Kuchen-Klassiker
Zeitloser Genuss, dank des klassischen Rezeptes für Omas Eierlikörkuchen
Omas Kuchen haben neben einer Prise Liebe eine geheime Zutat – Tradition. Vor allem ein Kuchen ist seit Generationen ein unvergesslicher Genuss.
Der Duft von frisch gebackenem Kuchen, der aus dem Ofen zieht, ist einfach unwiderstehlich. Und wenn dieser Kuchen dann auch noch von Oma gebacken wurde, ist es wie ein kleines Stück Kindheit, das wieder auflebt. Omas Kuchen sind immer etwas ganz Besonderes. Sie sind saftig, fluffig und voller Liebe. Und wenn sie dann noch mit einem leckeren, selbstgemachten Eierlikör verfeinert werden, ist das Glück perfekt.
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Aber Omas sind natürlich nicht nur für leckere Eierlikörkuchen bekannt, denn es gibt noch viele andere Klassiker, die auf jede Kaffeetafel gehören. Dazu gehören zum Beispiel Omas Apfelkuchen vom Blech mit Pudding und Streuseln, der einfache Becher-Butterkuchen, für den man keine Waage braucht oder ein Tränenkuchen – auch bekannt als Käsekuchen mit Baiserhaube.
Diese Kuchen sind oft schon seit Generationen in den Familien überliefert und werden mit viel Liebe und Sorgfalt gebacken. Wer nun auch einmal den Geschmack der eigenen Kindheit erleben möchten, sollte sich die Kochschürze umbinden und den einfachen Eierlikörkuchen direkt nachbacken.
Omas Eierlikörkuchen gelingt einfach, wie dieses Video beweist:
Für einen klassischen Eierlikörkuchen nach Omas Rezept braucht man diese Zutaten:
- 5 Eier
- 200 g Puderzucker
- 250 ml Sonnenblumenöl
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Eierlikör
- 125 g Mehl
- 125 g Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver
- Puderzucker, zum Bestäuben
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Die Zubereitung ist unkompliziert und dazu noch schnell:
- Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Eier mit dem gesiebten Puderzucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Öl und Eierlikör in einem dünnen Strahl nach und nach unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und unter die Eiermasse heben.
- Teig in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Ofen 55 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form vollständig abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Diese sechs Tipps helfen, wenn sich der Kuchen nicht aus der Form löst.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Wer Alkohol lieber in Rezepten verwendet, als ihn in ein Glas zu schütten, der kommt mit dem saftigen Rotweinkuchen, der ebenfalls zu Omas Kuchenklassikern gehört, und den schnellen Weißweinküchlein mit Schokolade voll auf seine Kosten.
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Ein Stück davon ist wie eine Reise in die Vergangenheit und lässt die Herzen von Groß und Klein höherschlagen, obwohl sich Kinder wahrscheinlich noch mehr über süße Eierlikörküchlein im Waffelbecher freuen. Die sind nicht nur perfekt für Karneval, sondern auch für jeden Kindergeburtstag.
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