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Geschmack aus 1001 Nacht

Hummus trifft auf Flatbread: kreative Rezeptidee aus der Pfanne mit orientalischem Flair

Blick von oben auf zwei Hummus Flatbreads mit Chiliöl, gefüllt mit Brokkoli und Käse.
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© Einfach Tasty
Das Rezept für Hummus-Flatbreads ist super einfach und kann nach Belieben vielseitig variiert werden.
© Einfach Tasty

Wer nach einem ausgefallenen Snack sucht, ist bei dem Rezept für Hummus-Flatbreads richtig. Denn hier kommt das Brot nicht aus dem Ofen, sondern aus der Pfanne.

Hummus, ein orientalischer Dip aus Kichererbsen, Tahini, Zitrone und Knoblauch, ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich und sättigend. Als Quelle für Proteine, Ballaststoffe und Eisen gilt er als gesunde Wahl. Vielseitig einsetzbar, ob als Vorspeise, Beilage oder Snack, bietet Hummus in diesem Rezept eine neue Facette: als Füllung für ein Flatbread. Diese Kombination ergibt einen herzhaften Snack, perfekt für den Genuss zwischendurch.

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Die israelische Küche zeichnet sich durch vielfältige Aromen, Gewürze und Einflüsse von der arabischen, jüdischen, russischen und mediterranen Küche aus. Von aromatischen Falafelbällchen, die mit frischem Gemüse und Hummus serviert werden, bis hin zu Shakshuka, einem Eintopf aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensoße, bietet sie eine Vielzahl von leckeren Gerichten. Sabich, gefüllt mit Auberginen, Eiern und Salat in einem Pitabrot, und Bureka, eine Art Blätterteigtasche mit verschiedenen Füllungen, gehören zu den beliebten Snacks.

So einfach werden die Hummus-Flatbreads zubereitet:

Für Hummus-Flatbreads braucht man diese Zutaten:

  • Hummus:
  • 265 g Kichererbsen (a. d. Dose, entspricht 400 g) 
  • Saft einer Zitrone
  • 80 ml Tahini (Sesammus) 
  • 1–2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen 
  • 0,5 TL Salz 
  • 0,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen 
  • 100 ml kaltes Wasser 
  • Teig:
  • 200 g Mehl 
  • 150 g Joghurt
  • Füllung:
  • 100 g Brokkoli, fein gehackt
  • 100 g Käse, gerieben
  • Schnittlauch, nach Geschmack
  • Topping:
  • Chiliöl, nach Geschmack

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Die Zubereitung ist, dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, einfach:

  1. Für den Hummus: In einer Schüssel Kichererbsen, Zitronensaft, Tahini, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel und Wasser pürieren zu einer feinen Paste pürieren.
  2. Für den Teig: Mehl und Joghurt vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in vier Stücke teilen und nacheinander rund ausrollen.
  3. Für die Füllung: Jeden Teigfladen mittig mit je einem Esslöffel Hummus bestreichen und mit Brokkoli, Käse und Schnittlauch belegen. Restlichen Teig nach innen über der Füllung zusammenklappen und gut andrücken.
  4. Die gefüllten Flatbreads in einer vorgeheizten Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze fünf bis sieben Minuten von jeder Seite anbraten. Nach Geschmack mit Chiliöl garnieren und genießen.
Zwei gestapelte Hummus Flatbreads mit Chiliöl, gefüllt mit Brokkoli und Käse.
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Dieses Rezept für selbstgemachte Hummus-Flatbreads muss man unbedingt ausprobieren.
© Einfach Tasty

