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Einfach Backen

Schnelle und einfache Schokoladenmuffins mit Buttermilch nach amerikanischem Vorbild

Schokoladenmuffins mit Schokostückchen.
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© Pond5 Images/IMAGO
Dieses Rezept für Schokoladenmuffins ist einfach und schnell gemacht und gelingt immer. Die Muffins sind saftig und schokoladig und schmecken einfach himmlisch. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO

Schokoladenmuffins sind ein beliebter Klassiker, der allen schmeckt. Ob zum Frühstück, zum Kaffee oder als Dessert – Schokomuffins sind immer eine gute Idee.

Schokolade macht glücklich, kann aber mehr als nur lecker sein, wie diese zehn Fun Facts deutlich zeigen. Und Muffins sind einfach unwiderstehlich. Was also, wenn man diese beiden Dinge miteinander kombiniert? Heraus kommen saftige und schokoladige Muffins, die in nur 30 Minuten fertig sind.

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Schokoladenmuffins sind ein Klassiker aus den USA. Die fluffige Konsistenz und der intensive Schokoladengeschmack machen sie zu einem perfekten Start in den Tag oder einem leckeren Snack für zwischendurch. Und wem einfache Muffins noch nicht amerikanisch genug sind, der toppt sie mit einer flambierten Baiserhaube und macht daraus S‘mores Cupcakes.

Für saftige Muffins mit viel Schokolade braucht man diese Zutaten:

  • 125 g Butter, weich
  • 125 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 3 Eier
  • 150 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Kakaopulver
  • 125 ml Buttermilch
  • 150 g Schokotröpfchen

