Gazpacho, eine kalte Suppe, hat ihren Ursprung in der südspanischen Region Andalusien. In der extremen Hitze des andalusischen Sommers, wo die Temperaturen häufig über 40 Grad Celsius steigen, ist eine erfrischende Suppe wie Gazpacho eine wahre Wohltat. Die Zubereitung von Gazpacho ist denkbar einfach. Alle Zutaten werden roh in einen Mixer gegeben und zu einer homogenen, leicht sämigen Flüssigkeit verarbeitet. In Spanien wird Gazpacho oft als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit zu Mittag oder am Abend gereicht. Manchmal wird Gazpacho sogar in einem Glas serviert und wie ein Getränk getrunken.
Nach dem Genuss des erfrischenden Gazpacho laden weitere spanische Köstlichkeiten zur Entdeckungsreise durch die iberische Küche ein. Der knusprige spanische Flammkuchen, die würzigen Patatas Bravas, der cremige Flan mit Kaffee und die herzhaften Croquetas de Jamón y Pollo bieten eine spannende Geschmacksvielfalt.