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Zitronige Verführung

Zitronen-Crème brûlée-Schnitten: Außen knackig, innen cremig und erfrischend noch dazu

Einzelne Zitronen-Crème Brûlée-Schnitten auf mehreren Tellern von oben.
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© Einfach Tasty
Das Rezept für Zitronen-Crème brûlée-Schnitten vereint Cremigkeit, Frische und Knusprigkeit in einem Dessert.
© Einfach Tasty

Die klassische Crème brûlée trifft auf Zitrone – das Ergebnis? Zitronen-Crème brûlée-Schnitten, ein erfrischendes Dessert, das Gaumenfreude garantiert!

Die Crème brûlée hat ihre Wurzeln im Frankreich des 17. Jahrhunderts und wird oft als königliches Dessert bezeichnet. Der Name selbst, übersetzt als „gebrannte Creme“, verweist auf die knusprige Karamellschicht, die diese Delikatesse so unverwechselbar macht. In Kombination mit einer samtigen Vanillecreme hat sie sich einen festen Platz in den Herzen von Feinschmeckern erobert. Doch warum sich auf das Klassische beschränken, wenn man es mit einer erfrischenden Zitronennote aufpeppen kann? Die Zitronen-Crème brûlée-Schnitten sind eine moderne und erfrischende Interpretation des traditionellen Desserts.

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Für alle, die die kulinarische Entdeckungsreise fortsetzen möchten, gibt es neben den Zitronen-Crème brûlée-Schnitten eine Vielzahl weiterer Variationen dieses zeitlosen Desserts. Wie wäre es mit einer unwiderstehlichen Fusion aus süßen Keksstückchen und zarter Crème in Form von Cookies and Crème Brûlée? Für diejenigen, die das traditionelle Frühstück aufpeppen möchten, bietet sich der Crème brûlée-French-Toast an – ein wahrhaft königlicher Start in den Tag. Wenn man die Eleganz der französischen Küche in einer leichten und köstlichen Form erleben möchten, sollten man die Crème brûlée in einem Crêpe probieren. Für diejenigen, die ihre Liebe zu kleinen, süßen Leckereien zelebrieren, sind Mini-Crème brûlée-Cheesecakes die perfekte Wahl.

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So gelingen die Zitronen-Crème brûlée-Schnitten:

Diese Zutaten braucht man:

  • Zitronencreme:
  • 4 Eigelb
  • 150 g Zucker
  • 1 EL Zitronenabrieb
  • 0,25 TL Salz
  • 40 g Maisstärke
  • 150 g Zitronensaft (ca. 3-4 große Zitronen)
  • 300 ml Vollmilch
  • 300 ml Schlagsahne
  • 30 g Butter
  • Mürbeteig:
  • 100 g Zucker
  • 1 EL Zitronenabrieb
  • 260 g Mehl
  • 0,25 TL Salz
  • 230 g Butter, geschmolzen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Crème brûlée-Topping:
  • Zucker, nach Geschmack

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Die Zubereitung ist nicht schwer:

  1. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine quadratische Backform (23 x 23 cm) fetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Für die Zitronencreme: In einem Topf Eigelb, Zucker, Zitronenabrieb, Salz, Maisstärke, Zitronensaft, Vollmilch und Sahne sorgfältig miteinander verrühren und zehn bis 15 Minuten lang köcheln lassen. Anschließend die Zitronencreme-Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel gießen. Butter hinzufügen und kräftig einrühren.
  3. Für den Mürbeteig: In einer separaten Schüssel Zucker und Zitronenabrieb vermengen. Mehl, Salz, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem Teig formen.
  4. Den Mürbeteig in die vorbereitete Form geben und 20 Minuten backen. Anschließend die Zitronencreme darüber gießen und weitere zehn Minuten backen.
  5. Für das Crème brûlée-Topping: Den abgekühlten Kuchen in kleine Schnitten schneiden, nach Geschmack mit Zucker bestreuen und anschließend mithilfe eines Küchengas-Brenners den Zucker schmelzen lassen, bis er Bläschen schlägt und karamellisiert. Guten Appetit!
Zitronen-Crème Brûlée-Schnitten auf mehreren Tellern.
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Eine erfrischende Neuinterpretation der Crème Brûlée mit Zitronengeschmack. Das Rezept gibt es hier.
© Einfach Tasty