17 Fingerfood-Ideen, die jede Party zum Kracher machen

Draufsicht: Auf einem Teller liegen mehrere Stücke einer Upside Down Blätterteigpizza mit Tomate und Mozzarella. Dahinter Balsamico Essig, Öl und Thymian
„Upside Down“-Blätterteig mit Tomate und Mozzarella – Ein Rezept, das die klassische Zubereitung auf den Kopf stellt und die Fingerfood-Reise beginnt. © Einfach Tasty
Flammkuchen-Laugenschnecken aus Laugenstangen.
Mit dem Rezept für Flammkuchen-Laugenschnecken erlebt man eine kreative Neuinterpretation der klassischen Pizzaschnecken.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf mehrere Flammkuchen-Fächerbrötchen auf einem Holzbrett.
Aus Sonntagsbrötchen und Flammkuchenbelag werden Flammkuchen-Fächerbrötchen, die man ganz einfach mit den Fingern essen kann. Ein perfektes Fingerfood-Rezept. © Einfach Tasty
Mini-Quiches mit Lachs und Spinat.
Eleganz auf dem Teller verspricht das Rezept für Mini-Quiches mit Lachs und Spinat, ideal für besondere Anlässe, wie Silvester oder den Neujahrsbruch.  © Einfach Tasty
Raclette-Empanadas aus Blätterteig mit Speck, Kartoffeln und Zwiebeln.
Das Rezept für Raclette-Empanadas aus Blätterteig bietet eine tolle Möglichkeit, um Reste vom Raclette-Essen vom Vortag zu verwerten.  © Einfach Tasty
Seitlicher Blick auf Filet Wellington-Häppchen aus Blätterteig mit Duxelles, Schinken, Roastbeef und Senf auf einem Holzbrett.
Das festliche Rezept für das Filet Wellington-Fingerfood eignet sich ideal für besondere Anlässe. Ein traditionell französisches Gericht im handlichen Format. © Einfach Tasty
Draufsicht auf ein Glas mit Brezel-Chips und Käse Dip im Hintergrund.
Diese knusprigen Brezel-Chips mit Käse Dip sind die ideale Kartoffelchipsalternative. Ein kreatives Rezept, das altes Gebäck in eine knusprige Leckerei verwandelt. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen Teller frittierter Pizzataschen. Am Rand sind Tomaten, Pilze und Schinken zu sehen.
Pizza schmeckt nicht nur aus dem Holzofen, wie das Rezept für frittierte Pizzataschen beweist. Knusprig frittiert sind sie das Highlight des Partybuffets. © Einfach Tasty
Frittierte Käsebällchen auf einem Teller. Daneben sind Kräuterquark und Parmesan zu sehen.
Ob als Snack oder Fingerfood: das Rezept für knusprig frittierte Käsebällchen macht immer eine gute Figur. Perfekt für Käseliebhaber und eine gute Grundlage. © Einfach Tasty
Ein aufgeschnittenes frittiertes Flammkuchen-Bällchen zwischen zwei Fingern.
Eine große Portion Käse darf bei frittierten Flammkuchen-Bällchen auch nicht fehlen. Dazu noch Speck, Zwiebeln und Crème fraîche und das Rezept ist perfekt. © Einfach Tasty
Ein Teller mit Samosas, die mit Kartoffel-Erbsen-Füllung gefüllt sind. In der Mitte ein Minz-Joghurt-Dip. Eine Hand hält ein Samosa, das in Sauce gedipt wurde.
Die knusprig frittierten indischen Teigtaschen, Samosas, werden mit vegetarischer Kartoffel-Erbsen-Füllung zu einem perfekten Fingerfood-Rezept. © Einfach Tasty
Ein Teller gefüllt mit frittierten Guacamole-Bällchen, mit Limettenspalten und Chili
Wieso die Chips in Guacamole dippen, wenn man sie auch darin panieren kann. Beim Rezept für frittierte Guacamole-Bällchen bleiben die Finger sauber.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Platte, gefüllt mit Cheeseburger-Tacos. Im Vordergrund hält eine Hand einen Taco in die Kamera.
Das Rezept für Cheeseburger-Tacos ist eine fantasievolle Fusion, die den Klassiker in neuem Gewand präsentiert. Fürs Essen braucht man nur eine Hand. Praktisch. © Einfach Tasty
Spinat-Falafel mit Feta auf einem Teller, garniert mit Erdnusssauce und Zitronenspalten.
Aus klassischen Falafel werden dank Spinat und Feta leckere grüne Bällchen. Das vegetarische Rezept vereint Farbe und Geschmack zu leckerem Fingerfood. © Einfach Tasty
Crostini mit Räucherlachsmousse und Kaviar.
Die Kombination aus feiner Lachscreme, knusprigem Baguette und frischen Toppings ist einfach unwiderstehlich. Ein passendes Rezept für besondere Anlässe. © Einfach Tasty
Zupfbrot aus einzelnen Brotkugeln, die mit Käse gefüllt und in verschiedenen Saaten und Gewürzen gewälzt sind.
Gesellig und lecker präsentiert sich das Rezept für Monkey Bread mit Käsefüllung, das zum Teilen einlädt. © Einfach Tasty
Partypfanne mit Mozzarella-Zupfbrötchen und Bolognesesauce.
Das Rezept für Mozzarella-Zupfbrötchen mit Bolognese bringt italienisches Flair in die Runde und ist perfekt für gemeinsame Momente. Ein gelungener Abschluss. © Einfach Tasty

Die Zubereitung gelingt leicht, dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung:

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Mal gut verrühren.
  3. Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver in einer separaten Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten unter die feuchten Zutaten rühren. Nach und nach die Buttermilch zugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss die Schokotröpfchen unterrühren.
  4. Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber aus den Muffins herauskommt.
  5. Abkühlen lassen und genießen!

Einfach-Tasty-Tipp: Für fluffige und lockere Muffins sollte man den Teig zum einen nicht zu lange rühren und zum anderen nicht länger als nötig vor dem Backen stehen lassen. So verhindert man, dass sich zu viel Gluten bildet, was die Muffins zäh und fest macht.

Schokoladenmuffins mit Schokostückchen.
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Diese Schokoladenmuffins sind einfach perfekt! Sie sind schnell gemacht, saftig und schokoladig. Ein absolutes Muss-Rezept für alle Schokoladen-Fans. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO

Eher ein Freund von herzhaften Rezepten? Kein Problem, denn japanische Okonomiyaki-Muffins, vegetarische Lemon-Pasta-Muffins oder Sushi-Muffins sind eine perfekte Alternative zu süßen Backwaren.

Die Redakteurin hat diesen Artikel verfasst und anschließend zur Optimierung nach eigenem Ermessen ein KI-Sprachmodell eingesetzt. Alle Informationen wurden sorgfältig überprüft. Hier erfahren Sie mehr über unsere KI-Prinzipien.

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