Der Sauerkraut-Kasseler-Auflauf mit Kloßteig ist ein traditionelles Familienrezept mit Wohlfühlgarantie, ideal für die kalten Tage im Herbst.
Sauerkraut, der in Salzlake fermentierte Weißkohl, ist ein wahres Wunder der traditionellen deutschen Küche – ein Klassiker, der zu Recht seinen festen Platz in den Herzen von Liebhabern bodenständiger Rezepte gefunden hat. Bei dem Sauerkraut-Kasseler-Auflauf verschmelzen die säuerlichen Noten des Sauerkrauts mit dem zart geräucherten Aroma des Kasselers zu einem Gericht, das nostalgische Erinnerungen weckt . Schmeckt genau, wie bei Oma.
Kohldampf? 20 wohltuende Rezepte mit verschiedenen Kohlsorten Im Rezept für Kohlcurry mit Reis wird Weißkohl zu einem exotischen Gericht, das mit Trockenfrüchten verfeinert wird. © Einfach Tasty Wenn man Weißkohl fermentiert, wird er zu Sauerkraut. Im schwäbischen Rezept für Sauerkraut-Kasseler-Auflauf mit Schupfnudeln wirds deftig. © Einfach Tasty Bei diesem Rezept für einen Sauerkraut-Hackfleisch-Eintopf wird garantiert jeder satt. Schmeckt gut, tut gut! © Einfach Tasty Apropos Sauerkraut: Kimchi, das koreanische Sauerkraut, glänzt besonders in asiatischen Rezepten mit scharfer Note. © Einfach Tasty Eine Portion des Gerichtes „Überbackener Chinakohl mit Hähnchen“ auf einem Teller. Von oben fotografiert. Doch auch pur und überbacken kann Chinakohl überzeugen. Als leckeres Low Carb-Rezept schmeckt er besonders gut mit Hähnchen in einer cremigen Currysauce. © Einfach Tasty Nahaufnahme einer Suppenschale, die mit einer cremigen Rotkohl-Apfel-Suppe gefüllt ist. Jetzt wird es farbenfroh! Diese cremige Rotkohl-Apfel-Suppe ist das perfekte Comfortfood! Generell besticht Rotkohl in Rezepten in Kombination mit Apfel. © Einfach Tasty Nahaufnahme eines bunten Flammkuchens mit Rotkohl und Apfel. Wie auch dieser Flammkuchen mit Rotkohl und Apfel beweist. Mehr Herbst geht nicht! Das schnelle Rezept ist perfekt, für den herbstlichen Hunger zwischendurch. © Einfach Tasty Blick von oben auf eine Schale, gefüllt mit Wirsing-Pasta mit Speck. Apropos herbstlich und schnell: Das Rezept für Wirsing-Pasta mit Speck überzeugt durch herzhafte Aromen und seine wohltuende Wirkung. © Einfach Tasty Bild mit Wirsing-Kartoffel-Eintopf mit Gemüseeinlage, Kassler und Mettwurst Heftig, deftig und mega lecker wird es auch beim Rezept für den Wirsing-Kartoffel-Eintopf. Perfekt für den kommenden Winter. © Einfach Tasty Nahaufnahme einer Portion Wirsing-Risotto mit Speck und Parmesan auf einem Teller. Ein Risotto-Rezept für die kalten Tage wärmt ebenfalls von innen und ist dabei herrlich cremig. Das Wirsing-Risotto überzeugt als saisonales Gericht. © Einfach Tasty Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Kartoffeln und Crème fraîche. Die Spitzkohl-Saison reicht vom September bis November. In diesen Monaten passt das Rezept für die Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Kartoffeln auf den Speiseplan. © Einfach Tasty Blick von der Seite auf eine Schale, gefüllt mit veganem Rosenkohl-Curry und Reis. Wer hätte es gedacht? Rosenkohl als Hauptdarsteller in einem Curry-Rezept. Das überzeugt sogar die Skeptiker mit schlechten Kindheitserinnerungen. © Einfach Tasty Blick von oben auf ein Truthahn-Dinner vom Blech mit Putenbrust, Rosenkohl, Süßkartoffeln und Stuffing. Im November ist Thanksgiving. Doch dieses Rezept schmeckt auch an anderen Tagen lecker. Das Truthahn-Dinner vom Blech ist zudem ohne viel Aufwand zubereitet. © Einfach Tasty Gefüllter Blumenkohl mit Hackfleisch und Käsesauce. Ebenfalls aus dem Backofen kommt dieses Rezept für einen mit Hackfleisch gefüllten Blumenkohl. Dazu noch eine Käsesauce und das Dreamteam ist