Low-Keto-Schokoladenkuchen ist Low-Carb, dafür voller Geschmack

Der Kuchen hat nur einen sehr geringen Gehalt an Netto-Kohlenhydraten und ist daher ideal für eine ketogene Ernährung. Die Verwendung von Mandelmehl und ungesüßtem Kakaopulver sorgt für wertvolle Nährstoffe und gesunde Fette, die den Körper mit Energie versorgen. Zudem ist das Rezept glutenfrei und kann bei Bedarf auch laktosefrei zubereitet werden, indem man beispielsweise Kokosöl anstelle von Butter verwendet. So eignet sich dieser Kuchen nicht nur für Keto-Anhänger, sondern auch für Menschen mit bestimmten Unverträglichkeiten.

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Einfach-Tasty-Tipp: Frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren sorgen als Garnierung für das gewisse Etwas. Dazu passt ein Klecks geschlagene Sahne (mit Erythrit gesüßt). Für eine Extraportion Genuss kann man das Ganze noch mit gehackten Nüssen oder geraspelter zuckerfreier Schokolade bestreuen. Für noch mehr leckere Kuchen im Zeichen des Herbst empfehlen sich pfiffige Dattel-Walnuss-Brownies oder Marmorkuchen, der Kürbis und Schokolade gekonnt fusioniert.

So schnell geht die Zubereitung:

Die Zubereitungszeit für den Keto-Schokoladenkuchen beträgt insgesamt etwa 45 bis 60 Minuten. Davon entfallen rund 15 bis 20 Minuten auf die Vorbereitung des Teigs und das Vorheizen des Ofens. Die Backzeit liegt bei etwa 25 bis 30 Minuten, abhängig von der Leistung Ihres Backofens. Wer zusätzlich eine Ganache zubereiten und den Kuchen damit überziehen möchten, sollte weitere 10 bis 15 Minuten für die Zubereitung und das Abkühlen einplanen. Wichtig ist dabei, dass der Kuchen vor dem Servieren vollständig abgekühlt sein sollte, was zusätzliche Zeit in Anspruch nimmt.