Endlich wieder Spargelzeit

Die 14 leckersten Spargel-Rezepte von Einfach Tasty

Blick von der Seite auf eine Portion Eggs Benedict mit grünem Spargel, auf die ein Löffel Sauce hollandaise fließen lässt.
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Spargel schmeckt auch schon zum Frühstück, wie diese Variante von Eggs Benedict mit grünem Spargel, Schinken und Sauce hollandaise beweist.
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Eine Schale gefüllt mit Eiersalat, mit Spargel und Schinken umringt von runden Pumpernickel-Scheiben.
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So ein Eiersalat mit Spargel ist ein leckeres, deftiges Frühstück und perfekt, wenn man zu viele Eier zu Hause hat.
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Blick von oben auf herzhafte Blätterteigtaschen mit grünem Spargel und Schinken auf einem Holzbrett.
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Auch als Snack macht Spargel eine gute Figur, wie diese herzhaften Blätterteigtaschen mit grünem Spargel und Schinken beweisen.
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Blick von der Seite auf einen überbackenen Spargeltoast mit Schinken und Sauce hollandaise.
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Egal ob mit grünem, weißen oder Spargel aus dem Glas, dieser überbackenen Spargeltoast mit Schinken schmeckt mit allen Varianten.
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Blick von oben auf knusprige Spargelstangen mit asiatischer Sauce hollandaise auf einem dunklen Teller.
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Schon mal Spargel-Pommes probiert? Dann solltest du das Rezept für knusprigen Spargel mit asiatischer Sauce hollandaise unbedingt nachkochen.
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Blick von der Seite auf ein Holzbrett mit Stücken von Spargel-Flammkuchen mit Räucherlachs und roten Zwiebeln.
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Flammkuchen geht doch auch als Snack durch, oder? Dann gönn dir diesen schnellen Spargel-Flammkuchen mit Räucherlachs.
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Blick in eine Salatschale, gefüllt mit gegrilltem grünen Spargel und Erdbeeren.
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Aber Spargel schmeckt nicht nur mit Sauce hollandaise, sondern auch im Salat beispielsweise mit Erdbeeren und grünem Pfeffer.
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Nahaufnahme eines gebackenen Spargel-Flammkuchens mit Sauce hollandaise.
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Für die Vegetarier:innen gibt es einen Spargel-Flammkuchen mit Sauce hollandaise, der in wenigen Minuten zubereitet ist.
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Eine Salatschale, gefüllt mit einem frühlingshaften Tortellini-Salat mit grünem Spargel und Radieschen.
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Dieser frühlingshafte Tortellini-Salat mit grünem Spargel und Radieschen bringt Farbe auf deinen Teller.
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Klassisches Spargelrisotto in einer tiefen Schale, getoppt mit frisch geriebenen Parmesan.
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Du bevorzugst es eher klassischer? Dann ist dieses Spargelrisotto mit grünem und weißen Spargel bestimmt nach deinem Geschmack.
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Von Vorspeise über Hauptgang bis Dessert: wie bereitest du das Stangengemüse und weiße Gold Spargel am liebsten zu? Hier sind einige Rezeptideen.

Die Spargelzeit ist endlich wieder da! Nach einem langen Winter voller Kohl und Wurzelgemüse ist es endlich Zeit für das zarte und aromatische Gemüse, das die Herzen der Deutschen höher schlagen lässt. Ob weiß, grün oder violett, Spargel ist ein echtes Highlight der Frühlingsküche und es gibt unzählige leckere Rezepte, um ihn zu genießen.

Eines der beliebtesten Spargelrezepte ist der klassische gekochte Spargel mit Sauce hollandaise und Kartoffeln. Vorweg genießen viele eine cremige Spargelsuppe, die du aus dem aromatischen Spargelkochwasser und -schalen einfach zubereiten kannst. Der Favorit bei uns zu Hause ist Spargel in Schinken und Kräuterpfannkuchen gewickelt - sooo gut!

Zu guter Letzt darf auch ein süßes Spargelrezept nicht fehlen. Spargel als Dessert? Aber sicher doch! Spargel-Erdbeer-Tiramisu ist eine wahre Geschmacksexplosion. Dazu wird der gekochte Spargel mit Erdbeeren und Löffelbiskuit in einem Glas geschichtet und mit einer leichten Mascarpone-Creme verfeinert. Ein wahres Fest für die Geschmacksknospen, da weißer Spargel und Vanille ein gutes Paar abgeben! Auch lecker: Spargel-Panna Cotta oder kandierter Ingwer-Spargel mit einer Kugel Vanilleeis. Alles schon selbst getestet und für gut empfunden.

Egal für welches Spargelrezept du dich entscheidest, eines ist sicher: Spargel ist ein echtes Highlight der Frühlingsküche. Probiere dich durch die verschiedene Varianten und lasse dich vom edlen Gemüse begeistern!

Die leckersten Rezepte mit Spargel von Einfach Tasty

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