Italienischer Klassiker
Gerolltes Glück: Stromboli und die Revolution der Pizzakunst
Stromboli bietet eine Geschmacksexplosion und ist eine vielseitige Variation der traditionellen Pizza aus Italien. Doch was macht dieses Rezept einzigartig?
Von den sonnenverwöhnten Hängen Italiens bis zu den heimischen Küchen rund um den Globus, Pizza verzaubert in unzähligen Variationen weltweit die Fans der italienischen Küche. Es gibt sie in allen möglichen Formen und Farben: als schnelle Pizza-Quesadillas, frittierte Pizzataschen, „Upside-Down“-Pizza und Low-Carb-Version zum Schütteln.
Stromboli, eine gerollte Pizza, ist eine weitere kulinarische Variation des Klassikers, die italienisches Flair mit der Bequemlichkeit eines handlichen Essens vereint. Dieses Gericht, benannt nach einer italienischen Vulkaninsel, ist nicht weniger explosiv, wenn es um Geschmack geht. Es ist ein wahrer Ausbruch von Aromen, verpackt in einem knusprigen Teigmantel. In diesem Artikel stellt Einfach Tasty das Grundrezept für die perfekte gerollte Pizza und einige leckere Variationen vor.
Diese Zutaten braucht man für das Grundrezept von gerollter Pizza (Stromboli):
- 500 g Pizzateig (a. d. Kühlregal oder selbstgemacht)
- 2 EL Tomatensauce
- 150 g Salami, in Scheiben
- 200 g Mozzarella, gerieben
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
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So einfach kann man eine gerollte Pizza (Stromboli) selber zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Pizzateig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck ausrollen. Tomatensauce gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen kleinen Rand aussparen.
- Mit Salami und Mozzarella gleichmäßig belegen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Den Teig vorsichtig von der langen Seite her aufrollen und die Naht nach unten legen.
- Mit Olivenöl bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Im heißen Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Teig von außen goldbraun ist.
- Stromboli-Pizza vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen lassen.
Variationen zum Füllen einer gerollten Pizza (Stromboli):
Das Grundrezept für Stromboli ist wie eine leere Leinwand, die darauf wartet, mit den Lieblingszutaten zu einem kulinarischen Kunstwerk zu werden. Es lässt sich leicht an jeden Geschmack anpassen, sei es vegetarisch, mit Fleisch oder sogar in einer gesünderen Version mit glutenfreiem Pizzateig oder in einer Low-Carb-Version mit Brokkoli-Boden. Hier einige Inspirationen für die Füllung:
- Vegetarisch: Mit gegrilltem Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Paprika entsteht eine bunte vegetarische Version der gerollten Pizza. Frischer Spinat und Feta bringen zusätzlich mediterranes Flair.
- Quattro Stagioni: Warum sich auf eine Zutat beschränken, wenn man das ganze Jahr genießen kann? Angelehnt an die klassische italienische Pizza, vereint diese Stromboli Oliven, Artischocken, Prosciutto sowie Champignons und Kräuterseitlinge. Bestreut mit Mozzarella und Edamer, eingehüllt in Teig und gewürzt mit Salz und Pfeffer, bietet jede Scheibe ein einzigartiges Aroma der vier Jahreszeiten.
- Chicken-BBQ: Hühnchen, gemischt mit BBQ-Sauce, zusammen mit roten Zwiebeln, Käse und rauchigem Paprikagewürz sorgt für ein amerikanisches Geschmackserlebnis. Ideal für Fans von süß-würzigen Kombinationen.
- Hot, Hot, Hot: Diese Kreation ist nichts für schwache Geschmacksnerven. Auf der Basis einer reichhaltigen Tomatensauce vereint sie feurige Chilischoten und Jalapeños mit der pikanten Tiefe von Salami Piccante. Durch Zwiebeln und Paprika wird das Erlebnis abgerundet und leicht entschärft.
Jedes dieser Rezepte kann einen gewöhnlichen Abend in eine kulinarische Entdeckungsreise verwandeln. Das Wichtigste bei der Zubereitung von Stromboli ist, nicht zu zögern, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren. Denn genau wie die Vulkaninsel, nach der die Pizza von der Rolle benannt ist, kann auch Stromboli immer wieder mit neuen Eruptionen von Geschmäckern überraschen.
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