21 schnelle Rezeptideen, wenn man wieder mal nicht weiß, was man heute kochen soll

Eine Portion Nudel-Schinken-Gratin auf einem dunkeln Teller garniert mit Schnittlauch
Los geht's mit einem Klassiker, der nicht nur ein perfektes Resteessen für Pasta und Wurst ist, sondern auch schnell zubereitet ist: Nudel-Schinken-Gratin. © Einfach Tasty
Eine Portion Nudelauflauf mit Hackfleisch auf einem Teller, von dem Käsefäden nach oben gezogen werden.
Wer es etwas deftiger mag, der kann seinen Nudelauflauf mit einer Tomaten-Hackfleisch-Sauce und natürlich viiiiiiel Käse pimpen. Der Nudelauflauf mit Hackfleisch lässt sich auch perfekt vorbereiten und dann im Ofen aufbacken.  © Einfach Tasty
Zwei kleine Auflaufformen, gefüllt mit Tortellini-Lasagne und knuspriger Käsehaube. Von oben fotografiert.
Und wenn man schon beim Thema Nudeln, Tomatensauce und Käse ist, dann kann man mit Tortellini nochmal etwas Abwechslung in Aufläufe bringen, wie eine einfache Tortellini-Lasagne beweist.  © Einfach Tasty
Rote Suppe serviert in einer gelben Schüssel mit einer Schicht aus Käse belegt. Daraus holt ein goldener Löffel ein Lasagneplattenstück mit Sauce ummantelt
Nudelauflauf und Lasagne sind lecker, aber der Backofen leider nicht verfügbar? Vollgepackt mit den besten Lasagnezutaten schmeckt diese Lasagne-Suppen auch aus dem Topf. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale, gefüllt mit einer One Pot Butter Chicken Pasta, die mit einem Stückchen Butter und Korianderblättchen garniert ist.
Auch aus dem Topf: Der indisch-britische Klassiker „Butter Chicken“ schmeckt auch mit Nudeln, wie dieses einfache One-Pot-Rezept für Butter Chicken Pasta beweist.  © Einfach Tasty
Gnocchi-Wurst-Pfanne von oben mit Gnocchi, Fleischwurst, Möhren und Frischkäse.
Für Fans von „Alles was weg muss“ ist eine Gnocchi-Wurst-Pfanne ideal, denn sie ist ein perfektes Resteessen und schmeckt der ganzen Familie.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer gusseisernen Pfanne, gefüllt mit einer Gnocchi-Hack-Pfanne mit Büffelmozzarella.
Gnocchi schmecken nicht nur mit Wurst, sondern auch in einer deftigen Gnocchi-Hack-Pfanne mit Büffelmozzarella lecker. © Einfach Tasty
Nahaufnahme von einem Flammkuchen mit verschiedenen Sorten von Tomaten, Mozzarella und grünem Pesto
Flammkuchen sind ideal, wenn man auf der Suche nach schnellen Rezepten ist, daher sollte man immer eine Packung Flammkuchenteig zu Hause haben. Wie wäre es heute mit einem Flammkuchen mit Tomaten aller Art, grünem Pesto und Mozzarella? © Einfach Tasty
Blick von der Seite: Eine Portion des Gerichtes Paprika-Sahne-Hähnchen ist mit Nudeln auf einem Teller angerichtet.
Ein perfektes Rezept, wenn es mal wieder schnell gehen muss, das noch dazu allen schmeckt: Paprika-Sahne-Hähnchen.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf einen hellen Teller mit Curry-Geschnetzeltes mit Ananas, Reis und Petersilie.
Ebenfalls ein leckeres und schnelles Familienessen ist ein gelbes Curry-Geschnetzeltes mit Ananas, das Farbe auf die Teller bringt.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer Portion überbackener Chinakohl mit Hähnchen auf einem Teller.
Ein etwas anderes Gericht mit Hähnchen und Curry ist ein überbackener Chinakohl mit Hähnchen. Das spart den zweiten Topf für den Reis, denn es kommt ohne Beilage aus. © Einfach Tasty
