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Zeitsparendes Backen

Backspaß ohne Aufwand: das Grundrezept für All-In-Teig macht‘s möglich

Schluss mit lästigem Abwiegen und Vermischen von unzähligen Zutaten – mit dem All-In-Teig geht alles in einem Rutsch! Perfekt für eine Vielzahl von Gebäck.

Der All-In-Teig, auch bekannt als „Alles-in-einem-Teig“, ist ein wahres Wundermittel für alle Backbegeisterten, die mühelos und schnell leckere Backwaren zaubern möchten. Einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben, kurz verrühren und ab in den Ofen: so einfach war Backen noch nie! Mit diesem vielseitigen Teig lassen sich zahlreiche leckere Gerichte kreieren, von süßen Gebäcken bis hin zu herzhaften Leckereien. Ein klassisches Beispiel ist Brot, das mit einem All-in-Teig einfach und schnell hergestellt werden kann. Darüber hinaus eignet sich der Teig auch für Brötchen, Baguettes und verschiedene Arten von Gebäck, wie Kuchen, Muffins oder Keksen. Für herzhafte Varianten kann der Teig mit Käse, Kräutern oder Gewürzen verfeinert werden, um köstliche Snacks oder Beilagen zu kreieren.

19 kreative Frühstücksrezepte für einen gelungenen Start in den Tag

Frisch gebackene Brötchen auf einem Teller.
Frisch gebackene Weizenbrötchen sind der Inbegriff von Genuss am Morgen. Egal ob mit Butter und Marmelade, herzhaft belegt oder pur genossen, sie schmecken immer und machen ein Frühstück perfekt. © Bihlmayerfotografie/Imago
Frisch gebackene Weizenbrötchen auf einem Backblech.
Leckere und fluffige Frühstücksbrötchen ohne Hefe sind eine leckere Alternative, wenn es schnell und unkompliziert gehen muss. Mit diesem Rezept kann man sie in nur 30 Minuten genießen. (Symbolbild) © Pond5 Images/IMAGO
Gebackene Bagels mit Körnern und Saaten. Ein Bagel ist aufgeschnitten und mit Frischkäse bestrichen.
Bagels, die runden, ringförmigen Brotgebäcke, zeichnen sich durch ihre weiche Krume und glänzende Kruste aus. Vielseitig belegt, sind sie eine beliebte Wahl für herzhafte oder süße Variationen beim Frühstück oder als Snack. ©  Addictive Stock/IMAGO
Koreanisches Egg Drop Sandwich mit Bacon und Käse auf einem Teller. Im Hintergrund sind Eier, Bacon, Scheiblettenkäse und Schnittlauch zu sehen.
Das koreanische Egg Drop Sandwich ist derzeit ein absoluter Trend in der kulinarischen Welt. Mit seiner perfekten Kombination aus süßem, fluffigem Brot, cremigem Ei und herzhaften Füllungen revolutioniert dieses Sandwich das Frühstückserlebnis – ein Must-Try für alle Food-Liebhaber! © Sandra Keck/Einfach Tasty
Eggs Benedict mit Schinken, porchiertem Ei, Sauce Hollandaise und grünem Spargel auf einem grauen Teller
Eggs Benedict sind ein klassisches Frühstücksgericht, bestehend aus pochierten Eiern, Speck oder Schinken und einer Hollandaise-Sauce auf einem getoasteten English Muffin. Diese Variation mit grünem Spargel fügt eine frische, herzhafte Note hinzu, die dieses Frühstück zu einer wahren Delikatesse für Brunch-Liebhaber macht. © Einfach Tasty
Nahaufnahme eines Vollkornbrotes mit Räucherlachs, Avocado und pochiertem Ei auf einem Keramikteller.
Vollkornbrot mit Räucherlachs, Avocado und pochiertem Ei ist eine köstliche Fusion aus Aromen und Texturen. Diese geschmackvolle Kombination aus nährstoffreichem Vollkornbrot, gesunden Fetten und hochwertigen Proteinen macht das Gericht zu einem genussvollen und sättigenden Frühstück. © Pond5 Images/IMAGO
Nahaufnahme von einem Pilz-Omelette mit Brie und als Beilage Salat aus Babyspinat. Daneben liegen Eier und Spinat als Deko
Das Pilz-Omelette mit cremigem Brie verleiht dem klassischen Frühstück eine überraschende Wendung. Die harmonische Kombination von herzhaften Pilzen und zart schmelzendem Brie verleiht dem traditionellen Gericht eine kulinarische Raffinesse und sorgt für einen genussvollen Start in den Tag. © Einfach Tasty
Eine Schale Çilbir – türkische Eier mit Joghurt und Fladenbrot.
Çilbir ist ein traditionelles türkisches Frühstücksgericht, bestehend aus pochierten Eiern, die auf griechischem Joghurt serviert werden. Der unverwechselbare Geschmack wird durch eine großzügige Portion zerlassener Butter mit Paprikapulver erreicht, was diesem Gericht eine einzigartige und köstliche Note verleiht. © Einfach Tasty
Nahaufnahme von einer Schüssel gefüllt mit Granola, Joghurt und Apfelspalten. Im Hintergrund Granola abgefüllt in Gläsern