vollzählig. © Einfach Tasty Nahaufnahme von Blumenkohlsuppe serviert in einer Schüssel und mit Petersilie verziert mit einem Löffel wurde Suppe entnommen Apropos Dreamteam: Die Kombination aus Käse und Blumenkohl wird im Rezept für Blumenkohl-Käsesuppe zu einer cremigen Offenbarung. © Einfach Tasty Eine goldene Gabel spießt einen Happen Blumenkohl_Nudelauflauf auf, der auf einem schwarzen Teller angerichtet ist. Weil Einfach Tasty Käse liebt und alle guten Dinge drei sind, darf dieses Rezept für Nudelauflauf mit Blumenkohl, Schinken und Käse nicht fehlen. © Einfach Tasty Nahaufnahme von Makkaroni Maḱkaroni in Käsesauce, garniert mit Bacon, Brokkoli und gekräuselter Petersilie Käse und Kohl: Mac and Cheese mit Bacon und Brokkoli. Ein klassisches Rezept, das aufgepimpt für einen Energieschub an dunklen Tagen sorgt. © Einfach Tasty Eine Gabel spießt einen bissen von Brokkoli-Gnocchi-Auflauf mit Schinken, der auf einem Teller angerichtet ist. Geschmacklich ähnelt Brokkoli eher grünem Spargel als den Kohl-Verwandten. Darum schmeckt er besonders gut ins Rezept für Brokkoli-Gnocchi-Auflauf mit Schinken. © Einfach Tasty Blick von der Seite auf einen Teller mit asiatischer Brokkoli-Champignon-Reisnudelpfanne. Brokkoli besticht durch sein würziges Aroma auch in asiatischen Rezepten, wie dieser asiatischen Brokkoli-Champignon-Reisnudelpfanne. © Einfach Tasty Blick von der Seite auf einen gebackenen, gefüllten Kohlrabi mit Hackfleisch in cremiger Sauce auf einem Teller. Der letzte Kohllege in dieser Rezeptsammlung ist Kohlrabi. Wer Kohlrabi sonst nicht mag, wird dieses Rezept für einen gefüllten Kohlrabi mit Hackfleisch lieben. © Einfach Tasty Für diejenigen, die sich nach weiteren traditionellen Schmankerln sehnen, bietet Einfach Tasty eine Schatztruhe voller Lieblingsgerichten. Da gibt‘s zum Beispiel einen Sauerkraut-Eintopf, bei dem die Hackbällchen die Hauptrolle spielen . Oder wie wär‘s mit einer Schupfnudelpfanne, die zusammen mit Leberkäse und Sauerkraut jeden Teller zum Schauplatz eines Festmahls macht? Und wer es richtig deftig mag, für den ist der Sauerkraut-Hackfleisch-Eintopf ein echter Volltreffer .
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So einfach kann man den Sauerkraut-Kasseler-Auflauf zu Hause zubereiten: Diese Zutaten braucht man für einen Sauerkraut-Kasseler-Auflauf: 500 g Kloßteig 150 g Zwiebeln, in Würfeln 2 Eier 1 TL Salz 0,5 TL Pfeffer 250 g Reibekäse 2 TL Butter 600 g Sauerkraut (a. d. Dose), abgetropft 4 Scheiben Kasseler, in Würfeln Garnierung: Petersilie, gehackt Der neue WhatsApp-Kanal von Einfach Tasty ist da!
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So einfach ist die Zubereitung: Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. In einer großen Schüssel den Kloßteig, Zwiebeln, Eier, Salz, Pfeffer und Reibekäse zu einer glatten Masse vermengen. Eine Quicheform oder eine kleine Auflaufform von innen mit Butter einfetten. Abwechselnd mit Sauerkraut und Kasseler füllen und mit einer Schicht der Kloßteig-Masse abschließen. Glatt streichen und für 40 Minuten in den Backofen geben. Mit Petersilie garnieren und servieren. Guten Appetit! Kostenlose Rezeptideen, Food Hacks und mehr gibt es wöchentlich per Einfach Tasty-Newsletter ins eigene Postfach. Jetzt anmelden.
Ein Rezept voller Charakter: Der Sauerkraut-Kasseler-Auflauf mit Kloßteig bringt pure Herzhaftigkeit auf den Teller.
© Einfach Tasty
Der Sauerkraut-Kasseler-Auflauf vereint würzige und saure Noten zu einem herzhaften Festessen, das jede Tafel bereichert.
Dieser Artikel wurde mithilfe maschineller Unterstützung erstellt und vor der Veröffentlichung von der Redakteurin Eva Lipka sorgfältig überprüft.
