Ideal für Partys
Klein, lecker, unkompliziert: Crostini mit Räucherlachsmousse sind das perfekte Fingerfood
Blätterteig ist oft die erste Fingerfood-Wahl. Doch wie wäre es mit etwas Neuem? Eine überraschende Alternative mit Räucherlachs bereichert die nächste Party.
Die Winterzeit ist die Zeit der Partys. Ob Weihnachten, Silvester oder einfach nur ein gemütlicher Abend mit Freunden – es gibt immer einen Grund zu feiern. Für jede Party braucht man natürlich auch das passende Fingerfood. Doch was ist das perfekte Fingerfood eigentlich?
Das Fingerfood sollte nicht zu groß sein, damit es bequem in den Mund passt. Es sollte auch nicht zu klebrig, zu fettig oder krümelig sein, damit es nicht herunterfällt. Und natürlich sollte es lecker schmecken. Also auf den Punkt gebracht: Das perfekte Fingerfood ist klein, lecker und lässt sich leicht mit den Fingern essen.
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Verschiedene herzhafte Blätterteigschnecken sind oft die erste Wahl, wenn an Fingerfood gedacht wird. Schließlich sind sie beliebt und überaus einfach in der Zubereitung. Etwas ausgefallener sind Cheeseburger-Tacos, die alle Gäste zum Staunen bringen werden. Eleganter wird es, sobald Fisch ins Spiel kommt. Sushi-Muffins aus dem Backofen sind perfekt für alle, die keinen rohen Fisch mögen und Räucherlachs ist auch immer eine gute Wahl. Wie auch Crostini mit Räucherlachsmousse, eine raffinierte Variante von belegten Broten, die sich perfekt für Partys eignet.
Die Lachscreme ist cremig und fein und schmeckt nicht zu fischig. Das Baguette ist knusprig und verleiht den Crostini den perfekten Biss. Und die frischen Toppings, wie Kresse und Forellenkaviar, sorgen für einen frischen und luxuriösen Geschmack.
Das perfekte Fingerfood für Partys in Form von Crostini mit Räucherlachsmousse macht man so:
Für die Mousse mit Räucherlachs auf knusprigem Brot benötigt man folgende Zutaten:
Räucherlachsmousse:
- 200 g Räucherlachs
- 200 g Frischkäse
- 0,5 Bio-Zitrone, abgerieben
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Crostini:
- 30 ml Olivenöl
- 4 Scheiben Baguette
- 20 g Kresse
- 40 Forellenkaviar
- Pfeffer
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Die Zubereitung von Crostini mit Räucherlachsmousse ist denkbar einfach:
- Den Räucherlachs zusammen mit dem Frischkäse, dem Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder mit dem Handrührgerät zu einer cremigen Masse pürieren.
- Die Baguettescheiben in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun rösten. Abkühlen lassen.
- Die Lachsmousse auf die Baguettescheiben verteilen und mit Kresse, Kaviar und etwas frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
Einfach-Tasty-Tipp: Für eine noch aromatischere Note kann man die Räucherlachsmousse nach dem Mixen mit etwas Dill oder Schnittlauch verfeinern.
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