Durstlöscher gegen Heißhunger: Einfaches Rezept für einen Almdudler-Kuchen

Hüttengaudi-Rezept

Durstlöscher gegen Heißhunger: Einfaches Rezept für einen Almdudler-Kuchen

17.03.2024, 11:37 Uhr

Schneebedeckte Berge, frische Bergluft und ein zünftiges Hüttenessen: Das ist Hüttengaudi pur. Was darf dabei natürlich nicht fehlen? Ein saftiger Gugelhupf.

Die Skisaison neigt sich langsam dem Ende zu, aber die Erinnerungen an die Hüttengaudi in den österreichischen und bayrischen Bergen bleiben. Was gibt es Schöneres, als nach einem langen Tag auf der Piste in einer gemütlichen Hütte zu sitzen, den Kachelofen prasseln zu hören und einen Big-Rösti-Auflauf oder eine Frittatensuppe zu schnabulieren? Von den süßen Mehlspeisen, die unser Nachbarland zu bieten hat, will man erst gar nicht anfangen, denn die lassen einem direkt das Wasser im Mund zusammenlaufen.

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Einfach-Tasty-Redakteurin Sandra liebt einen leckeren Kaiserschmarrn mindestens genauso sehr wie einen knusprigen Apfelstrudel. Aber ab und zu darf es eben auch mal ein Stück Kuchen sein. Am besten einer, der sich schnell und ohne Waage zusammenrühren lässt. Passend zur Hüttengaudi-Themenwoche hat sie ein ganz besonderes Rezept für einen Almdudler-Kuchen entwickelt. Der Kuchen ist saftig-locker und hat einen fruchtig-herben Geschmack, der perfekt mit einem Glas gekühlter Kräuterlimonade in einer Skihütte in den Bergen oder einfach zu Hause genossen werden kann.

Für einen schnellen Gugelhupf mit Almdudler-Geschmack braucht man diese Zutaten:

Montagebild: Einfach-Tasty-Redakteurin Sandra und ein Almdudler-Kuchen in Gugelhupfform. — Fluffiger Gugelhupf mit Almdudler – einfach backen und den Geschmack der Alpen genießen, dank des ausgefallenen Rezeptes von Einfach-Tasty-Redakteurin Sandra.
© Sandra Keck/Einfach Tasty

Rührteig:

4 Eier
2 Tassen Zucker (400 g)
1 Tasse neutrales Öl (180 g)
3 Tassen Mehl (420 g)
1 Päckchen Backpulver
1 Tasse Almdudler (200 g)

Almdudler-Guss:

250 g Puderzucker
3–4 EL Almdudler

Kuchenzauber fürs Büro: 17 köstliche Rezepte, um bei den Kollegen zu punkten

Schokino-Kuchen mit Kirschen vom Blech. — Dieser schokoladige Kuchen mit Kirschen ist ein echter Klassiker. Er ist saftig und aromatisch und schmeckt einfach himmlisch. © Sandra Keck/Einfach Tasty

Mandarinen-Buttermilch-Kuchen vom Blech. — Dieser Kuchen ist fruchtig und erfrischend. Die Mandarinen verleihen ihm einen frischen Geschmack und die Buttermilch macht ihn besonders saftig. Das beste: die Zutaten hat man meist eh zu Hause im Vorratsschrank. © Sandra Keck/Einfach Tasty

Drei quadratische Stücke eines mediterranen Gemüsekuchens. Umringt von Paprika, Zucchini, Frühlingszwiebeln und rote Zwiebeln als Deko. — Der mediterrane Gemüsekuchen ist perfekt für alle, die keine süßen Kuchen mögen. Er ist mit Gemüse, Kräutern und Gewürzen verfeinert und eignet sich als herzhafter Snack für zwischendurch. © Einfach Tasty

Stücke des 4-3-2-1-Tassenkuchen mit Heidelbeeren. — Perfekt, wenns mal wieder schnell gehen muss! Dieser Kuchen ist ein echter Allrounder. Er ist einfach zubereitet und schmeckt immer lecker – egal ob mit Obst oder ohne. © Sandra Keck/Einfach Tasty

Zimtschnecken-Kuchen vom Blech mit Frischkäse-Glasur.

Dieser Kuchen ist ein Traum für Zimtschnecken-Liebhaber. Denn keine Zimtschnecke ohne Cream-Cheese-Frosting und kein Zimtschnecken-Kuchen ohne Frischkäse-Glasur. © Sandra Keck/Einfach Tasty

Butterkuchen mit Mandelblättchen.

Dieser Kuchen ist ein Klassiker, der einfach immer schmeckt. Er ist saftig und süß und eignet sich perfekt für einen gemütlichen Nachmittagskaffee mit den Kollegen im Büro. (Symbolbild) © Westend61/IMAGO

Neun-Löffel-Schokoladenkuchen.

Wer keine Waage zu Hause hat, der kann mit dem Neun-Löffel-Kuchen-Rezept, dennoch einen leckeren Schokoladenkuchen zaubern. © Sandra Keck/Einfach Tasty

Schokoladenmuffins mit Schokostückchen.