Selbstgemachtes Granola mit Joghurt und Apfelspalten ist die perfekte Verbindung von Crunch, Cremigkeit, Frische und fruchtiger Süße für einen energetischen Start in den Tag. © Einfach Tasty
Selbstgemachtes Knuspermüsli
Gesundes Knuspermüsli ist ein köstlicher Mix aus knusprig gebackenen Haferflocken, nahrhaften Nüssen und vitalstoffreichen Saaten. Diese harmonische Komposition vereint nicht nur eine knusprige Textur, sondern liefert auch eine Fülle an Energie und Nährstoffen. © Panthermedia/Imago
Zwei Schalen, gefüllt mit einem orientalischen Obstsalat, Joghurt und karamellisierten Nüssen. Umringt von diversen Zutaten. Von der Seite fotografiert.
Der süße orientalische Obstsalat ist eine verführerische Fusion exotischer Aromen. Saftige Früchte, wie Granatapfelkerne, Datteln und Feigen harmonieren mit einem Nuss-Crunch aus Pistazien und Mandeln und einem Hauch von Zitronenschale, um einen erfrischenden und zugleich sinnlich-süßen Genuss zu kreieren.  © Einfach Tasty
Bircher Müsli mit Beeren und Saaten.
Das klassische Bircher Müsli ist eine zeitlose Frühstücksoption, die aus Haferflocken, Milch, Zitronensaft, Äpfeln und Honig besteht und oft mit frischen Beeren und weiteren Knuspertoppings garniert wird, um einen ausgewogenen und nährstoffreichen Start in den Tag zu bieten.  © Panthermedia/IMAGO
Blick von oben auf 2 Schraubgläser, die mit zwei verschiedenen Overnight Oats im „Einfach Tasty“ Stil gefüllt sind.
Overnight Oats sind eine geniale Frühstücksoption, bei der Haferflocken über Nacht in Flüssigkeit eingeweicht werden. Durch diese einfache Zubereitung entsteht am Morgen ein köstliches und nährstoffreiches Frühstück, das mit Toppings nach persönlichem Geschmack verfeinert werden kann. © Einfach Tasty
Dutch baby pancake, ein Pfannkuchen aus dem Ofen, der mit Puderzucker bestreut und mit Erdbeeren garniert wurde.
Ofenpfannkuchen sind eine stressfreie und köstliche Variante des klassischen Pfannkuchens. Indem der Teig im Ofen gebacken wird, entsteht ein fluffiger Pfannkuchen mit einer Vertiefung in der Mitte, die sich ideal zum Füllen eignet. © Panthermedia/IMAGO
Ein Teller mit Low-Carb-Protein-Pancakes mit Heidelbeeren garniert und mit Quark serviert
Low-Carb-Protein-Pancakes sind eine köstliche und gesunde Variante des klassischen Frühstücksklassikers. Reich an Proteinen und arm an Kohlenhydraten bieten sie einen sättigenden Start in den Tag, ohne auf den Genuss fluffiger Pancakes zu verzichten. © Pond 5 Images/ IMAGO
Draufsicht von einem grünen Pfannkuchen auf einem Teller auf dem sich eine Füllung aus Pilzen, Zwiebeln, Paprika und Fetakäse befindet
Die gefüllten Kräuterpfannküchlein mit Pilzen, Zwiebeln, Paprika und Fetakäse sind leckere Pfannkuchen, bei denen der Teig mit frischem Rucola, Dill und Petersilie angereichert wird. Durch diese grünen Kräuter erhält der Teig nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch einen einzigartigen, würzigen Geschmack, der jeden Bissen zu einem frischen Genusserlebnis macht. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen Stapel Pancakes, die mit Schinken und Käse gefüllt sind. Eine Ecke wurde herausgeschnitten.
Gefüllte Pancakes mit Käse und Schinken sind eine unwiderstehliche Fusion aus fluffigen Pfannkuchen, herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse. Die süßliche Note der Pancakes harmoniert perfekt mit dem salzigen Schinken und dem cremigen Käse, um ein köstliches Frühstück oder einen herzhaften Snack zu kreieren. © Einfach Tasty
Seitlicher Blick auf zwei Gläser befüllt mit Kiwi-Apfel-Smoothies auf einem Holzbrett.
Wenn man morgens mal etwas anderes als Kaffee trinken möchten, sollte man dieses Rezept für einen gesunden Kiwi-Apfel-Smoothie ausprobieren. Die Kombination von Kiwi und Apfel verleiht dem Smoothie nicht nur eine belebende Frische, sondern versorgt den Körper auch mit einer Extraportion Vitamine und Energie. © Einfach Tasty
Eiweißshake mit Banane, Magerquark, Milch, Haferflocken und Leinöl.
Proteinshakes sind eine effiziente Möglichkeit, den Körper mit hochwertigem Eiweiß zu versorgen, was besonders für Sportler und Fitness-Enthusiasten relevant ist. Sie unterstützen den Muskelaufbau und bieten eine bequeme Option für ein proteinreiches Frühstück. © Pond5 Images/IMAGO

