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Antipasti im Glas

So hält sich eingelegter Feta in Olivenöl – Passend für jede Gelegenheit

Eingelegter Feta mit Kräutern und Olivenöl auf Baguette.
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© Einfach Tasty
Feta eingelegt in Olivenöl mit Kräutern – ein einfaches Rezept für eine mediterrane Vorspeise oder vielseitige Zutat für Salate, Pasta und mehr.
© Einfach Tasty

Mit wenigen Zutaten und etwas Zeit kann man einen haltbaren Käse-Genuss zubereiten, der Brot, Salate und mehr zu einem besonderen Leckerbissen macht.

Feta, der würzige Schafskäse aus Griechenland, ist längst mehr als nur ein kulinarischer Botschafter des Mittelmeeres. Seine cremige Textur und sein leicht salziger Geschmack machen ihn zu einem vielseitigen Star in der Küche. Pur genossen, zerbröselt über einem erfrischenden Wassermelonen-Minz-Salat oder als Basis für raffinierte Whipped-Dips mit Schmortomaten – Feta ist immer ein Genuss.

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Doch wer hätte gedacht, dass Feta auch wunderbar mariniert werden kann? Eingelegt in Olivenöl, mit frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen, entfaltet er sein volles Geschmackspotenzial und wird zu einem wahren Multitalent. Ob als Vorspeise mit frisch gebackenem Ciabatta-Brot, als raffinierte Zutat für Salate oder als Highlight auf Antipasti-Spießen fürs nächste Picknick – der eingelegte Feta erobert jeden Gaumen.

Willkommen zur kulinarischen Reise: Unsere 20 besten griechischen Rezepte bei Einfach Tasty