Diese Schokoladenmuffins sind einfach perfekt! Sie sind schnell gemacht, saftig und schokoladig. Ein absolutes Muss-Rezept für alle Schokoladen-Fans und der Renner im Office. (Symbolbild) © Pond5 Images/IMAGO

Nahaufnahme eines Apfel-Zimt-Muffins.

Das Rezept für saftige und weiche Apfel-Zimt-Muffins eignen sich perfekt für einen Snack zwischen zwei Meetings im Büro. © Shotshop/IMAGO

Muffins aus Blätterteig, gefüllt mit einer Käsekuchen-Creme und überbacken mit einer Mandel-Honig-Kruste. Das Rezept für Mini-Bienenstich-Käsekuchen gibt es bei Einfach Tasty.

Diese Muffins sind eine Kombination aus zwei Klassikern: Bienenstich und Käsekuchen. Sie sind saftig und süß und sorgen sicherlich für ein breites Lächeln der Kollegen. © Einfach Tasty

Dänischer Traumkuchen vom Blech.

Dieser Kuchen ist ein Traum für alle, die es gerne süß mögen. Der Kuchen besteht aus einem saftigen Vanille-Rührteig und einer cremigen Kokos-Karamell-Schicht. © Sandra Keck/Einfach Tasty

Nahaufnahme eines Fürst Pückler Kuchens mit drei Schichten Schokolade, Erdbeere und Vanille und bunten Zuckerstreuseln.

Wer der Kombination von Schokolade, Vanille und Erdbeere schon als Eis nicht widerstehen kann, der kommt mit dem Fürst-Pückler-Kuchen voll auf seine Kosten. © Einfach Tasty

Veganer Pistazienkuchen mit Blattspinat und Zitronenguss.

Dieser vegane Pistazienkuchen ist ein wahrer Traum für Naschkatzen. Er ist saftig, cremig und mit einem Hauch von Frische durch den Blattspinat. © Sandra Keck/Einfach Tasty

Blick von der Seite: ein Stück griechischer Grießkuchen auf einem Teller. Im Hintergrund ist der angeschnittene Kuchen zu sehen.

Aus Grieß kann man mehr als nur Grießbrei machen! Zum Beispiel diesen griechischen Grießkuchen. Er ist ein echter Klassiker der griechischen Küche, dazu saftig, aromatisch, mit einem Hauch von Alkohol. © Einfach Tasty

Blick von der Seite auf einen gebackenen Rotweinkuchen in Gugelhupfform, von dem ein Stück herausgeschnitten wurde. Dieses Stück liegt im Vordergrund auf einem rosafarbenen Teller.

Der klassische Rotweinkuchen ist ein saftiger und schokoladiger Kuchen mit einem Hauch von Rotwein. Er ist wie gemacht fürs Büro, denn er lässt sich problemlos transportieren und mit den Händen essen. © Einfach Tasty

Saftiger Eierlikörkuchen vom Oma.

Der saftige Kuchen mit dem süßen Eierlikör-Geschmack ist perfekt für jede Gelegenheit. Ob zu Hause oder im Büro, Omas Eierlikörkuchen kommt immer gut an. © Einfach Tasty

Weißweinküchlein mit weißer Schokolade und rosa Blüten.

Auch mit Weißwein kann man backen! Diese Küchlein sind ein toller Snack für zwischendurch. Sie sind saftig und süß und haben einen Hauch von Weißwein. © Einfach Tasty

Die Zubereitung ist unkompliziert und dazu noch schnell:

Almdudler-Kuchen in Gugelhupfform. — Der fluffige Teig mit der feinen Almdudler-Note und der cremige Guss zaubern ein Lächeln auf jedes Gesicht. Das einfache Rezept für den Almdudler-Kuchen gibt es hier.
© Sandra Keck/Einfach Tasty

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Für den Rührteig: Die Eier und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Öl in einem dünnen Strahl unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Almdudler unter die Eimasse rühren.
Den Teig in die Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen. (Stäbchenprobe machen).
Herausnehmen, abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Diese Tipps helfen, beim Kuchen aus der Form lösen.
Für den Guss: Puderzucker mit etwas Almdudler verrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Den Guss über den abgekühlten Kuchen verteilen und servieren.

Einfach-Tasty-Tipp: Für das Rezept wurde eine handelsübliche Kaffeetasse mit etwa 200 Millilitern Inhalt verwendet. Wer keine Tasse zu Hause hat, greift zur Küchenwaage. Die Mengen sind zur Vollständigkeit mit aufgeführt.

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Sandra testet regelmäßig die neusten Foodtrends von TikTok, Instagram & Co, wie virale Ramen-Summer-Rolls, die erfrischende Sommerrollen mit asiatischen Ramen-Nudeln kombinieren. Ab und zu wagt sie sich aber auch in ihre eigene Testküche, um leckere Rezepte für die Community zu kreieren. Ganz vorne mit dabei sind einfache Kuchen, für die man keine Waage benötigt, wie bei einem Zimtschneckenkuchen vom Blech oder eben dem Almdudler-Gugelhupf, der sich hinter dem beliebten Fantakuchen oder einem Selterskuchen definitiv nicht verstecken muss.

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