Dieser Teig unterscheidet sich deutlich von anderen Teigarten, wie Rührteig, Mürbeteig oder Hefeteig, in seiner Herstellung und den daraus resultierenden Eigenschaften. Während beim Rührteig, wie in einem Apfelmuskuchen, die Zutaten nacheinander in einer bestimmten Reihenfolge verarbeitet werden und eine luftige Konsistenz entsteht, werden beim All-in-Teig alle Zutaten gleichzeitig in einer Schüssel vermischt, was weniger Aufwand bedeutet.

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Im Vergleich dazu wird Mürbeteig durch das Vermischen von Mehl, kalter Butter und Zucker hergestellt, was eine krümelige Textur ergibt und ihn ideal für Linzer Torte, Tartes und Kekse macht. Hefeteig hingegen erfordert eine längere Ruhezeit, um aufgehen zu können, und wird oft für Brot, Brötchen und süßes Gebäck, wie Lemon Rolls, verwendet. Der All-In-Teig vereint also die Vorteile verschiedener Teigarten und bietet eine unkomplizierte Lösung für schnelles und leckeres Backen.

Für das Grundrezept für einen All-In-Teig braucht man diese Zutaten:

Der Prozess der Herstellung von Teig mit allen Zutaten in einer Schüssel.
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All-In-Teig bietet eine unkomplizierte und zeitsparende Möglichkeit, köstliches Gebäck zuzubereiten, indem alle Zutaten gleichzeitig vermischt werden. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO
  • 150 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Butter, weich
  • 3 Eier
  • 0,5 Päckchen Zitronenschale oder 1 TL Zitronenabrieb

Die Zubereitung des All-In-Teiges ist einfach und geht schnell:

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
  3. Mit einem Mixer oder Handrührgerät kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa zwei Minuten zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Den Teig in eine gefettete und bemehlte runde Backform (Durchmesser 26 cm) geben. Im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Kuchen abkühlen lassen, aus der Form stürzen und genießen!
Ein Kuchen aus All-In-Teig mit allen Zutaten.
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Mit dem All-In-Teig gelingt Backen spielend leicht: alle Zutaten einfach zusammen in eine Schüssel geben, vermischen und ab in den Ofen. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO

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Die Vorteile des All-In-Teigs liegen auf der Hand

  • Schnell und einfach: Dieser Teig ist eine praktische und zeitsparende Methode, da alle Zutaten auf einmal in einer Schüssel vermischt und zu einem Teig verarbeitet werden, ohne dass separate Schritte, wie das Aufgehen lassen oder Kneten, erforderlich sind.
  • Gelingt immer: Diese Methode ist besonders beliebt bei Hobbybäckern und Menschen mit wenig Zeit, da sie eine unkomplizierte und schnelle Möglichkeit bietet, köstliche Backwaren zuzubereiten. Das Rezept ist gelingsicher und selbst Backanfänger können damit leckere Ergebnisse erzielen.
  • Vielseitig: Der All-In-Teig kann je nach Rezept für verschiedene Backwaren, wie Brot, Brötchen, Kuchen oder Gebäck, verwendet werden.
  • Weniger Abwasch: Durch die Verarbeitung aller Zutaten in einer Schüssel reduziert sich nicht nur der Bedarf an Utensilien, sondern auch der anschließende Abwasch wird minimiert.

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Rubriklistenbild: © Pond5 Images/IMAGO

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