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Vegetarisches Rezept

Diese cremige Spinat-Lasagne mit Feta ist Schicht für Schicht ein Gedicht

Spinat-Lasagne klingt langweilig? Falsch gedacht, denn diese vegetarische Variante ist nicht nur cremig, sondern auch würzig – dank einer großen Portion Feta.

Liebhaber von Lasagne, aber Fleisch „Nein, danke“? Dann liefert Einfach Tasty hier genau das richtige Rezept: eine vegetarische Spinat-Feta-Lasagne! Nussiger Spinat, cremige Béchamelsauce und würziger Feta vereinen sich in diesem Auflauf zu einem echten Geschmackserlebnis, das auch Fleischfans überzeugt!

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Das ausschlaggebende Argument bei Aufläufen und Gratins ist natürlich die goldgelbe Käsekruste. Denn ohne die wären weder der Kartoffel-Brokkoli-Auflauf noch ein Semmelknödel-Auflauf mit Spitzkohl oder die vegetarische Lasagne ein Ofenhit!

Vegetarische Spinat-Lasagne mit Feta.
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Spinat, cremige Béchamelsauce und würziger Feta vereinen sich in diesem Spinat-Feta-Lasagne-Rezept zu einem echten Geschmackserlebnis. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO

Béchamelsauce:

  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss

Spinat-Lasagne:

  • 500 g TK-Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 200 g Feta
  • 12 Lasagneblätter
  • 100 g Reibekäse

Schnell und sättigend: Zehn vegetarische Feierabendrezepte zum Verlieben

Ein Teller mit Blumenkohl-Paprika-Suppe. Als Deko im Hintergrund: Petersilie, Paprika, rote Zwiebel und Crème fraîche.
Im Rezept für Blumenkohl-Paprika-Suppe verschmelzen die Aromen von Blumenkohl und Paprika zu einem wärmenden Abendessen. © Einfach Tasty
Grilled Cheese Sandwich mit Guacamole und Tortillachips.
Cremige Guacamole trifft auf knusprige Tortillachips im Rezept für Grilled Cheese Sandwich, ein schneller Genuss. Die Reste sind perfekt für die Mittagspause. © Einfach Tasty
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Ein vegetarisches One-Pot-Rezept, das viel Protein enthält und mühelos in den hektischen Alltag eingebaut werden kann: Bohnen in Tomaten-Kokos-Sauce.  © Einfach Tasty
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Für alle, die es eilig haben und trotzdem gut essen möchten, ist das „Cacio e Pepe“-Ramen-Rezept die perfekte Lösung. Ein Klassiker neu interpretiert. © Einfach Tasty
Eine Auflaufform mit einer Ramen-Lasagne, aus der eine Hand mit einer Gabel einen Bissen entnimmt.
Keine Lust auf ein aufwändiges Rezept für klassische Lasagne? Wie wäre es anstatt dessen mit einer Ramen-Lasagne, die schnell und einfach zubereitet ist? © Einfach Tasty
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Das Rezept für eine vegane Pilz-Bolognese ist ein cremiges und herzhaftes Pastagericht, das perfekt für eine fleischlose Mahlzeit ist. © Einfach Tasty
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Das Rezept für Brokkoli-One-Pot-Pasta macht aus simplen Zutaten ein sättigendes Gericht, perfekt für den Feierabend. Schnell, einfach und vegetarisch. © Einfach Tasty
Teller mit Lauch-Pasta mit Zitronensauce, garniert mit Parmesan und grünem Pfeffer
Das Rezept für Lauch-Pasta mit Zitronensauce vereint sanfte Lauchnoten mit spritziger Zitrone zu einem vegetarischen Genuss.  © Einfach Tasty
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Ofenkäse harmoniert nicht nur perfekt mit Brot, sondern passt auch ideal zu Rosenkohl. Ein herzhaftes Rezept, das man nicht verpassen sollte.  © Einfach Tasty
Frisch aus dem Ofen wird ein Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Käsekruste auf einem Holzbrett serviert.
Für ein nahrhaftes Abendessen sorgt das Rezept für Kartoffel-Brokkoli-Auflauf, das einfach zuzubereiten und genauso lecker ist. Ein Gericht für die Familie. © Einfach Tasty

Die Zubereitung der vegetarischen Lasagne mit Spinat und Feta gelingt leicht:

  1. Für die Béchamelsauce: Butter in einem Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und anschwitzen. Nach und nach die Milch unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Fünf Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  2. Für die Spinat-Lasagne: Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Spinat zugeben und auftauen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
  4. Auflaufform mit etwas Béchamelsauce ausstreichen. Lasagneplatten darauflegen. Mit Spinat, zerbröckeltem Feta und Béchamelsauce schichten. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Reibekäse bestreuen.
  5. Spinat-Lasagne etwa 40 Minuten backen, bis die Nudeln gar und der Käse goldbraun ist.
  6. Dazu schmeckt ein bunter Salat.

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Vegetarische Spinat-Lasagne mit Feta.
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Cremige Spinat-Feta-Lasagne, die einfach zuzubereiten ist und garantiert allen schmeckt. Perfektes Rezept für vegetarische Genießer. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO

Wer es wie der Comic-Tigerkatze Garfield geht und von Lasagnerezepten einfach nicht genug bekommt, der findet bei Einfach Tasty eine große Auswahl an geschichteten Nudelaufläufen. Von einer cremigen Lasagne mit Schinken und Brokkoli über vegetarische Sauerkraut-Lasagne bis hin zur herzhaften Gulasch-Lasagne ist für jeden Geschmack was dabei.

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Rubriklistenbild: © Pond5 Images/IMAGO

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