Ernest Hemingway sagte einst: „Wenn der Frühling kam, selbst der trügerische Frühling, gab es keine Probleme außer dem, wo man am glücklichsten sein würde.“ In der Tat, die Schönheit und die Magie dieser Jahreszeit können nicht geleugnet werden. Die Tage werden länger, die Blumen blühen, und die Vögel kehren zurück.
So bunt und abwechslungsreich, wie der Frühling, ist der Tortellini-Salat mit herzhaftem Speck, aromatischem grünen Spargel, würzigem Fetakäse und knackigen Radieschen. Was gibt es Schöneres, als bis spät abends draußen zu sitzen und mit Freund:innen und Familie zu grillen? Der frühlingshafte Tortellini-Salat eignet sich perfekt als Beilage für den Grillabend oder als frische und nahrhafte Zwischenmahlzeit. Als vegetarische Alternative kann der mediterrane Tortellini-Salat überzeugen. Noch mehr Inspiration für vegetarische Grillrezepte findest du hier. Ein leckeres Brot sollte nicht fehlen. Selbstgemachte Mini-Kräuterbaguettes oder Knoblauchknoten, vielleicht?