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Jetzt wird gerollt

Knusprig-zarte Apfelrosen aus Blätterteig lassen jedes Backherz höherschlagen

Dieser romantische Gruß kommt aus der Küche. Im Ofen erblühen die Apfelrosen aus Blätterteig in voller Pracht und Blüte.

Ein Blumengruß voller Liebe wird nicht beim Floristen um die Ecke gekauft, sondern in der eigenen Küche gebacken. In einem Blech voller zarter Apfelrosen steckt genauso viel Zuneigung wie in einem Strauß roter Rosen, romantischer kann ein Rezept wohl kaum sein. Knuspriger Blätterteig umhüllt zarte Apfelscheiben, das Ganze wird mit Zimt und Zucker verfeinert.

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Die hauchdünnen Schichten des Blätterteigs kommen nicht nur in dem floralen Gebäck zur Geltung, auch in süßen Sandwiches mit Beeren oder schnellen Zimtschnecken behält der Teig seine einzigartige Textur. Luftig und knusprig zugleich zerfällt er auf der Zunge, das macht Blätterteig so besonders und so beliebt. Ganz unkompliziert lässt er sich verarbeiten, auch die Apfelrosen sind schnell gemacht.

Einige Apfelrosen aus Blätterteig liegen auf einer Servierplatte, daneben liegen zwei Äpfel.
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Fast zu schön zum Essen: Blüte für Blüte werden die Apfel-Blätterteig-Rosen vernascht. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO

Für die Apfel-Blätterteig-Rosen braucht man folgende Zutaten:

  • 2 EL Zucker
  • 1 großzügige Prise Zimt
  • 3 Äpfel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 Packungen Blätterteig (à 270 g) a. d. Kühlregal
  • 1,5 EL Butter, geschmolzen
  • Puderzucker, nach Geschmack

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Vier Apfelrosen aus Blätterteig sind auf einem weißen Teller angerichtet und mit Puderzucker bestäubt.
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Die feinen Apfelrosen aus Blätterteig können mit einer cremigen Vanillesauce serviert werden. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO

So werden die Apfelrosen aus Blätterteig zubereitet:

  1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  2. Zucker und Zimt vermischen und beiseitestellen.
  3. Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Scheiben auf einem mikrowellengeeigneten Teller verteilen, mit Zitronensaft beträufeln und in der Mikrowelle bei 600 Watt circa zwei Minuten erwärmen, damit sie sich leichter biegen lassen. Mit der Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung vermengen.
  4. Blätterteig mit geschmolzener Butter bestreichen und jede Rolle von der kurzen Seite her in sechs breite Streifen schneiden.
  5. Teigstreifen mit restlichem Zimtzucker bestreuen. Auf einer langen Seite mit Apfelscheiben belegen, sodass die Scheiben am Rand noch etwas überstehen.
  6. Die unbelegte Hälfte des Streifens über die andere Hälfte klappen und jeden Streifen zu einer Rose von unten nach oben aufrollen. Rosen in die gefetteten Mulden einer 12er-Muffinform setzen.
  7. Im heißen Backofen circa 25-30 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Vielfalt aus dem Backofen: 13 leckere Apfelkuchen-Rezepte für jeden Geschmack

Apfelmuskuchen als Gugelhupf und als Stück auf einem Teller.
Der schnelle Apfelmuskuchen ist ein unkomplizierter Gugelhupf, der durch die Zugabe von frischem Apfelmus eine saftige Konsistenz erhält und mit seinem intensiven Apfelgeschmack überzeugt. © Einfach Tasty
Ein geschnittenes Stück Apfelmuskuchen vom Blech mit Schmand auf einem Teller.
Perfekt für gesellige Anlässe – dieser unkomplizierte Apfelkuchen vom Blech beeindruckt durch seine einfache Zubereitung und den großzügigen Belag aus Apfelmus und Schmand. © Pond5 Images/IMAGO
Apfel-Zimt-Kuchen mit Frischkäse-Creme.
Ein Apfel-Zimt-Kuchen mit Frischkäse-Creme ist ein delikater Genuss, bei dem die Kombination von saftigen Äpfeln, würzigem Zimt und einer verführerischen Frischkäseglasur für eine sündhaft süße Geschmacksexplosion sorgt. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf ein Stück Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln auf einem Teller.
Ein raffiniertes Zusammenspiel von cremigem Pudding und knusprigen Streuseln, das diesem Apfelkuchen vom Blech eine unwiderstehliche Textur und Geschmackstiefe verleiht. © Einfach Tasty
Ein Stück Apfel-Schmand-Kuchen auf einem Teller.
Tradition pur – dieser Apfel-Schmand-Kuchen von Oma vereint die liebevoll überlieferten Aromen von sahnigem Schmand und frischen Äpfeln in einem klassischen Rezept. © Einfach Tasty
Runder Apfelkuchen mit Rührteig.
Ein zeitsparender Klassiker (schneller Apfelkuchen), der durch seine einfache Zubereitung und den dennoch intensiven Apfelgeschmack eine beliebte Wahl für spontane Backvorhaben ist. © Sandra Keck/Einfach Tasty
Unsichtbarer Apfelkuchen mit Mandelblättchen.
Überraschend anders – dieser unsichtbare Apfelkuchen verblüfft mit seiner einzigartigen Optik, bei der die Äpfel förmlich im Teig verschwinden und für eine besondere Textur sorgen. © Einfach Tasty
Ein Stück Apfel-Schmand-Torte auf einem Teller.
Fruchtig und cremig zugleich – diese Apfel-Schmand-Torte kombiniert den milden Geschmack von Schmand mit der Frische von Apfelsaft und setzt damit auf eine harmonische Geschmackskomposition. © Einfach Tasty
Ein Mini Apple Pie auf einem Teller.
Kleine Köstlichkeiten für Genießer – diese handlichen Apfelkuchen in Miniaturform (Mini-Apple-Pies) überzeugen durch ihre knusprige Kruste und den saftigen Apfelkern. © Einfach Tasty
Gebackene Blätterteig-Apfelringe.
Ein knuspriger Genuss – in Blätterteig gehüllte Apfelringe, die als Dessert oder Snack gleichermaßen begeistern und den Apfelgeschmack auf besondere Weise präsentieren. © Einfach Tasty
Blick auf einen Teller Apple Pie-Croissants mit Zimt-Dip.
Eine Fusion zweier Leckerbissen – diese Croissants vereinen den zarten Geschmack von französischem Gebäck mit der süßen Füllung eines klassischen Apfelkuchens. © Einfach Tasty
Ein Stück Frühstückskuchen aus Haferflocken mit Beeren, welches aus der Torte gehoben wird.
Der perfekte Start in den Tag – ein nahrhafter Frühstückskuchen, der durch die Kombination von Haferflocken und frischem Apfel eine gesunde und schmackhafte Option bietet. © Einfach Tasty
Nahaufnahme von oben von einem versunkenen Birnenkuchen.
Ein süßer Abschluss – dieser Kuchen punktet mit saftigen Birnen (funktioniert natürlich auch mit Äpfeln), die sich in einem lockeren Teig befinden und eine erfrischende Note für den perfekten Ausklang bieten. © Einfach Tasty

Im Blätterteigmantel fühlen sich die Äpfel ziemlich wohl, zu anderen Teigarten passt das gesunde Obst aber genauso gut. Aus Mürbeteig und Äpfeln entsteht ein Apfel-Schmand-Kuchen wie von Oma, mit Rührteig wird ein saftiger Apfel-Zimt-Kuchen gebacken.

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Rubriklistenbild: © Pond5 Images/IMAGO

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