We love Veggie: Die 14 vegetarischen Lieblingsrezepte von Einfach Tasty

Nahaufnahme eines Tellers frittierter Chicoreé-Wings mit Kräuterquark. Eine Gabel dippt ein Stück in den Kräuterquark.
Beginnen wir mit den vegetarischen Snacks. Für dieses Rezept wird Chicorée paniert und frittiert. Damit wird er zu einem herzhaften Snack für zwischendurch.  © Einfach Tasty
Auf einem schwarzen Teller liegen Parmesankartoffeln, dazwischen steht ein Schälchen mit Kräuterquark
Knusprig, käsig, lecker. Das TikTok-Rezept für knusprige Parmesankartoffeln aus dem Ofen ist schnell zubereitet und der perfekte Snack für Käseliebhaber:innen.  © Einfach Tasty
Draufsicht von einem grünen Pfannkuchen auf einem Teller auf dem sich eine Füllung aus Pilzen, Zwiebeln, Paprika und Fetakäse befindet
Diese saftigen und nahrhaften gefüllten Kräuterpfannküchlein mit Rucola, Dill und Petersilie eignen sich perfekt als Frühstück, Snack oder Vorspeise.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Schale chinesischer Gurkensalat mit roten Zwiebeln, Chilis und Minze.
Seitdem ich koche, liebe ich die asiatische Küche. Das Rezept für chinesischen Gurkensalat vereint meine Leidenschaften zu einem vegetarischen Asia-Gericht.  © Einfach Tasty
Vier Rote Bete Knollen auf einem grauen Teller, die mit Frischkäse gefüllt und mit Honig und Walnüssen garniert sind
Als vegetarische Vorspeise eignet sich das Rezept für gefüllte Rote Bete mit Frischkäse besonders gut. Gesund, lecker und ein echter Hingucker.  © Einfach Tasty
Auf einem länglichen Teller liegen vier Aloo Paratha (indische Pfannenbrote mit Kartoffel-Käse-Füllung). Daneben steht ein Dip mit Saurer Sahne und verschiedenen Kräutern.
Die letzte Vorspeise, Vegetarier:innenherzen hoch schlagen lässt, kommt aus Indien. Das Rezept für indisches Pfannenbrot mit Kartoffel-Käse-Füllung geht immer. © Einfach Tasty
Nahaufnahme von einem Aloo Gobi, einem indischen Gericht, serviert auf einem tiefen grauen Teller. Darin zu erkennen ist Blumenkohl und Kartoffeln und das Gericht ist mit Joghurt garniert.
Als indisches Hauptgericht kommt bei mir indische s Blumenkohl-Curry mit Kartoffeln, Aloo Gobi, auf den Tisch.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale Käsespätzle, von der eine Portion mit einer Gabel entnommen wird und dabei lange Käsefäden entstehen.
Wenn ich in deutsche Restaurants gehe, fällt meine Wahl im Zweifel immer auf Käsespätzle. Dieses Rezept ist die perfekte Wahl für zu Hause. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen Teller, gefüllt mit Spinatknödeln in Käsesauce.
Neben Käsespätzle solltest du dir Spinatknödel in Käsesauce bei deinem Hüttenbesuch nicht entgehen lassen. Selbstgemacht schmecken sie doppelt gut. © Einfach Tasty
Ein Stück Spinat-Tarte auf einem Teller. Auf der Spinatfüllung erkennt man ein Ei
Diese vegetarische Spinatquiche mit Ei ist ein Hingucker und ein traditionelles Rezept, das vegetarisch einfach überzeugend gut schmeckt.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Schüssel, gefüllt mit einem bunten Kartoffelgulasch mit Schmand und Petersilie.
Dieses Kartoffelgulasch schmeckt wie von Oma und vegetarisch. Das Rezept schließt die Reihe der traditionellen deutschen Rezepte mit einer Farbexplosion ab.  © Einfach Tasty
In der linken Bildhälfte ein Teller mit Penne mit Vier-Käse-Sauce und Spinat in einem großen tiefen Teller. Im Hintergrund hinten rechts ein rot kariertes Tuch auf dem Spinat, Knoblauch und eine Zwiebel liegen
Nach den Klassikern aus der deutschen Küche, gehen wir nach Italien. Das Rezept für Pasta Quattro Formaggi gehört in das Repertoire eines/einer Vegetarier:in. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf 3 Kartoffelpizzen mit Kartoffelscheiben, Johannisbeeren, Rosmarin und BERGADER Bavaria blu.
Wo Pasta ist, muss auch Pizza sein. Diese würzigen Kartoffelpizzen werden mit Schmand, Kartoffeln, Weichkäse mit Blauschimmel und Johannisbeeren belegt.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme von einem Burger, der zur Hälfte fotografiert ist. Belegt ist der Burger mit einem Pilz-Patty, Käse, roten Zwiebeln, Pilzen und verschiedenen Saucen
Was wäre eine Sammlung vegetarischer Rezepte ohne einen passenden Burger? Richtig! Nicht vollständig. Hier kommt der herzhafte Veggie-Burger mit Pilzpatty. © Einfach Tasty

Teig selbst zu machen ist nicht nur eine tolle Möglichkeit, um sein Essen noch leckerer und individueller zu gestalten, sondern es macht auch noch Spaß! Man kann den Teig ganz nach seinen eigenen Vorlieben zubereiten – sei es mit verschiedenen Mehlsorten, aromatischen Gewürzen oder Kräutern. Bei Einfach Tasty findet man vielfältige Rezepte für selbstgemachtes Brot, die die Kreativität beim herzhaften Backen anregen.

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