Kuchen-Rezept
Zu viele Eier, die bald ablaufen? Backen Sie daraus einen leckeren, einfachen Kuchen
Zu viele Eier im Kühlschrank, die bald ablaufen? Kein Problem: Statt in den Müll kommen sie in den Blitzkuchen. Nur eine Stunde backen und fertig ist die Nachspeise, die mehr Eier braucht als Olli Kahn.
„Eier, wir brauchen Eier“ – dieses Zitat vom ehemaligen deutschen Torhüter Oliver Kahn kennt wohl jeder Fußballfan. Während er im Jahr 2003 nach der Niederlage gegen den FC Schalke auf die Frage, was den Bayern gefehlt habe, wohl so etwas wie Mut meinte, braucht man für nachfolgendes Rezept tatsächlich viele Eier. Insbesondere dann, wenn Sie sich beim Einkaufen verschätzt haben und die Hühnererzeugnisse sonst wegwerfen müssten, ist der Kuchen mit vielen Eiern praktisch. Außerdem ist die Zubereitung super einfach und der Guglhupf-Eierkuchen schmeckt wirklich lecker.
Folgende Zutaten brauchen Sie für den Kuchen mit vielen Eiern
- 500 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 500 g Butter
- 10 Eier
- 600 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 5 Tropfen Aroma (bspw. Buttervanille)
Außerdem benötigen Sie ebenso wie für den fluffigen Quarkkuchen nach Omas Rezept eine Guglhupfform und etwas Margarine oder Butter zum Einfetten sowie etwas Puderzucker zum Bestäuben des Eierkuchens.
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Rezepte: Die beliebtesten Kuchenklassiker und Tortenträume
Zubereitung: So einfach und schnell verbrauchen Sie viele Eier für einen Kuchen
- Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor (Umluft 155 Grad Celsius) und fetten Sie die Guglhupf-Backform mit etwas Margarine oder Butter ein.
- Nehmen Sie eine große Backschüssel und fügen Sie sowohl den Zucker als auch den Vanillinzucker sowie die Butter hinzu und verrühren Sie die Zutaten mit einem Mixer.
- Geben Sie anschließend die zehn Eier in den Kuchenteig und rühren Sie erneut kräftig um.
- Es folgen das Mehl, das Backpulver und schließlich das Backaroma.
- Wenn alle Backzutaten gut vermischt sind, können Sie den Kuchenteig mit den vielen Eiern in die eingefettete Guglhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen eine Stunde lang backen.
Es soll lieber ein Kuchen sein, der gut zu sonnigem Wetter passt? Dann probieren Sie den Erdbeerkekskuchen ohne Backen, den frischen Monte-Kuchen oder den fruchtigen Fanta-Schmand-Kuchen.
Rubriklistenbild: © Westend61/Imago
