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Vegetarische Suppe

Die einfache Blumenkohl-Paprika-Suppe sorgt für wärmenden Genuss an kalten Tagen

Ein Teller mit Blumenkohl-Paprika-Suppe. Als Deko im Hintergrund: Petersilie, Paprika, rote Zwiebel und Crème fraîche.
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© Einfach Tasty
Die Blumenkohl-Paprika-Suppe ist eine farbenfrohe Versuchung. Das vegetarische Rezept findet man bei Einfach Tasty.
© Einfach Tasty

Die milde Süße der Paprika trifft auf den leicht nussigen Geschmack des Blumenkohls. Einfach in der Zubereitung ist diese Suppe ein vegetarischer Genuss.

Blumenkohl und Paprika, zwei Gemüsesorten, die in der Küche oft unterschätzt werden, bilden zusammen eine harmonische und geschmackvolle Kombination. In dieser vegetarischen Suppe vereinen sie sich zu einem wärmenden, farbenfrohen Gericht, das ideal für kühle Tage ist. Die milde Süße der Paprika ergänzt den leicht nussigen Geschmack des Blumenkohls perfekt. Einfach in der Zubereitung, aber reich an Aromen, ist diese Blumenkohl-Paprika-Suppe ein Beweis dafür, dass einfache Zutaten zu beeindruckenden Ergebnissen führen können. Ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise bei einem festlichen Essen.

Kohldampf? 20 wohltuende Rezepte mit verschiedenen Kohlsorten

Blick von der Seite auf eine Schale Kohlcurry mit Reis.
Im Rezept für Kohlcurry mit Reis wird Weißkohl zu einem exotischen Gericht, das mit Trockenfrüchten verfeinert wird.  © Einfach Tasty
Eine Metall-Pfanne, mit einem überbackenen Sauerkraut-Kasseler-Auflauf mit Schupfnudeln, liegt auf einem Holzbrett bereit zum Verzehr.
Wenn man Weißkohl fermentiert, wird er zu Sauerkraut. Im schwäbischen Rezept für Sauerkraut-Kasseler-Auflauf mit Schupfnudeln wirds deftig.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale, gefüllt mit einem Sauerkraut-Hackfleisch-Eintopf mit Schmand und Petersilie.
Bei diesem Rezept für einen Sauerkraut-Hackfleisch-Eintopf wird garantiert jeder satt. Schmeckt gut, tut gut! © Einfach Tasty
Eine Bowl mit Kimchi Ramen und Essstäbchen.
Apropos Sauerkraut: Kimchi, das koreanische Sauerkraut, glänzt besonders in asiatischen Rezepten mit scharfer Note.  © Einfach Tasty
Eine Portion des Gerichtes „Überbackener Chinakohl mit Hähnchen“ auf einem Teller. Von oben fotografiert.
Doch auch pur und überbacken kann Chinakohl überzeugen. Als leckeres Low Carb-Rezept schmeckt er besonders gut mit Hähnchen in einer cremigen Currysauce. © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer Suppenschale, die mit einer cremigen Rotkohl-Apfel-Suppe gefüllt ist.
Jetzt wird es farbenfroh! Diese cremige Rotkohl-Apfel-Suppe ist das perfekte Comfortfood! Generell besticht Rotkohl in Rezepten in Kombination mit Apfel.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme eines bunten Flammkuchens mit Rotkohl und Apfel.
Wie auch dieser Flammkuchen mit Rotkohl und Apfel beweist. Mehr Herbst geht nicht! Das schnelle Rezept ist perfekt, für den herbstlichen Hunger zwischendurch.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Schale, gefüllt mit Wirsing-Pasta mit Speck.
Apropos herbstlich und schnell: Das Rezept für Wirsing-Pasta mit Speck überzeugt durch herzhafte Aromen und seine wohltuende Wirkung.  © Einfach Tasty
Bild mit Wirsing-Kartoffel-Eintopf mit Gemüseeinlage, Kassler und Mettwurst
Heftig, deftig und mega lecker wird es auch beim Rezept für den Wirsing-Kartoffel-Eintopf. Perfekt für den kommenden Winter. © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer Portion Wirsing-Risotto mit Speck und Parmesan auf einem Teller.
Ein Risotto-Rezept für die kalten Tage wärmt ebenfalls von innen und ist dabei herrlich cremig. Das Wirsing-Risotto überzeugt als saisonales Gericht.  © Einfach Tasty
Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Kartoffeln und Crème fraîche.
Die Spitzkohl-Saison reicht vom September bis November. In diesen Monaten passt das Rezept für die Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Kartoffeln auf den Speiseplan.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale, gefüllt mit veganem Rosenkohl-Curry und Reis.
Wer hätte es gedacht? Rosenkohl als Hauptdarsteller in einem Curry-Rezept. Das überzeugt sogar die Skeptiker mit schlechten Kindheitserinnerungen.  © Einfach Tasty
Blick von oben auf ein Truthahn-Dinner vom Blech mit Putenbrust, Rosenkohl, Süßkartoffeln und Stuffing.
Im November ist Thanksgiving. Doch dieses Rezept schmeckt auch an anderen Tagen lecker. Das Truthahn-Dinner vom Blech ist zudem ohne viel Aufwand zubereitet.  © Einfach Tasty
Gefüllter Blumenkohl mit Hackfleisch und Käsesauce.
Ebenfalls aus dem Backofen kommt dieses Rezept für einen mit Hackfleisch gefüllten Blumenkohl. Dazu noch eine Käsesauce und das Dreamteam ist vollzählig.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme von Blumenkohlsuppe serviert in einer Schüssel und mit Petersilie verziert mit einem Löffel wurde Suppe entnommen
Apropos Dreamteam: Die Kombination aus Käse und Blumenkohl wird im Rezept für Blumenkohl-Käsesuppe zu einer cremigen Offenbarung.  © Einfach Tasty
Eine goldene Gabel spießt einen Happen Blumenkohl_Nudelauflauf auf, der auf einem schwarzen Teller angerichtet ist.
Weil Einfach Tasty Käse liebt und alle guten Dinge drei sind, darf dieses Rezept für Nudelauflauf mit Blumenkohl, Schinken und Käse nicht fehlen.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme von Makkaroni Maḱkaroni in Käsesauce, garniert mit Bacon, Brokkoli und gekräuselter Petersilie
Käse und Kohl: Mac and Cheese mit Bacon und Brokkoli. Ein klassisches Rezept, das aufgepimpt für einen Energieschub an dunklen Tagen sorgt.  © Einfach Tasty
Eine Gabel spießt einen bissen von Brokkoli-Gnocchi-Auflauf mit Schinken, der auf einem Teller angerichtet ist.
Geschmacklich ähnelt Brokkoli eher grünem Spargel als den Kohl-Verwandten. Darum schmeckt er besonders gut ins Rezept für Brokkoli-Gnocchi-Auflauf mit Schinken. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen Teller mit asiatischer Brokkoli-Champignon-Reisnudelpfanne.
Brokkoli besticht durch sein würziges Aroma auch in asiatischen Rezepten, wie dieser asiatischen Brokkoli-Champignon-Reisnudelpfanne.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf einen gebackenen, gefüllten Kohlrabi mit Hackfleisch in cremiger Sauce auf einem Teller.
Der letzte Kohllege in dieser Rezeptsammlung ist Kohlrabi. Wer Kohlrabi sonst nicht mag, wird dieses Rezept für einen gefüllten Kohlrabi mit Hackfleisch lieben. © Einfach Tasty

