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DIY-Version

Spaghetti-Eis zum Selbermachen – so lecker wie in der Eisdiele

Selbstgemachtes Spaghetti-Eis bringt ein Stück deutsche Dessertkultur in die eigene Küche. Mit der süßen Täuschung kann man Freunde und Familie überraschen.

Auf den ersten Blick sieht es aus wie eine Portion Spaghetti mit Tomatensauce und Parmesan, doch ein Bissen genügt, um die süße Illusion zu entlarven. Hinter dem täuschend echten Aussehen verbirgt sich nämlich eine herrliche Mischung aus Vanilleeis, fruchtiger Erdbeersoße, cremiger Sahne und fein geraspelter weißer Schokolade. Spaghetti-Eis ist, wie auch der erfrischende Eiskaffee, ein Klassiker, der auf der Speisekarte jeder deutschen Eisdiele nicht fehlen darf und auch zu Hause nachgemacht werden kann.

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Eine Portion Spaghetti-Eis mit Waffel und Erdbeere ist in einer Schale angerichtet.
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Von der Eisdiele in die eigenen vier Wände: Mit einem einfachen Rezept kann man Spaghetti-Eis in wenigen Schritten selber machen. (Symbolbild)
© Eibner/IMAGO

Die Idee, ein Dessert zu kreieren, das wie eine herzhafte Portion Spaghetti aussieht, stammt von Dario Fontanella, einem kreativen Eisverkäufer aus Mannheim. Bereits in den 1960er Jahren entwickelte er dieses einzigartige Dessert, das seither ein Dauerbrenner an warmen und auch kühlen Tagen ist. Die Zubereitung von Spaghetti-Eis zu Hause ist nicht nur einfach, sondern macht auch großen Spaß. Es bedarf nur weniger Zutaten und Hilfsmittel, um diesen Klassiker der Eiskunst selbst zu kreieren. Man benötigt unter anderem Vanilleeis, frische Erdbeeren, Schlagsahne und weiße Schokolade. Als Küchenutensilien sind eine Spätzlepresse oder eine Kartoffelpresse ideal, um die charakteristischen Spaghetti-Eisstränge zu formen.

So wird das selbstgemachte Spaghetti-Eis Schritt für Schritt zubereitet:

Spaghetti-Eis zählt zweifelsohne zu den beliebtesten Kreationen der deutschen Dessertlandschaft. Hier ist es aber in guter Gesellschaft, schließlich sind auch Omas saftige Donauwelle oder der DDR-Klassiker „Kalter Hund“ heiß begehrte Favoriten mit einer treuen Fan-Gemeinschaft.

Eine Portion Spaghetti-Eis mit Erdbeersauce und Schokolade ist auf einem weißen Teller angerichtet.
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Sieht aus wie ein herzhafter Klassiker, ist aber ein süßer Traum: Spaghetti-Eis lässt sich auch zu Hause zubereiten. (Symbolbild)
© epd/IMAGO

Ein kulinarischer Ausflug nach Bella Italia: 15 italienische Rezepte von Einfach Tasty

