Erfrischend lecker!
Wenn das Leben dir Zitronen gibt, mach Zitronenpudding mit Baiser daraus
Aus Zitronen kann mehr als nur Limonade werden.
Wer denkt, dass Zitronen nur auf ein Schnitzel oder in ein Kristallweizen gehören, passt jetzt besser gut auf. Die saure Frucht kann nämlich mehr, wie zum Beispiel ein leicht säuerlicher, cremiger Pudding werden, der perfekt zu einer süßen Baiserwolke passt. Ein einfaches Dessert, mit dem du so richtig Eindruck schinden kannst. Vertraue uns und probiere es direkt aus.
So geht‘s:
Diese Zutaten brauchst du für den leckeren Nachtisch
Portionen: 6
- Zitronenpudding:
- 350 ml Kokosmilch
- 350 ml Milch
- 40 g Kokosraspeln, fein
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 4 Eigelbe
- 2 TL Zitronenschale
- 120 ml Zitronensaft
- 70 g Weizenmehl
- 70 g Butter, geschmolzen
- Baiser:
- 4 Eiweiße
- 150 g Zucker
So bereitest du den Zitronenpudding mit Baiser ganz einfach zu:
- Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Für den Zitronenpudding: In einer großen Schüssel Kokosmilch, Milch, Kokosraspeln, Zucker, Eier, Eigelb, Zitronenschale und Zitronensaft mit einem Handmixer gut verrühren. Mehl und geschmolzene Butter unterrühren.
- Puddingmasse in 6 ofenfeste Förmchen füllen und für ca. 30 Minuten backen.
- Für den Baiser: Eiweiß mit einem Handrührgerät zu steifem Schnee schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen.
- Mit einem Esslöffel das Eiweiß auf dem gebackenen Pudding verteilen. Dann nochmals für ca. 10 Minuten backen, bis das Eiweiß goldgelb ist.
- Noch warm servieren.
- Soooo lecker!
Zitronen sind wahre Gesundheitsbooster. Wusstest du, dass der Saft einer Zitrone mehr als die Hälfte des täglichen Vitamin-C-Bedarfs deckt? Daher sollten wir alle mehr Zitronen essen und leckere Drinks oder Gerichte zubereiten. Also wenn das Leben dir Zitronen gibt, dann mach doch unseren Limoncello Spritz daraus.
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