Wer gar nicht genug von wohltuenden Suppen bekommen kann, sollte die vegane Pastinakensuppe mit Grünkohl-Chips und die cremige Blumenkohl-Käsesuppe nicht verpassen. Ganz klassisch wird es beim Rezept für gefüllten Blumenkohl mit Hack und Käsesauce, welches einfach im Backofen zubereitet werden kann.

So einfach kann man eine Blumenkohl-Paprika-Suppe zu Hause zubereiten:

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Diese Zutaten braucht man für eine Blumenkohl-Paprika-Suppe:

  • Marinade:
  • 60 ml Olivenöl
  • 30 ml Ahornsirup
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1,5 TL Salz
  • 1 TL Thymian, gehackt
  • 1 TL Pfeffer, gemahlen
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Rosmarin, getrocknet
  • Ofengemüse:
  • 400 g Blumenkohl, Röschen abgelöst
  • 250 g rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
  • 120 g rote Zwiebeln, geviertelt
  • 3 Knoblauchzehen
  • Außerdem:
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • Crème fraîche (oder vegane Alternative)
  • Petersilie, gehackt

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So einfach ist die Zubereitung:

  1. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
  2. Für die Marinade: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Ahornsirup, Paprikapulver, Salz, Thymian, Pfeffer, Cayennepfeffer und Rosmarin miteinander verrühren.
  3. Für das Ofengemüse: Blumenkohl, Paprika, rote Zwiebeln und Knoblauchzehen in eine große Schüssel geben, mit der Marinade übergießen und gut vermengen, bis alles benetzt ist. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen 25 Minuten rösten.
  4. Das Ofengemüse in einen Topf geben und Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Anschließend pürieren.
  5. Nach Geschmack mit Crème fraîche und Petersilie garnieren und genießen. Guten Appetit!
Draufsicht: Ein Teller mit Blumenkohl-Paprika-Suppe. Als Deko im Hintergrund: Petersilie, Paprika, rote Zwiebel und Crème fraîche.
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Das einfache Rezept für die Blumenkohl-Paprika-Suppe vereint Geschmack und Gesundheit zu einem wohltuenden Gericht.
© Einfach Tasty

Bei Einfach Tasty findet man weitere außergewöhnliche Suppen, die an kalten Tagen von innen wärmen. Mit diesen 16 Rezepten ist der Winter schneller vorbei, als man Suppe sagen kann.

Die Redakteurin hat diesen Artikel verfasst und anschließend zur Optimierung nach eigenem Ermessen ein KI-Sprachmodell eingesetzt. Alle Informationen wurden sorgfältig überprüft. Hier erfahren Sie mehr über unsere KI-Prinzipien.

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