Winter-Rezept
Deftig und lecker: Kochen Sie eine schnelle Lauchsuppe aus nur drei Zutaten
Im Winter sehnt man sich nach wärmenden Speisen. Doch dafür stundenlang in der Küche stehen will niemand. Diese Lauchsuppe steht innerhalb weniger Minuten auf dem Tisch.
Lauch ist das Wintergemüse schlechthin. Das Gemüse, das auch wie Knoblauch zur Familie der Zwiebeln zählt, ist noch dazu äußert gesund. Es enthält sowohl Vitamin C und B und ist somit für Immun- und Nervensystem relevant. Hier ist ein einfaches Rezept für eine schnelle Lauchsuppe, das nur drei Zutaten erfordert.
Schnelle Lauchsuppe: Nur drei Zutaten werden benötigt
- 3 Stangen Lauch
- 200 Gramm Schmelzkäse oder Sahne
- 1 Liter Gemüsebrühe
Optional: Salz und Pfeffer zum Abschmecken
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Zubereitung: Ein Stabmixer ist erforderlich
Für die Zubereitung die Lauchstangen gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und den Lauch darin für etwa fünf Minuten andünsten, bis er glasig wird. Die Gemüsebrühe in den Topf geben und alles köcheln lassen. Das Ganze mit einem Stabmixer pürieren, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Mit Schmelzkäse oder Sahne abschmecken. Fügt man noch Kartoffeln hinzu, wird die Suppe noch sämiger und sättigender.
Servieren Sie die Lauchsuppe heiß und genießen Sie sie als leichte Mahlzeit oder als Vorspeise. Man kann sie auch mit geröstetem Brot oder Croûtons garnieren.
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Lauchwurzeln können übrigens ins Wasser gestellt werden und wachsen dann innerhalb von wenigen Tagen nach.
Dieser Artikel wurde mithilfe maschineller Unterstützung erstellt und vor der Veröffentlichung von der Redakteurin Joana Lück sorgfältig überprüft.
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