Einfaches Kuchen-Rezept vom Blech
Beim dänischen Traumkuchen setzt eine Kokos-Karamell-Schicht die süße Krone auf
Der dänische Traumkuchen ist ein süßes Dessert, das wie ein wahr gewordener Traum schmeckt. Ideal für jeden Anlass, sogar für königliche Feierlichkeiten.
Am 14. Januar 2024 wurde Frederik X. zum neuen König von Dänemark gekrönt. Ein historisches Ereignis, das ganz Europa in seinen Bann zog. Der neue König ist ein charismatischer Mann, der den Menschen Hoffnung und Zuversicht gibt und sich sein ganzes Leben lang für das Königreich Dänemark, seinen Untertanen und Traditionen verpflichtet.
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Traditionen, die Einfach Tasty besonders interessieren, sind natürlich kulinarischer Art. In Dänemark wird liebend gern ein Butterbrot, auch Smørrebrød genannt, verspeist. Was draufkommt, ist von Geschmack zu Geschmack verschieden, aber ein Vollkornbrot mit Räucherlachs, Avocado und pochiertem Ei ist ein Dauerbrenner. Zum beliebtesten Streetfood zählen Hotdogs (Pølsevogn), die bei Einfach Tasty auf verschiedenste Art interpretiert werden. Ob Currywurst-Hotdogs, saftige Cevapcici-Hotdogs mit Avjar oder Hotdogs aus dem Waffeleisen – erlaubt ist, was schmeckt.
Ein Traumkuchen für einen Traumkönig
Zu einem historischen Ereignis wie einer Krönung passt natürlich ein königliches Rezept. In England gab es eine spezielle „Coronation Quiche“ mit Bohnen und Spinat und im dänischen Nachbarland eventuell etwas Süßes? Und was wäre da besser geeignet als ein „Dänischer Traumkuchen“? Dieser Kuchen ist nicht nur unheimlich lecker, sondern auch wunderschön anzusehen. Mit seiner saftigen Konsistenz und der süßen Kokos-Karamell-Schicht ist er ein wahr gewordener Traum.
In diesem Artikel zeigt Einfach-Tasty-Redakteurin Sandra, wie man ganz einfach einen dänischen Traumkuchen, der auch Drømmekage, bekannt ist, selber backen kann. Das Rezept ist kinderleicht und von der TikTokerin @rubybhogal inspiriert. Laut ihr ist der Traumkuchen aus Dänemark einer der 80 besten Kuchen der Welt und belegt dabei Platz 69. Eine Schande, denn wer den Kuchen einmal getestet hat, votet ihn definitiv in die eigene Top 3.
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Die Zubereitung ist einfach und schnell:
Einfach Tasty-Redakteurin Sandra testet regelmäßig die neusten Foodtrends von TikTok, Instagram & Co! Ab und zu wagt sie sich aber auch in ihre eigene Testküche, um leckere Rezepte für die Community zu kreieren, wie beispielsweise einen Zimtschneckenkuchen vom Blech, für den man keine Waage benötigt oder einen veganen Pistazienkuchen.
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Nicht nur für einen dänischen König, sondern auch im Netz ein viraler Erfolg
Das Video von Tiktokerin @rubybhogal wurde bereits mehr als 3,7 Millionen mal angeklickt. Schritt für Schritt zeigt Ruby Bhogal, die 2018 erfolgreich bei der TV-Sendung „Great British Bake Off“ teilgenommen hat, wie der einfache Rührkuchen mit einer süßen Kokos-Karamell-Schicht gelingt.
@rubybhogal Episode 12 : Around The World in 80 Cakes - Danish Drømmekage aka Dream Cake Woweee wowee WOW. You know after the last cake, I wanted to do the next one immediately just so I was sure this list I’m following was legit and not just a pile of codswallop. When I say this left me speechless. I mean, SPEECHLESS. Was that mostly cause I was busy shovelling it into my pie hole? Yes, but honestly, this was simplicity and easy baking at its best. Sure I muddled and tweaked some of the ingredients and method slightly but nonetheless a super solid recipe to follow. If you’re an impatient baker THIS is the cake for you. All prepped, baked and made in about 1.30hr. I tried this once it was set and cold but now dreaming of eating this piping hot, freshly baked and drowning in custard. Guess that’s my midnight snack sorted. The tweaks I made were: - Used the paddle attachment and combined the eggs and sugar for 8 mins at the start - Used golden caster sugar instead of granulated for a better flavour - Swapped out the Plain Flour for 160 g ‘00’ Flour and 90 g Potato Starch (could sub for cornflour here) for a mega soft, super light sponge - I baked the cake in a 8 by 12 inch tin at 180C (no fan) for 20 minutes before adding the topping and baking for another 10. It truly didn’t need anymore on either part, otherwise any longer and the sponge would be fairly dry - I used a mix of 150 g soft light brown and 250 g dark muscovado for the topping (mostly cause I’d run out of the dark) - Doubled all the quants for the sugar butter mix so it was DROWNING in the stuff (don’t be alarmed at the amount of sugar cause yes it’s a lot but also it’s delicious sooo it’s worth it?) You can find the website in the comments below 👇🏽 My advice to you would be save it, make it, demolish it. IMMEDIATELY. 🖤 #tiktokbaking #caketok #bakingrecipe #baketok #caketiktok #foodtok #danishfood #danish #easyrecipes #easybaking ♬ original sound - rubybhogal
Aber nicht nur Einfach-Tasty-Redakteurin Sandra ist seit Sekunde Eins Fan des Kuchens und der von Ruby präsentierten Reihe „Around the world in 80 cakes“ (zu Deutsch: „In 80 Kuchen um die Welt“), sondern auch zahlreiche andere TikTok-User wie diese Auswahl an Kommentaren zeigt:
- „Ich habe nie erwartet, dass es gleich zwei dänische Kuchen in die Liste schaffen.“
- „Ein dänischer Traumkuchen ist einfach der beste!“
- „Ja! Ich bin selbst Dänin und das ist ein essenzieller Bestandteil jedes Geburtstages!“
- „Mein Lieblingskuchen auf der ganzen Welt! Ich mache immer die doppelte Menge an Belag.“
Eine weitere Userin berichtet von einem Drømmekage-Hack: Laut ihr soll man in den fertig gebackenen Rührteig mit einem Holzlöffelstil Löcher in den Teig stechen, bevor man die Kokos-Karamell-Masse auf dem Kuchen verteilt. Ähnlich wie beim Poke Cake mit Erdbeeren besticht der Kuchen dann mit einem Geschmack, der tiefer geht.
Rubriklistenbild: © Sandra Keck/Einfach Tasty
