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Der Mix macht's

Das beste Pommesgewürz aller Zeiten setzt auf eine Geheimzutat mit Wow-Effekt

Fingerfood Deluxe kommt auf den Teller, wenn krosse Pommes in einen Mantel aus Gewürzen gehüllt werden. Eine besondere Zutat macht die Mischung so perfekt.

In einem Punkt sind sich Burger-Fans einig und Diskussionen absolut zwecklos: Frische Pommes frites, die knusprig-kross aus der Fritteuse oder dem Ofen kommen, sind die beste Beilage. Punkt! Wenn sie dann noch in einem unwiderstehlichen Gewürz geschwenkt werden, haben sie sogar das Zeug zum Hauptdarsteller und alles andere wird schnell zur Nebensache.

Kartoffeln und all ihre wunderbaren Zubereitungsarten, angefangen von klassischen Kartoffelpuffern von Oma bis hin zu Parmesankartoffeln aus dem Ofen, haben sich ihren Platz in der Küche verdient. Dank ihrer Vielseitigkeit stellen sie so manche Gemüsesorte in den Schatten. Zu den besten Kartoffel-Ideen zählen zweifelsohne Pommes, die mit wenigen Handgriffen ein neues Level erreichen. Die richtige Gewürzmischung mit einer besonderen Zutat macht den Unterschied! Krabbenchips, die in asiatischen Supermärkten erhältlich sind, sorgen für ein unvergleichliches Aroma.

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Pommes frites liegen auf einem Holzbrett, daneben stehen Gewürze und Krabbenchips.
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In Kombination mit Paprika & Co. werden die Krabbenchips zum Geschmacksträger im Pommesgewürz. (Symbolbild)
© imagebroker/IMAGO (Montage)

Für das selbstgemachte Pommesgewürz werden folgende Zutaten benötigt:

  • 50 g Krabbenchips
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 0,5 TL Chilipulver
  • 1 TL Paprikapulver, rosenscharf

13 Rezepte mit Kartoffeln, die es früher schon bei Oma gab

Blick von oben auf einen Teller, gefüllt mit knusprigen Kartoffelpuffern mit Apfelmus.
Ein Klassiker aus Omas Rezeptsammlung sind die Kartoffelpuffer mit Apfelmus. Ein Rezept, das süß und herzhaft in harmonischen Einklang bringt. © Einfach Tasty
Kartoffelsuppe mit Würstchen.
Kartoffelsuppe ist ein klassisches deutsches Gericht, für das das Rezept in vielen Familien von Generation zu Generation weitergegeben wird.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Schale süddeutscher Kartoffelsalat mit Essig-Öl-Dressing. Daneben liegt eine Laugenbrezel.
Der süddeutsche Kartoffelsalat mit einem Dressing aus Essig und Öl wird von Enkelkindern im Süden Deutschlands als Originalrezept für den Klassiker angesehen. © Einfach Tasty
Eine Schale norddeutscher Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Ei und Würstchen.
Enkelkinder aus dem Norden verteidigen das Rezept für Kartoffelsalat mit Mayonnaise. Dabei dürfen Zutaten wie Eier, Gewürzgurken und Zwiebeln nicht fehlen. © Einfach Tasty
Ein Teller mit einem Bett aus Kartoffelpüree und darauf ein Rotkohl-Steak
Rotkohl-Steaks mit Kartoffelpüree – ein Rezept, das traditionelle Zutaten in einem modernen Gericht vereint und dabei zwei von Omas Klassikern enthält. © Einfach Tasty
Ein Teller mit Petersilienwurzel-Kartoffel-Püree mit Schmelzzwiebel und Croûtons, mit Bergkäse überbacken.
Mit dem Rezept für Petersilienwurzel-Kartoffel-Püree mit Schmelzzwiebel und Croûtons bringt Oma die alpine Note ins Sonntagsessen.  © Einfach Tasty
Kartoffelgratin in einer Auflaufform.
Schicht für Schicht ein Genuss! Tradition pur bietet das Rezept für klassisches Kartoffelgratin, das Highlight jeder Familienfeier. © Einfach Tasty
Nahaufnahme von einer mit Kartoffel-Lachs-Auflauf gefüllten Auflaufform, die zur Hälfte zu sehen ist.
Zarter Fisch, viel Gemüse und eine cremige Sahnesauce überbacken mit einer gelb-goldenen Käsedecke ergeben einen wunderbar wohltuenden Kartoffel-Lachs-Auflauf. © Einfach Tasty
Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Rosmarinzweigen in einer Auflaufform.
Ob als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht, das Rezept für einen würzigen Kartoffel-Zucchini-Auflauf deckt alles ab. Da kommt jeder auf seine Kosten. © Einfach Tasty
Frisch aus dem Ofen wird ein Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Käsekruste auf einem Holzbrett serviert.
Kartoffeln und Brokkoli werden mit Sahne und geriebenem Käse kombiniert – fertig ist der perfekte Auflauf, der der ganzen Familie schmeckt. © Einfach Tasty
Blick von oben auf Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Speck auf einem Teller.
Nicht alle Kindheitserinnerungen sind gut. Das Rezept für Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf entflammt eine neue Liebe für das damals verhasste Gemüse.  © Einfach Tasty
Bild mit Wirsing-Kartoffel-Eintopf mit Gemüseeinlage, Kassler und Mettwurst
Heftig deftig und so lecker wie bei Oma. Das Rezept für den Wirsing-Kartoffel-Eintopf spendet Wärme für die kalten Tage. © Einfach Tasty
Eine Schüssel gefüllt mit Bratwurst-Kartoffel-Eintopf mit Zwiebeln, Knoblauch
Zum Abschluss das Rezept für Bratwurst-Kartoffel-Eintopf, das herzhaft den Bogen zur Gemütlichkeit spannt. Ein One-Pot-Gericht zur Resteverwertung. © Einfach Tasty

Die Zubereitung des Pommesgewürzes ist kinderleicht:

  1. Krabbenchips grob zerbrechen und in ein hohes Gefäß oder das Gefäß eines Standmixers geben.
  2. Alle Gewürze dazugeben und mit dem Stand- oder Stabmixer zerkleinern, bis eine gleichmäßige und feine Mischung entsteht. Und schon ist das Pommesgewürz fertig!
Draufsicht auf eine Portion Pommes, die mit selbstgemachtem Pommesgewürz verfeinert sind.
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Nur eine Minute Zeit braucht man für das einfache Pommesgewürz, das für fantastische Fritten sorgt. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO

Die DIY-Gewürzmischung, die jeden gekauften Mix blass aussehen lässt, wird erst nach dem Frittieren beziehungsweise nach dem Backen im Ofen unter die Pommes gemischt, die dann direkt serviert werden können. Wer mag, kann das Gewürz noch mit Kräutern verfeinern oder einen cremigen Dip dazu reichen. Lauter leckere Zutaten, darunter Speck und Käse, stecken in diesem Mais-Bacon-Dip aus der Auflaufform, mexikanisch wird das Ganze mit einer cremigen Guacamole.

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Rubriklistenbild: © Pond5 Images/IMAGO

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