Auf einem Teller liegen in Olivenöl gebratene Zucchini-Hälften die mit Tomaten, Mozzarella, und Basilikum belegt sind.
Diese Neuinterpretation von Caprese setzt auf die Kombination aus gegrillten Zucchini, saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella. Ideal als vegetarische Vorspeise oder als köstliche Beilage beim Grillen. © Einfach Tasty
Auf der linken Seite liegen Knoblauch, einige frische Kräuter und Mozzarella. Auf der rechten Seite steht ein Brettchen, auf dem Ringe, getrocknete Tomaten und ein Tomaten-Mozzarella-Dip in Schüsseln stehen
Der Tomate-Mozzarella-Aufstrich vereint den frischen Geschmack von sonnengereiften Tomaten mit der Cremigkeit von Mozzarella zu einem köstlichen Brotaufstrich. Ideal als Dip oder als aromatische Ergänzung für verschiedene Gerichte sowie für leichte Snacks. © Einfach Tasty
Blick auf eine Schale, gefüllt mit Scherennudeln mit Salsiccia-Tomatensauce.
Diese Scherennudeln mit Salsiccia-Tomatensauce sind ein kulinarischer Genuss, bei dem handgemachte Pasta auf eine herzhafte Tomatensauce mit würziger Salsiccia trifft.  © Einfach Tasty
Draufsicht von Pasta mit Vier-Käse-Sauce (Pasta Quattro Formaggi), serviert in einem großen tiefen Teller. Rechts oben im Hintergrund ein rot kariertes Tuch auf dem Spinat in einer braunen Schüssel steht
Pasta Quattro Formaggi ist eine köstliche italienische Nudelvariation, bei der vier verschiedene Käsesorten, wie Gorgonzola, Parmesan, Mozzarella und Fontina, zu einer cremigen und geschmacksintensiven Sauce kombiniert werden. Diese reichhaltige Käsesauce verleiht der Pasta eine unglaubliche Aromenvielfalt und zählt zu den beliebtesten Gerichten der italienischen Küche. © Einfach Tasty
Blick auf eine Portion One Pot Pasta mit Salsiccia und Fenchel, über der eine Gabel mit aufgedrehten Spaghetti schwebt.
Die One-Pot-Pasta mit Salsiccia und Fenchel ist ein aromatisches Gericht, bei dem alle Zutaten zusammen in einem Topf gekocht werden – für ein einfaches und dennoch geschmacksintensives Pastaerlebnis. Die würzige Salsiccia und der herbe Fenchel verleihen dieser Pasta einen köstlichen und außergewöhnlichen Geschmack. © Einfach Tasty
Spaghetti all‘assassina sind in Tomatensauce gegarte und danach angebratene Nudeln – ein klassisches Gericht aus Bari.
Die „Spaghetti all‘assassina“ aus Bari sind berüchtigt für ihre einzigartige Zubereitung, bei der die Nudeln in Tomatensauce absichtlich leicht angebrannt werden, um ein intensiveres Aroma zu erzielen. © Einfach Tasty
Selbstgemachte Ravioli mit Drei-Käse-Füllung, geschwenkt in Salbei-Butter-Sauce.
Selbstgemachte Ravioli mit Drei-Käse-Füllung sind ein wahrer Gaumenschmaus. Der Nudelteig ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt für Füllungen jeder Art. © Einfach Tasty
Italienische Malfatti (Spinat-Ricotta-Nocken).
Malfatti, ein traditionelles toskanisches Gericht, besteht aus handgemachten Spinat-Ricotta-Nocken, die in einer reichhaltigen und aromatischen Salbei-Butter-Sauce serviert werden. © The Picture Pantry/IMAGO
Blick von der Seite auf ein Holzbrett, belegt mit Mini-Pizzen mit Mortadella und Pistazienpesto. Am Bildrand sind einzelne Zutaten zu sehen.
Die Mini-Pizzen mit Mortadella und Pistazienpesto sind eine köstliche Variante der Pizza bianco, die ohne Tomatensauce zubereitet wird. Hier vereinen sich der würzige Geschmack von Mortadella und das Aroma des Pistazienpestos zu einem unvergleichlichen Genuss auf knusprigem Teig – eine leckere Variante für Liebhaber von raffinierten Pizzasorten. © Einfach Tasty
Gebackene Zucchini-Scarpaccia auf einem rustikalen Backblech und auf einem Teller.
Zucchini-Scarpaccia ist ein toskanisches Gericht, das dünn geschnittene Zucchinischeiben mit einem Teig aus Eiern, Mehl und Parmesan verbindet. Nach dem Backen entsteht eine Art herzhafter Zucchinikuchen, der als köstliche Vorspeise oder als Beilage serviert wird. © Panthermedia/IMAGO
Draufsicht von italienischem Brotauflauf in einer blau weiß gemusterten Schale. Daneben liegt goldenes Besteck
Der italienische Brotauflauf überzeugt mit einer Kombination aus Salami, Käse und getrockneten Tomaten. So schnell und einfach hat man noch nie die Sonne Italiens in seine Küche gebracht.  © Einfach Tasty
Zucchiniauflauf mit Tomatensauce, Käse und Basilikum.
Zucchini Parmigiana ist eine köstliche Variation des klassischen Gerichts Melanzane alla Parmigiana aus der italienischen Küche. In dieser Zubereitung werden Zucchinischeiben geschichtet und mit Tomatensauce sowie Käse überbacken, was zu einem delikaten und aromatischen Gericht führt. © Einfach Tasty
Ossobuco mit Gremolata.
Das Ossobuco alla Milanese ist ein klassisches italienisches Gericht aus Kalbshaxenscheiben, die in einer würzigen Tomatensauce über Stunden geschmort werden. Das Besondere an Ossobuco sind die Knochenmarkknochen, die in der Mitte der Fleischscheiben sitzen. Dank ihnen wird der italienische Rezeptklassiker besonders aromatisch. © Einfach Tasty
Zabaione (italienische Weinschaumcreme) in einem Dessertglas.
Zabaione, ein traditionelles italienisches Dessert, ist eine luftige, süße Creme aus Eigelb, Zucker und Marsala-Wein. Es wird oft mit frischen Früchten und einer Prise Zimt serviert.  © Panthermedia/IMAGO
Italienischer Zitronenlikör (Limoncello) in Schnapsgläsern, Zitronenspalten, Eiswürfel und Minze auf einem dunklen Untergrund.
Limoncello ist ein erfrischender Zitronenlikör, der aus der Schale von Amalfi-Zitronen hergestellt wird und in Italien als Digestif beliebt ist. Sein intensiver Zitrusgeschmack macht ihn zu einem perfekten Abschluss eines genussvollen italienischen Essens. © Panthermedia/Imago

Wer neben dem Eisdielen-Feeling auch etwas Fast-Food-Flair in die eigene Küche holen möchte, kann ein weiteres eiskaltes Rezept ausprobieren, das ganz ohne Eismaschine gelingt. Aus nur drei Zutaten entsteht wunderbar cremiges McFlurry, das nach Lust und Laune mit Schokolinsen, frischen Beeren & Co. garniert werden darf.

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Rubriklistenbild: © epd/IMAGO

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