Schnelle Küche
Köstliches Blitzrezept: Gnocchi-Pfanne mit cremig leichter Spinat-Käsesauce
Das cremige One-Pot-Gericht aus knusprigen Gnocchi, frischem Blattspinat und einer besonders leichten Käsesoße ist in wenigen Minuten gekocht und schmeckt einfach köstlich.
Viele Menschen assoziieren Käse- und Sahnesoßen mit besonders deftigen und reichhaltigen Aufläufen und Pasta-Gerichten. Dabei muss Käsesoße nicht zwingend nach dem Essen wie ein Stein im Magen liegen. Bei der Spinat-Käsesoße für eine blitzschnelle Gnocchi-Pfanne handelt es sich um eine besonders leichte Käsesoße, die lediglich mit etwas Parmesan, Frischkäse und Gemüsebrühe gekocht wird. An himmlischer Cremigkeit muss sie dennoch nichts einbüßen.
Feierabendküche: Diese genussvollen Gnocchi-Gerichte sind in Kürze fertig
Wenn es einmal schnell gehen soll oder Sie einfach keine große Lust aufs Kochen haben, ist ein ausgewogenes Gnocchi-Gericht mit frischem Gemüse dennoch genau das Richtige. Denn die fertigen Kartoffel-Nocken aus der Frischetheke sind blitzschnell und ganz nach Ihrem Geschmack vielseitig zubereitet. Das zeigen unter anderem Rezepte wie das für eine cremige Gnocchi-Brokkoli-Pfanne aus nur fünf Zutaten oder die ähnlich grüne Gnocchi-Zucchini-Pfanne mit einem schnellen Basilikum-Pesto.
Im Frühling sollten Sie unbedingt Gnocchi mit saisonalem grünen Spargel und in cremiger Rahmsoße probieren. Und auch selbstgemachte Gnocchi in einer aromatischen Salbei-Butter sind im Handumdrehen fertig.
Zutaten für Gnocchi in einer leichten Spinat-Käsesauce
Für etwa zwei Portionen cremige Gnocchi benötigen Sie:
- 500 g Gnocchi
- 160 g Blattspinat
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Frischkäse
- 200 ml Gemüsebrühe
- 40 g Parmesan (gerieben)
- Etwas Olivenöl
- Etwas geriebene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
So blitzschnell haben Sie die Kartoffel-Nocken mit Spinat-Käsesauce gekocht
- Für die Gnocchi-Pfanne zunächst den Blattspinat gründlich waschen und etwas abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Etwas Olivenöl in einer großen, heißen Pfanne erhitzen und die Gnocchi anschließend bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten lassen. Rühren Sie nun Zwiebel und Knoblauch gemeinsam mit dem Frischkäse sowie der Gemüsebrühe unter die Gnocchi und lassen Sie alles für rund fünf Minuten köcheln.
- Den Blattspinat unter die Gnocchi mengen, bis er an Volumen verliert. Abschließend den geriebenen Parmesan einrühren und alles mit etwas Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Wahlweise mit etwas zusätzlichem Reibekäse garnieren. Guten Appetit!
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Tipp: Die Gnocchi-Pfanne lässt sich wunderbar mit etwas zusätzlichem Parmesan garnieren und zu einem großen, gemischten Salat servieren.
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