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Mit Essiggurken & Dill

Rezept für cremige Kartoffelsuppe mit Gurke: Wärmt und ist schnell gemacht

Die Tage werden kälter, die Suppen werden heißbegehrter: Probieren Sie diese einfache Kartoffelsuppe mit Gurken. Perfekt zum Einmummeln und Aufwärmen.

Wer isst nicht gern Suppe? Gerade an kalten Tagen bieten sich dafür Kartoffeln bestens an: Ob cremige Kartoffel-Lauchsuppe mit einem Hauch von Knoblauch, herzhafte Kartoffelsuppe mit Würstchen oder klassische sämige Kartoffelcremesuppe – jede Schüssel birgt aromatische Überraschungen. Tauchen Sie ein in einen neuen und herzhaften Geschmack von Wärme und kulinarischem Vergnügen, und zwar mit dieser Kartoffelsuppe mit Essiggurken. Sie benötigen dafür nur wenige Zutaten.

Rezept für cremige Kartoffelsuppe mit Essiggurken: Zutaten für 4-5 Portionen

Cremige Gurkensuppe mit Kartoffeln
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Suppen sind beliebt an kalten Tagen. Entdecken Sie Gurkensuppe mit Kartoffeln für sich. (Symbolbild)
© Panthermedia/Imago
  • 1,5 Liter Wasser
  • 2 Esslöffel Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Salz
  • 4-5 extragroße Kartoffeln (festkochend)
  • 4 große Essiggurken
  • 1 Packung Crème fraîche (150 g)
  • Dill (bei Tiefkühlware: etwa 2-3 Teelöffel)
  • 2 Lorbeerblätter

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Miso-Suppe im Glas mit Gemüse und Ramen.
Der japanische Klassiker präsentiert sich hier in einem handlichen Glas – perfekt für unterwegs oder als originelle Vorspeise. © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer mit Käse gratinierten Zwiebelsuppe aus dem ein goldener Löffel ein Stück Brot löffelt
Eine aromatische Zwiebelsuppe, gekrönt von knusprigen Käsecrostini, die das Herz jedes Käseliebhabers höher schlagen lassen. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale, gefüllt mit Corn Chowder oder einer amerikanischen Mais-Suppe.
Ein Stück amerikanischer Kulinarik – der cremige Corn Chowder vereint den süßen Geschmack von Mais mit herzhaften Aromen und ist eine klassische Vorspeise an Thanksgiving. © Einfach Tasty
Blick von oben auf zwei Schalen gefüllt mit Maronencremesuppe.
Die samtige Textur der Maronen verleiht dieser vegetarischen Suppe eine wunderbare Tiefe und einen Hauch von Luxus. © Einfach Tasty
Schwedische Sommersuppe mit Lachs, Kartoffeln und Lauch in einer Schale.
Die skandinavische Küche steht für Geradlinigkeit und Leichtigkeit, bei der die Produkte im Vordergrund stehen. Ein perfektes Beispiel ist das Rezept für eine schwedische Sommersuppe. © Einfach Tasty
In einem gelben tiefen Teller befindet sich eine hellgelbe Käsefondue-Suppe die mit Brotcroutons und Schnittlauch garniert ist. Ein goldener Löffel entnimmt einen Teil der Suppe
Käsefondue zum Löffeln: dieses Rezept für Käsefondue-Suppe lässt sich schneller löffeln, als man Brotstücke in den Käse tauchen kann. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale Mitternachtssuppe.
Ein Geheimtipp für die späten Stunden – diese deftige Suppe wärmt nicht nur, sondern sorgt auch für ein sättigendes Geschmackserlebnis. © Einfach Tasty
Rouladensuppe mit Kartoffeln.
Anstatt die Rouladen mühsam zu Rollen kommen die Zutaten für die Rouladensuppe kleingeschnitten in einen Topf – ein Genuss für alle Fans der deutschen Küche. © Einfach Tasty
Currywurst-Suppe mit Pommes-Sticks.
Die perfekte Hommage an den deutschen Streetfood-Klassiker – würzige Currywurst-Aromen in flüssiger Form und sicherlich der absolute Renner in jeder deutschen Kantine. © Einfach Tasty
Eine Suppenschale, gefüllt mit einer Tomatensuppe mit Lasagneblättern, Hackfleisch und Käse.
Alle Aromen einer klassischen Lasagne, jetzt als Suppe – herzhaft, nicht geschichtet aber dennoch köstlich. © Einfach Tasty
Suppenschale, gefüllt mit einer Gyrossuppe, die unter anderem aus Schweinefleisch, Kartoffeln und Paprikaschote besteht.
Die mediterrane Küche in der Suppenschüssel – Gyrosfans werden von den aromatischen Gewürzen begeistert sein. © Einfach Tasty
Schale mit einer Pizzasuppe auf Tomatenbasis, garniert mit Petersilie und Parmesan
Alle Lieblingszutaten einer Pizza vereint in einer herzhaften Suppe – ein Muss für Pizza-Enthusiasten. © Einfach Tasty
Nahaufnahme von einer Mac‘n‘Cheese Suppe, darin hält eine Hand einen goldenen Löffel
Der amerikanische Beilagen-Klassiker mal anders: als Mac and Cheese-Suppe. Frei nach dem Motto „Yes, we can!“. © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Schale Currysuppe mit Hähnchen, garniert mit Koriander.
Ein Hauch von Exotik – die würzige Currysuppe mit zartem Hähnchen entführt die Geschmacksknospen auf eine Reise nach Fernost. © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer Schale, gefüllt mit einer cremigen Bier-Käse-Suppe, getoppt mit Brezel-Croûtons, Schmorzwiebeln und Schnittlauch.
Rustikal und voller Geschmack – die Kombination aus Bier und Käse wird durch knusprige Brezel-Croûtons abgerundet. © Einfach Tasty
Blick vom oben auf eine Schale Soljanka, daneben Crème fraîche, Baguettescheiben und Zitronenspalten.
Die würzige Soljanka mit einer Prise Letscho – eine Reise in die osteuropäische Küche, die den Gaumen verzaubert. © Einfach Tasty

Rezept für cremige Kartoffelsuppe mit Essiggurken: Zubereitung

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  1. Füllen Sie das Wasser mit der Gemüsebrühe und Salz in einen großen Topf und erhitzen Sie ihn.
  2. Währenddessen schälen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in kleine Stücke (ca. 1-1,5 cm groß).
  3. Geben Sie die Kartoffeln in die Gemüsebrühe und lassen Sie sie köcheln, während Sie die Essiggurken mit einer Küchenreibe in den Topf reiben.
  4. Geben Sie dann noch den Dill, die Crème fraîche sowie die Lorbeerblätter hinzu.
  5. Lassen Sie alles für etwa 20 Minuten auf unterer Stufe köcheln.
  6. Guten Appetit!

Rubriklistenbild: © Panthermedia/Imago

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