Nahaufnahme mehrerer Pita-Brote, die in Stücke geschnitten sind, mit Tsatsiki (griechischem Joghurt-Gurken-Dip).
Frisches, selbstgemachtes Pita-Brot schmeckt nicht nur fantastisch, sondern ist auch die perfekte Basis für viele griechische Gerichte. Zusammen mit cremigem Tsatsiki wird es zum unwiderstehlichen Snack oder Beilage. © Einfach Tasty
Griechische Vorspeise Saganaki (Gebackener Feta).
Saganaki ist eine köstliche Vorspeise, bei der Feta in knuspriger Panade goldbraun gebacken wird. Außen knusprig, innen zartschmelzend – dieser Genuss bleibt lange in Erinnerung. © Einfach Tasty
Gigantes Plaki (Weiße Riesenbohnen in Tomatensauce).
Weiße Riesenbohnen in würziger Tomatensauce sind ein Klassiker der griechischen Küche. Dieses einfache, aber dennoch geschmacksintensive Gericht ist ideal für jede Mahlzeit. © Einfach Tasty
Griechische Bohnenbällchen mit Tomatenreis und Tsatsiki.
Diese Bohnenbällchen sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch reich an Proteinen und Ballaststoffen. Serviert mit aromatischem Tomatenreis entsteht ein vollwertiges Gericht, das satt und glücklich macht. © Einfach Tasty
Frittierte Käsebällchen auf einem Teller. Daneben sind Kräuterquark und Parmesan zu sehen.
Käsefreunde aufgepasst: Diese frittierten Käsebällchen sind knusprig und cremig zugleich. Perfekt als Vorspeise oder Snack, sie sind ein Hit auf jeder Party. © Einfach Tasty
Mediterrane Feta-Taschen aus Filoteig.
Mit Feta gefüllte Filoteigtaschen sind eine wunderbare Kombination aus knusprigem Teig und würziger Füllung. Einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Appetizer. © Einfach Tasty
Zucchinipuffer mit Tsatsiki (griechische Kolokithokeftedes).
Knusprige Zucchinipuffer treffen auf erfrischendes Tsatsiki – ein Duo, das seinesgleichen sucht. Diese vegetarischen Puffer sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage. © Einfach Tasty
Spanakopita, griechische Pastete aus Filoteig, Spinat und Feta-Käse.
Spanakopita ist ein traditioneller, herzhafter griechischer Kuchen, der die perfekte Kombination aus Filoteig, Spinat und Feta-Käse bietet. (Symbolbild) © Panthermedia/IMAGO
Stifado (Griechischer Rinderschmortopf mit Zwiebeln), dazu Kartoffeln.
Stifado bedeutet so viel wie „gedämpft“ und bezeichnet ein Schmorgericht, das typischerweise mit Rindfleisch, Zwiebeln und Rotwein zubereitet wird. © Einfach Tasty
Ein Korb voller halbierter Pitabrote, die mit Tomaten, Gurken, Sauerkraut, Tsatsiki und Hähnchen-Gyros gefüllt sind.
Saftiges Hähnchen-Gyros, serviert in warmem Pitabrot mit frischem Salat und Tsatsiki – ein echter Klassiker. Dieses Gericht bringt die griechische Straßenküche direkt nach Hause. © Einfach Tasty
Eine Portion Gyros mit viel Käse überbacken auf einem blauen Teller
Gyros einmal anders: Mit einer cremigen Metaxasauce überbacken, wird das beliebte Gericht zu einem besonderen Highlight. Die Kombination aus herzhaftem Gyros und der würzigen Sauce ist unwiderstehlich. © Einfach Tasty
Griechische Souvlaki-Spieße mit Tomatenreis und Tsatsiki auf einem Teller.
Souvláki-Spieße sind ein Grillklassiker, der mit saftigem Fleisch und aromatischen Gewürzen punktet. Serviert mit Tomatenreis entsteht ein leckeres und sättigendes Gericht. © Einfach Tasty
Mehrere Biftekti (griechische Frikadellen gefüllt mit Schafskäse) auf einer Platte.
Biftekti sind würzige Hackfleischbällchen, die durch einen Kräuter-Dip perfekt ergänzt werden. Diese kleinen Köstlichkeiten sind sowohl als Hauptgericht als auch als Snack ein Genuss. © Einfach Tasty
Eine Portion Zucchini-Moussaka mit Hackfleisch und Kartoffeln auf einem blauen Teller.
Moussaka mit Zucchini und Hackfleisch ist eine leichtere Variante des traditionellen Gerichts. Die Kombination aus gebratenem Gemüse, würzigem Hackfleisch und einer cremigen Sauce überzeugt jeden Feinschmecker. © Einfach Tasty
Nahaufnahme: Eine Auflaufform mit Gyros-Nudelauflauf. Im Hintergrund: Paprika, Champignons, Zwiebeln und Pasta.
Gyros und Nudeln? Warum nicht! Dieser Gyros-Nudelauflauf vereint das Beste aus beiden Welten und wird mit einer würzigen Sauce und Käse überbacken. © Einfach Tasty
Griechische Gyros-Bowl mit Hackfleisch, Krautsalat, Tsatsiki, Oliven, Feta und Salatgurke.
Diese Gyros-Bowl ist eine gesunde und leckere Alternative zum klassischen Gyros. Mit frischem Gemüse, saftigem Fleisch und cremigem Tsatsiki ist sie eine wahre Geschmacksexplosion. © Einfach Tasty
Nahaufnahme mehrerer Gyros Burger mit Tsatsiki, Feta, Tomaten und Dill.
Ein Burger der besonderen Art: Gyrosfleisch, Tsatsiki und Feta im Brötchen sorgen für einen außergewöhnlichen Genuss. Diese Variante des Burgers bringt Abwechslung auf den Tisch. © Einfach Tasty
Loukoumades (griechische Hefebällchen) mit Honig-Zimt-Sirup und Pistazien.
Loukoumades sind kleine, frittierte Hefebällchen, die in Honig getaucht werden. Diese süße Leckerei ist ein beliebtes Dessert und perfekt für Naschkatzen. © Einfach Tasty
Blick von der Seite: ein Stück griechischer Grießkuchen auf einem Teller. Im Hintergrund ist der angeschnittene Kuchen zu sehen.
Dieser saftige Grießkuchen mit einem Hauch von Orange ist ein Klassiker der griechischen Patisserie. Einfach zuzubereiten und herrlich aromatisch – ein Genuss zu jeder Tageszeit. © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine traditionelle Bougatsa.
Bougatsa besteht aus knusprigem Filoteig, gefüllt mit einer süßen Grießcreme. Dieses Gebäck ist ideal für ein süßes Frühstück oder als Nachmittagsnascherei. (Symbolbild) © Dreamstime/IMAGO

Feta aromatisch einlegen ist ganz leicht, wie dieses Rezeptvideo zeigt:

Das Rezept für eingelegten Feta mit Kräutern und Olivenöl ist einfach und schnell:

Einfach-Tasty-Tipp: Eine andere Variante, um Feta länger haltbar zu machen, ist diese, die ganz ohne Öl auskommt. Und natürlich kann man auch auf Hirtenkäse oder Schafskäse zurückgreifen. Was sie von Feta unterscheidet, steht in diesem Ratgeber.

Eingelegter Feta mit Kräutern und Olivenöl auf Baguette.
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Der eingelegte Feta mit Kräutern und Olivenöl ist nicht nur eine köstliche Vorspeise, sondern lässt sich auch wunderbar vielseitig einsetzen.
© Einfach Tasty

Weitere leckere Ideen für Vorratshaltung

Neben dem eingelegten Feta gibt es noch viele weitere köstliche Gerichte, die man gut auf Vorrat zubereiten kann. Wie wäre es zum Beispiel mit einer würzigen Zwiebelmarmelade mit Balsamico, knackig eingelegten Radieschen, sauer marinierten roten Zwiebeln oder selbstgemachten Soleier nach Omas Rezept? So hat man immer etwas Leckeres aufs Brot parat, wenn spontaner Besuch kommt oder der kleine Hunger zwischendurch zuschlägt.

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