rohrzucker bestreuen und mithilfe eines Küchengas-Brenners flämmen, bis der Zucker karamellisiert ist. Nach Belieben mit Kürbiskernen garnieren. Guten Appetit!
Kürbis-Crème Brûlée in kleinen Förmchen.
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Die Kürbis-Crème Brûlée ist eine herbstliche Abwandlung der klassischen Crème Brûlée. Das einfach Rezept gibt es hier.
© Einfach Tasty

Elf Rezepte, bei denen Kürbis die Hauptrolle spielt

Blick von oben: Eine Salatschale gefüllt mit einem Orzo-Salat mit Kürbis, Granatapfel und Feta.
Orzo-Pasta eignet sich perfekt für Nudelsalate! Mit dem Rezept für Orzo-Salat mit Kürbis beginnen wir die Fotostrecke mit einer ausgefallenen Vorspeise. © Einfach Tasty
Asiatische Kürbissuppe in einer Suppenschale, umringt von den verwendeten Zutaten. Seitlich fotografiert.
Die wohl beliebteste Vorspeise, die man sonst aus Kürbis zubereitet, ist wohl Kürbissuppe. Asiatisch angehaucht schmeckt das Rezept besonders gut mit Kokosmilch. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale Kürbis-Curry mit Reis.
Das Rezept für das vegetarische Kürbis-Curry kommt ohne Kokosmilch aus. Die Sauce auf Tomatenbasis zeigt, dass der Kürbis auch in fruchtigen Gerichten glänzt.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme eines gebackenen und mit Hackfleisch gefüllten Hokkaido-Kürbis.
Das perfekte Gericht für Fleischesser offenbart sich im Rezept für mit Hackfleisch gefüllten Hokkaido-Kürbis. Kurz mit Käse überbacken und genießen.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine ausgehöhlte Hokkaido-Hälfte, die mit einem Käse-Fondue gefüllt ist.
Apropos Käse: Man kann den Hokkaido-Kürbis auch als Schale für Kürbis-Käse-Fondue verwenden. Bei diesem Rezept kommt direkt schon Silvesterstimmung auf.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer leuchtend gelben Portion Kürbis Mac n Cheese oder auch Kürbis-Käse-Makkaroni.
Noch mehr Käse gibt es nur in dem Rezept für Kürbis Mac 'n Cheese. Der amerikanische Klassiker erhält durch die Zugabe von Kürbis eine besondere Cremigkeit.  © Einfach Tasty
Spaghetti mit Kürbis-Carbonara mit Speckwürfeln und Salbei.
Weiter geht es mit Pastagerichten: Das Rezept für eine leckere Kürbis-Carbonara wickelt alle um die Finger...ähm Gabeln. © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer vegetarischen Kürbis-Lasagne, angerichtet auf einem schwarzen Teller und einer anliegenden goldenen Gabel
Und weil Klassiker sich so gut mit Kürbis verfeinern lassen, darf das Rezept für eine leckere Kürbis-Lasagne nicht fehlen.  © Einfach Tasty
Eine Schale gefüllt Gnocchi mit Kürbis und Hackfleisch. Ein Löffel ist zu sehen, der eine Portion entnimmt.
Wir bleiben bei italienischen Lieblingsgerichten. Bei dem Rezept für Gnocchi mit Kürbis und Hackfleisch ist jeder Löffel ein Genuss.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Schale, gefüllt mit einem Kartoffel-Kürbis-Eintopf.
Die Rezeptsammlung findet langsam ein Ende mit einem weiteren wohltuenden Kürbisrezept. Der Kartoffel-Kürbis-Eintopf ist deftig, würzig und sättigend. © Einfach Tasty
Blick von oben: viele Kürbis-Erdnuss-Pralinen aus Zartbitterschokolade.
Zum Schluss darf ein süßes Rezept zum Nachtisch nicht fehlen. Sie sind schneller vernascht, als man bis drei zählen kann: Kürbis-Erdnuss-Pralinen. © Einfach Tasty

Es gibt eine Fülle von weiteren verlockenden Möglichkeiten, den herrlichen Geschmack von Kürbis in süßen Desserts zu erleben. Man sollte sich an einem saftigen Kürbiskuchen, an würzigen Pumpkin-Spice-Baumkuchen, an Zupfbrot mit Kürbis-Glasur oder an einem unwiderstehlichen Kürbispudding mit einer Prise Muskat versuchen. Wahren Kürbisliebhabern werden die Kürbis-Erdnuss-Pralinen besonders gut schmecken. Und wenn man Lust auf ein leckeres Kürbis-Getränk hat, sollte man unbedingt den Pumpkin-Spice-Martini probieren. Bei Einfach Tasty ist für jeden Geschmack etwas dabei!

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