Salatrezept
Der gegrillte Halloumi-Pfirsich-Salat ist ein vegetarischer Grillspaß
Eine unverwechselbare Melodie erklingt im Konzert der Sommerküche, wenn Halloumi und Pfirsich im Chor des gegrillten Halloumi-Pfirsich-Salats harmonieren.
Im großen Chor der Sommerküche, da wo der Grill seine tiefen Töne anstimmt und frische Salate den Rhythmus angeben, erklingt eine besondere Melodie. Halloumi, der zypriotische Käse als robuster Bariton, gibt den Ton an. Pfirsiche, die süßen Sopranistinnen der Sonne, sorgen für die lieblichen Töne. Zusammen vereinen sie sich mit einem vielstimmigen Ensemble knackiger Salatzutaten zum gegrillten Halloumi-Pfirsich-Salat.
Auf anderen Bühnen haben diese Solisten bereits das Publikum begeistert. Der Halloumi hatte seinen großen Auftritt bereits bei den Zucchini-Halloumi-Spießen und dem vegetarischen Halloumi Burger mit Honig-Senf-Sauce. Die Pfirsiche, deren süßer Sopran die Herzen berührt, haben im cremig gebackenen Camembert mit Pfirsich und in einem der fünf herzhaften Rezepten, bei denen Obst dem Grillvergnügen eine süße Note verleiht, mit ihrer Stimmgewalt überrascht.
Der gegrillte Halloumi-Pfirsich-Salat ist eine Harmonie der Geschmackstöne, die in jedem Bissen eine neue Strophe des Sommers zum Klingen bringt.
So einfach kann man den gegrillten Halloumi-Pfirsich-Salat zubereiten:
Diese Zutaten braucht man für den gegrillten Halloumi-Pfirsich-Salat:
- Dressing:
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL weißer Balsamicoessig
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 1 TL Meersalz
- 2 EL Minze, gehackt
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Sommersalat:
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Halloumi
- 150 g Pfirsiche, in Spalten
- 1 EL Honig
- 150 g Römersalat, in Streifen
- 100 g Radieschen, geviertelt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 50 g rote Zwiebeln, in Scheiben
- Garnierung:
- 2 EL Cashewkerne, gehackt
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So einfach ist die Zubereitung:
- Für das Dressing: Olivenöl, Balsamicoessig, Tahini, Meersalz, Petersilie und Minze in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Für den Sommersalat: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und darin den Halloumi von beiden Seiten goldbraun anbraten. Beiseite stellen. In einer weiteren Pfanne ohne Fettzugabe die Pfirsiche von beiden Seiten leicht anrösten. Anschließend mit Honig übergießen und karamellisieren lassen.
- In einer Salatschüssel oder einem tiefen Teller Römersalat, Radieschen, Kirschtomaten und Zwiebeln, gegrillten Halloumi und Pfirsiche anrichten und mit Dressing übergießen. Zum Schluss mit den Cashewkernen garnieren.
- Guten Appetit!
Mit dem letzten Akkord erreicht die Melodie des gegrillten Halloumi-Pfirsich-Salats ihren Höhepunkt. Zurück bleibt ein ewiger Ohrwurm.
