Sushi-Laden mit innovativem Konzept
Den „Geschmack Japans“ in Burghausen entdecken – auf ganz eigene Art und Weise
2015 floh die Familie Ermanbetov von der Krim nach Deutschland. Vor einigen Wochen eröffneten sie nun in Burghausen ein japanisches Lokal. Und setzen dabei auf ein innovatives Konzept.
Burghausen - Die vergangenen Sommermonate waren für die Restaurants in der Region alles andere als einfach. Machte der viele Regen im Juli der Biergarten-Saison noch einen ordentlichen Strich durch die Rechnung, war die Lage im August allerdings deutlich entspannter. So auch in Burghausen, wo nun vor kurzem ein neues japanisches Lokal eröffnet wurde.
Neuer Sushi-Laden in Burghausen
„Wir sind aus der Krim und leben seit 2015 in Deutschland“, erklärt die Inhaber-Familie Ermanbetov im Gespräch mit innsalzach24.de. „Anfang 2023 haben wir unser erstes Sushi-Projekt in Burghausen gestartet – damals noch an einem anderen Standort, allerdings ganz in der Nähe von unserem. Doch das erste Lokal war einfach zu klein für uns. Ende des vergangenen Jahres hat sich dann aber eine neue Chance für uns geboten.“
Und zwar in der Robert-Koch-Straße: „Wir haben auch sofort zugesagt. Hier haben wir mehr Platz, eine moderne Küche und können unsere Gäste viel besser empfangen“, verraten die Betreiber, die vor knapp zehn Jahren nach Deutschland geflohen sind. „Viele fragen uns, warum wir uns für ein Lokal entschieden haben, das für unsere Herkunft eigentlich untypisch ist. Darauf haben wir allerdings zwei einfache Antworten.“
„Geschmack Japans entdecken“
Dabei sei vor allem die erste Antwort die Wichtigste: „Wir selbst lieben Sushi und darüber hinaus die japanische Küche“, schmunzeln sie und fügen an. „Außerdem hat unser Küchenchef lange Zeit direkt bei japanischen Meistern gelernt und so die Kunst der Sushi-Zubereitung von Grund auf erlernt. Dies macht unser Essensangebot so einzigartig. Wir sind einfach stolz, dass man bei uns den Geschmack Japans entdecken kann.“
Genau darin liege die große Stärke des Rollcenters: „Unsere größter Pluspunkt ist die Frische. Wir bereiten alles direkt vor den Augen unserer Gäste zu, verwenden nur hochwertige Zutaten und achten auf jedes Detail. Uns ist nicht nur wichtig, dass das Essen köstlich ist, sondern auch, dass unsere Gäste sich wohlfühlen – fast wie bei einem Besuch bei Freunden“, fahren die Betreiber weiter fort, die mit den ersten Monaten an dem neuen Standort sehr zufrieden sind.
Innovatives Konzept
„Schon kurz nach der Eröffnung haben wir viele positive Rückmeldungen bekommen. Viele unserer Gäste kommen inzwischen regelmäßig – das ist für uns das schönste Kompliment und zeigt, dass unsere Idee in Burghausen gut ankommt.“ Zwar habe man, wie viele weitere Gastronomen auch, mit steigenden Lebensmittelpreise zu kämpfen, doch man wolle diese nicht auf den Kunden umwälzen.
Zudem setze man auf ein innovatives Konzept: „Wir arbeiten ausschließlich mit Selbstabholung. Unser Ziel ist es, dass die Gäste ihr Sushi frisch und in bester Qualität mitnehmen und dort genießen können, wo es für sie am schönsten ist.“ Doch warum lohnt sich nun ein Besuch? „Weil wir Sushi mit Liebe und Leidenschaft zubereiten. Jedes Gericht wird frisch und mit viel Sorgfalt gemacht. Und schmecken tut es auch sehr gut.“
gz
