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Rezept

Kalte-Küche-Rezept: Leckere Pizzaschnecken in nur 15 Minuten backen

Mitbringsel für die Grillparty oder für das Picknick unterwegs gesucht? Wie wäre es mit einer einfachen Delikatesse, die sowohl warm als auch kalt super schmeckt: Tomate-Mozzarella-Pizzaschnecken.

Auf der Suche nach einem Rezept, das sowohl kalt als auch warm super lecker schmeckt? Dann probieren Sie unbedingt die vegetarischen 15-Minuten-Pizzaschnecken. Sie sind perfekt als Picknick-Snack für unterwegs oder als Mitbringsel für die nächste Grillparty geeignet. Wenn Sie fürs Buffet lieber oder zusätzlich einen Salat mitbringen möchten, versuchen Sie doch Caesar Salad mit Sardellen oder den mediterranen Dolce-Vita-Nudelsalat.

Folgende Zutaten brauchen Sie für die 15-Minuten-Pizzaschnecken

Pizzaschnecken.
+
Tomate-Mozzarella-Pizzaschnecken schmecken sowohl warm als auch kalt richtig lecker. (Symbolbild)
© PeteerS/Imago

Für den Pizzaschnecken-Teig:

  • 500 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 20 g Hefe
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl

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Für den Pizzaschnecken-Belag:

  • 1 Zwiebel
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 3 mittelgroße Tomaten
  • 125 g Mozzarella
  • 70 g Tomatenmark
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Oregano

Außerdem brauchen Sie zum Bestreichen der 15-Minuten-Pizzaschnecken noch ein Ei.

Von TK-Pizza bis Obst: In vielen Lebensmitteln und Fertiggerichten steckt Alkohol 

Menschen stoßen mit Biergläsern an.
Bis zu einem Gehalt von 0,5 Volumenprozent darf sich Bier in Deutschland „alkoholfrei“ schimpfen. Es kann also durchaus sein, dass vermeintlich alkoholfreies Bier gar nicht wirklich alkoholfrei ist. © Ulrich Roth/Imago
Zwei Gläser Malzbier.
Auch Malzbier bzw. Malztrunk kann bis zu 0,5 Volumenprozent Alkoholgehalt aufweisen. Nur wenn explizit 0,0 auf den Getränken steht, enthalten sie wirklich keinen Alkohol. Selbiges gilt für „alkoholfreies“ Bier. © Christian Kargl/Imago
Verschiedene Fruchtsäfte.
Sogar Fruchtsäfte dürfen bis zu 0,38 Prozent Alkohol enthalten. So kann Apfelsaft etwa 0,2 Prozent Alkohol und Traubensaft bis zu 1 Prozent Alkohol enthalten. © Siegi/Imago
Pasta bzw Spaghetti mit Ragout, Ragu alla bolognese.
Weinhaltige Bolognesesoße in Spaghetti enthält selbstverständlich Alkohol. © Manfred Segerer/Imago
Teller Pilzrisotto.
Denn ebenso wie bei Weißwein-Pilzrisotto verkocht der Alkohol nicht vollständig. © Serghei Platonov/Zoonar.com/Imago
Schale mit Sauerkraut.
Haben Sie gewusst, dass auch Sauerkraut Alkohol enthält? Schuld sind die Milchsäurebakterien, die beim Fermentieren aus Kohlenhydraten Alkohol bilden. © Ingrid Balabanova/Zoonar.com/Imago
Kimchi.
Darum ist das koreanische Gericht Kimchi, also fermentiertes Gemüse, ebenfalls alkoholhaltig. © ingimage/Imago
Frische Bananen im Hintergrund, eine reife Banane vorne.
Je älter Bananen sind, desto mehr Alkohol enthalten sie. Denn der hohe Zuckergehalt im Obst sorgt dafür, dass sich beim Reifeprozess Alkohol bildet. © Michael Gstettenbauer/Imago
Tiefkühlpizza mit Salami.
Hätten Sie gedacht, dass sogar Tiefkühlpizza Alkohol enthalten kann? Zum einen werden kleine Alkoholmengen zum Konservieren verwendet, zum anderen bildet sich Alkohol durch die Hefegärung. © hecke/Imago
Frau schenkt sich ein Glas Kefir ein.
Bei der Herstellung von Kefir wird durch Hefepilze Alkohol im Sauermilchgetränk gebildet. © sergiomonti/Imago

Zubereitung: So einfach und schnell machen Sie die 15-Minuten-Pizzaschnecken

  1. Geben Sie für den Pizzaschnecken-Teig das Mehl und das Salz in einer Schüssel und bröseln Sie die Hefe hinein. Fügen Sie sowohl das Wasser als auch das Öl hinzu und verkneten Sie die Zutaten zu einer gleichmäßigen Teigmasse. Lassen Sie den Pizzaschnecken-Teig an einem warmen Ort zugedeckt gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat – das dauert mindestens eine halbe Stunde lang.
  2. Für den Belag der Pizzaschnecken schälen und schneiden Sie die Zwiebeln fein. Schwitzen Sie diese anschließend kurz im Olivenöl an. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie ebenso wie den Mozzarella in kleine Würfel.
  3. Rollen Sie den Pizzaschnecken-Teig zu einem Rechteck aus und bestreichen Sie ihn mit dem Tomatenmark. Belegen Sie ihn anschließend mit den Tomaten, dem Mozzarella und den Zwiebeln. Für die richtige Würze sorgen Salz, Pfeffer und Oregano. Formen Sie schließlich aus dem belegten Pizzateig eine Rolle, die Sie in zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  4. Verquirlen Sie das Ei und bestreichen Sie die Schnecken mithilfe eines Backpinsels damit. Backen Sie die Pizzaschnecken im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Celsius Ober-/Unterhitze (Umluft 200 Grad Celsius) etwa eine Viertelstunde lang.

Sie können Sie die vegetarischen Pizzaschnecken entweder sofort warm oder später kalt verzehren.

Rubriklistenbild: © PeteerS/Imago

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