Ungesunde Süße
Fünf Symptome, die zeigen, dass Sie zu viel Zucker essen
Zu viel Zucker gehört zu den größten Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Woran Sie eine „Überzuckerung“ erkennen.
Egal ob Honig, Agavendicksaft, brauner oder weißer Zucker— Zucker ist Zucker. Während Zucker in gesunden Lebensmitteln wie Obst und Gemüse eine wichtige Energiequelle ist, sollte man auf zugesetzten Zucker in verarbeiteten Produkten allerdings besser verzichten. Heißhunger, Müdigkeit und Hautprobleme sind mögliche Anzeichen, dass Sie es mit den Süßigkeiten übertreiben. Welchen Einfluss Zucker auf den Körper hat und wie Sie einen zu hohen Zuckerkonsum erkennen.
Günstiger Energielieferant: Wie viel Zucker ist zu viel?
Obwohl Zucker in vielen gesunden pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Getreide und Milchprodukten vorkommt, hat er einen zweifelhaften Ruf. Der Verzehr von vollwertigen Produkten, die von Natur aus Zucker enthalten, schadet dem Körper keinesfalls. Denn pflanzliche Lebensmittel bestehen auch aus einer großen Menge an Ballaststoffen, wichtigen Mineralien und Antioxidantien. Milchprodukte enthalten zudem für den Körper wichtiges Eiweiß und Kalzium.
Der Körper verdaut diese Lebensmittel allerdings nur langsam. Der darin enthaltene Zucker gelangt daher nach und nach in den Stoffwechsel und versorgt ihn kontinuierlich mit Energie. Ein hoher Verzehr von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten verringert Experten der Universität Harvard zufolge zudem das Risiko für chronische Krankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verschiedene Krebsarten.
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Es gibt keinen guten Zucker
Problematisch wird es vor allem dann, wenn man zu viel zugesetzten Zucker zu sich nimmt. Also Zucker, den Lebensmittelhersteller den Produkten hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern oder die Haltbarkeit zu verlängern. Neben den meisten verarbeiteten Lebensmitteln zählen dazu Softdrinks, Fruchtgetränke, Fruchtjoghurts, Müsli, Kekse, Kuchen und andere Süßigkeiten. Zucker ist aber auch in scheinbar ungesüßten Produkten wie Suppen, Brot, Wurstwaren und Ketchup zu finden, wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) informiert.
Das Ergebnis: In Deutschland wird viel zu viel Zucker verzehrt. Nach Angaben der Bundesanstalt für Ernährung nehmen Erwachsene im Durchschnitt jährlich rund 33,8 Kilogramm Zucker zu sich. „Die Auswirkungen von übermäßigem Zucker auf Fettleibigkeit und Diabetes sind gut dokumentiert, aber ein Bereich, der viele Männer überraschen mag, ist die Tatsache, dass ihre Vorliebe für Zucker schwerwiegende Auswirkungen auf ihre Herzgesundheit haben kann“, erklärt Dr. Frank Hu, Professor für Ernährung an der Harvard School of Public Health in einer Pressemitteilung der Universität.
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Einfluss auf den Körper: Essen Sie zu viel Zucker?
Wer nicht genug Obst und Gemüse, keine ausgewogenen Mahlzeiten mit ausreichend Eiweiß und Fett sowie Kohlenhydraten zu sich nimmt, gleicht dies häufig mit verarbeiteten Nahrungsmitteln aus. Diese enthalten allerdings häufig große Mengen zugesetzten Zucker. Folgende Anzeichen können darauf hindeuten, dass Sie zu viel Zucker essen:
- Heißhungerattacken: Zucker kann im Körper wie eine Droge wirken und süchtig machen. Heißhunger ist daher eines der ersten Anzeichen, dass Sie zu viel Zucker zu sich nehmen. Denn Zucker befriedigt zwar die Geschmacksnerven, macht allerdings nicht richtig satt. Ohne wichtige Proteine, Ballaststoffe und gesunde Fette in verarbeiteten Produkten verbrennt der Körper den Zucker schnell und ist daher nach kurzer Zeit wieder hungrig.
- Darmprobleme: Bauchschmerzen und ein Blähbauch können viele Ursachen haben. Einer der Übeltäter ist Zucker. Denn vor allem raffinierter Zucker reizt den Darm. Gerade bei Menschen, die bereits unter einem Reizdarmsyndrom, Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa leiden, kann zu viel Zucker zu einer Zunahme der Beschwerden führen.
- Hautunreinheiten: Ein schlechtes Hautbild kann durch zu viel Zucker und Junkfood verursacht werden. Eine ungesunde Ernährung spiegelt sich oft im Hautbild wieder. Hinweise darauf liefert unter anderem eine im Jahr 2018 in China durchgeführte Studie. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Studenten, die regelmäßig gesüßte Getränke zu sich nahmen, häufiger an Akne litten.
- Wenig Energie, Müdigkeit und gedrückte Stimmung: Zucker soll bekanntlich die Stimmung heben. Eine Studie der Universität London zeigte jedoch, dass süße Nahrungsmittel, Getränke und zugesetzter Zucker mit depressiven Symptomen in Verbindung stehen. Forscher der US-amerikanischen Universität Kansas fanden zudem heraus, dass Zucker Entzündungen begünstigen, zu Müdigkeit führen und die Stimmung drücken kann.
- Gewichtszunahme: Zucker liefert dem Körper nichts als überflüssige Kalorien. Zu viel Zucker kann in Verbindung mit zu wenig Bewegung daher zu Übergewicht führen.
Ebenso wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt auch die Deutsche Diabetes Gesellschaft maximal 50 Gramm Zucker am Tag zu sich zu nehmen. Die Weltgesundheitsorganisation geht noch weiter und empfiehlt, lediglich 25 Gramm täglich zu verzehren. Zudem sollte Zucker nur etwa zehn Prozent der täglichen Energiemenge ausmachen.
Reduzieren lässt sich der Zuckerkonsum durch das Vermeiden von verarbeiteten Lebensmitteln, Süßigkeiten und Kuchen. Auch viele Getränke enthalten eine Menge Zucker. Wasser, Tee und Kaffee ohne Zucker sind daher die gesündere Wahl.
Dieser Beitrag beinhaltet lediglich allgemeine Informationen zum jeweiligen Gesundheitsthema und dient damit nicht der Selbstdiagnose, -behandlung oder -medikation. Er ersetzt keinesfalls den Arztbesuch. Individuelle Fragen zu Krankheitsbildern dürfen von unserer Redaktion leider nicht beantwortet werden.
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