Gegarte Hähnchenbrust mit Zucchini, Kartoffeln, Tomate, Oliven und Kräutern in einer gusseisernen Pfanne.
Das Rezept für ein mediterranes Ofenhähnchen ist schnell zubereitet und riecht nach Sonne, Strand und Meer. © Einfach Tasty
Eine Portion Zucchini-Hackbällchen-Pfanne auf einem Teller, dazu eine Scheibe Baguette.
Hackfleisch darf bei einer Rezeptsammlung für schnelle Mittagessen natürlich nicht zu kurz kommen. Und als kleine Bällchen zusammen mit einer cremigen Zucchini-Sauce schmeckt eine Zucchini-Hackbällchen-Pfanne einfach nur lecker. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schüssel, gefüllt mit einem bunten Kartoffelgulasch mit Schmand und Petersilie.
Aber es geht auch ohne, denn ein herzhaftes Gulasch schmeckt auch ohne Fleisch, wie dieses Rezept für ein Kartoffelgulasch beweist.  © Einfach Tasty
Orange Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit einem Schälchen Korianderpesto nebendran.
Auch Suppen sind eine einfache und schnelle Möglichkeit für leckere Gerichte. Dieses Rezept für eine asiatische Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit Korianderpesto steht in wenigen Minuten auf dem Tisch und ist dazu noch vegan. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen Teller mit Pasta in Lachs-Sahne-Sauce.
Für Fans von Fisch gibt die Rezeptsammlung natürlich auch etwas her. Cremig, lecker und sättigend: Das Rezept für Pasta in Lachs-Sahne-Sauce ist in unter 30 Minuten zubereitet. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen gewickelten Fischstäbchen-Burrito mit Crème fraîche, Rotkohl, Spinat, Avocado und gebratenen Fischstäbchen.
Und wer Fischstäbchen bevorzugt, der packt sie zusammen mit Rotkohl und Crème fraîche in einen leckeren Fischstäbchen-Burrito. © Einfach Tasty
Zwei Teller gefüllt mit einem bunten Bohnensalat mit Avocado, Paprika und Mais.
Noch einfacher ist die Zubereitung von diesem Sattmacher-Bohnensalat mit Avocado. Denn hier muss man eigentlich nur ein paar Konservendosen öffnen und fertig. © Einfach Tasty
Von oben fotografiert: Eine Schale gefüllt mit einem griechischen Reissalat mit Gurke, Tomate, Zwiebeln, Feta und Minze.
Ein paar mehr Handgriffe erfordert dieser erfrischende Sattmacher-Salat. Aber es lohnt sich, denn das Rezept, für einen griechischen Reissalat mit Minze ist echt gut.  © Einfach Tasty
Goldbraune Apfelküchlein, die in Zimt-Zucker gewendet wurden
Zum Abschluss noch was Süßes, denn auch Desserts haben das Zeug für ein leckeres und sättigendes Mittagessen. Ein gutes Beispiel sind Omas Apfel-Quark-Küchlein oder... © Einfach Tasty
Milchreis mit Kirschen.
...ein süßer Milchreis, wie von Oma, der mit wenigen Zutaten schnell selbst gemacht ist. Dazu noch heiße Kirschen, Apfelkompott oder Pflaumenmus – sooo lecker. © Westend61/IMAGO

Neben den Zitronen-Crème brûlée-Schnitten gibt es eine Vielzahl weiterer Zitronendesserts, die das Interesse wecken könnten. Von saftigen Zitronenkuchen über ein erfrischendes Zitronen-Tiramisu bis hin zu leckeren Zitronenschnecken – die Welt der Zitronendesserts ist vielfältig. Oder wie wäre es mit einem luftigen Zitronenpudding mit Baiser?

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