Food-Hacks
Erdbeeren länger genießen: So bleibt die Sommerfrucht knackig und frisch
Erdbeer-Wellness für zu Hause: Mit Essig-Backpulver-Bad, Strohhalm-Technik und cleverer Lagerung bleiben Erdbeeren besonders lange frisch.
Wer kennt es nicht? Tagelang hat man sich auf leckere Erdbeer-Pudding-Schnitten, einen sommerlichen Salat mit Erdbeeren oder einen Strawberry Cream Frappuccino gefreut, dann schaut man in den Kühlschrank und findet unansehnliche Erdbeeren vor. Die Erdbeeren, die gestern im Supermarkt noch wunderschön und makellos aussahen, waren über Nacht im Kühlschrank und sind kaum wiederzuerkennen. Dort liegt nur ein trauriges Häufchen Erdbeeren, die bereits ihre besten Zeiten hinter sich haben.
Dem kann man vorbeugen, indem man die Erdbeeren richtig wäscht, den Strunk entfernt und anschließend gut verpackt. Dabei geht es um Kleinigkeiten, die man bei diesen Schritten beachten sollte, um möglichst lange Freude an den roten Sommerlieblingen zu haben. Eine Anleitung zu allen Hacks gibt es hier im Überblick.
1. Erdbeeren richtig waschen
Die Wellnessbehandlung für die Erdbeeren beginnt mit einem entspannten 15-minütigen Bad. Nein, nicht in Champagner, sondern in einem Mix aus Wasser, Essig und Backpulver. Essig, mit seiner starken sauren Natur, hat antimikrobielle Eigenschaften, die helfen, die Oberfläche der Früchte zu reinigen. Das Backpulver hingegen reagiert mit dem Essig und bildet Blasen, die dafür sorgen, hartnäckige Partikel und Pestizide von der Oberfläche der Erdbeeren zu lösen.
Damit die Früchte nach ihrem Bad nicht nach Essig und Backpulver schmecken, werden im nächsten Schritt die Erdbeeren gründlich mit klarem Wasser abgewaschen – aber nicht zu lange.
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2. Den Strunk entfernen
Es folgt die Operation am offenen Erdbeerherzen: das Entfernen des Strunks. Finger weg vom Messer! Das einzige Werkzeug, das man für diesen Schritt braucht, ist ein Strohhalm. Mit diesem einfach von unten die Erdbeere durchstechen und schon ist der Strunk draußen. Dabei wird kaum etwas vom Fruchtfleisch entfernt und die Erdbeere bleibt in Form.
3. Erdbeeren richtig lagern
Jetzt sind die kleinen roten Freunde fast bereit für die Ruhepause. Bei der Lagerung ist darauf zu achten, dass die Erdbeeren möglichst trocken, kühl und dunkel gelagert werden. Dafür sollten sie in einem luftdichten Gefäß verstaut werden. Ein Einmachglas, eine Dose oder ähnliches mit einem Stück Küchenpapier auskleiden und die Erdbeeren darauf legen. Wenn möglich, darauf achten, dass die Erdbeeren nicht aufeinander gedrückt werden, denn auch Erdbeeren brauchen ihren Freiraum. Anschließend im Kühlschrank lagern.
Wenn man diese Wellnessbehandlung bis zum Ende befolgt, sorgt man damit für ein langes, glückliches Erdbeerleben – bis sie vernascht werden.
Rubriklistenbild: © Bartosz Luczak/Getty images/Canva.com
