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Klassisches Rezept

Omas Kartoffeldressing ist das perfekte Dressing für Feldsalat

Feldsalat ist ein beliebter Salat, der in der kalten Jahreszeit besonders gut schmeckt. Ebenso wie Omas Kartoffeldressing, das den Feldsalat perfekt ergänzt.

Feldsalat ist ein beliebtes Wintergemüse, das sich hervorragend für Salate eignet. Das Gemüse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und hat einen nussigen Geschmack. Um diesen Geschmack noch zu verstärken, wird Feldsalat häufig mit einem kräftigen und cremigen Dressing serviert.

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Omas Kartoffeldressing kommt da wie gerufen. Denn das reichhaltige Dressing balanciert den nussigen Eigengeschmack des Feldsalates gut aus, ohne ihn zu übertünchen. Mit knusprigen Parmesan-Croûtons oder gebratenen Speckwürfeln getoppt, ist ein Feldsalat mit Kartoffeldressing eine gelungene Vorspeise für die kommenden Festtage.

Feldsalat mit Kartoffeln, Zwiebeln und Salatdressing.
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Das traditionelle Kartoffeldressing vom Oma ist der perfekte Begleiter für Feldsalat. Das Rezept dazu gibt es bei Einfach Tasty. (Symbolbild)
© Westend61/IMAGO & Adobe Photoshop®

16 außergewöhnliche Suppen, die perfekt sind, wenn man keine Hühnerbrühe mehr sehen kann

Miso-Suppe im Glas mit Gemüse und Ramen.
Der japanische Klassiker präsentiert sich hier in einem handlichen Glas – perfekt für unterwegs oder als originelle Vorspeise. © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer mit Käse gratinierten Zwiebelsuppe aus dem ein goldener Löffel ein Stück Brot löffelt
Eine aromatische Zwiebelsuppe, gekrönt von knusprigen Käsecrostini, die das Herz jedes Käseliebhabers höher schlagen lassen. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale, gefüllt mit Corn Chowder oder einer amerikanischen Mais-Suppe.
Ein Stück amerikanischer Kulinarik – der cremige Corn Chowder vereint den süßen Geschmack von Mais mit herzhaften Aromen und ist eine klassische Vorspeise an Thanksgiving. © Einfach Tasty
Blick von oben auf zwei Schalen gefüllt mit Maronencremesuppe.
Die samtige Textur der Maronen verleiht dieser vegetarischen Suppe eine wunderbare Tiefe und einen Hauch von Luxus. © Einfach Tasty
Schwedische Sommersuppe mit Lachs, Kartoffeln und Lauch in einer Schale.
Die skandinavische Küche steht für Geradlinigkeit und Leichtigkeit, bei der die Produkte im Vordergrund stehen. Ein perfektes Beispiel ist das Rezept für eine schwedische Sommersuppe. © Einfach Tasty
In einem gelben tiefen Teller befindet sich eine hellgelbe Käsefondue-Suppe die mit Brotcroutons und Schnittlauch garniert ist. Ein goldener Löffel entnimmt einen Teil der Suppe
Käsefondue zum Löffeln: dieses Rezept für Käsefondue-Suppe lässt sich schneller löffeln, als man Brotstücke in den Käse tauchen kann. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf eine Schale Mitternachtssuppe.
Ein Geheimtipp für die späten Stunden – diese deftige Suppe wärmt nicht nur, sondern sorgt auch für ein sättigendes Geschmackserlebnis. © Einfach Tasty
Rouladensuppe mit Kartoffeln.
Anstatt die Rouladen mühsam zu Rollen kommen die Zutaten für die Rouladensuppe kleingeschnitten in einen Topf – ein Genuss für alle Fans der deutschen Küche. © Einfach Tasty
Currywurst-Suppe mit Pommes-Sticks.
Die perfekte Hommage an den deutschen Streetfood-Klassiker – würzige Currywurst-Aromen in flüssiger Form und sicherlich der absolute Renner in jeder deutschen Kantine. © Einfach Tasty
Eine Suppenschale, gefüllt mit einer Tomatensuppe mit Lasagneblättern, Hackfleisch und Käse.
Alle Aromen einer klassischen Lasagne, jetzt als Suppe – herzhaft, nicht geschichtet aber dennoch köstlich. © Einfach Tasty
Suppenschale, gefüllt mit einer Gyrossuppe, die unter anderem aus Schweinefleisch, Kartoffeln und Paprikaschote besteht.
Die mediterrane Küche in der Suppenschüssel – Gyrosfans werden von den aromatischen Gewürzen begeistert sein. © Einfach Tasty
Schale mit einer Pizzasuppe auf Tomatenbasis, garniert mit Petersilie und Parmesan
Alle Lieblingszutaten einer Pizza vereint in einer herzhaften Suppe – ein Muss für Pizza-Enthusiasten. © Einfach Tasty
Nahaufnahme von einer Mac‘n‘Cheese Suppe, darin hält eine Hand einen goldenen Löffel
Der amerikanische Beilagen-Klassiker mal anders: als Mac and Cheese-Suppe. Frei nach dem Motto „Yes, we can!“. © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Schale Currysuppe mit Hähnchen, garniert mit Koriander.
Ein Hauch von Exotik – die würzige Currysuppe mit zartem Hähnchen entführt die Geschmacksknospen auf eine Reise nach Fernost. © Einfach Tasty
Nahaufnahme einer Schale, gefüllt mit einer cremigen Bier-Käse-Suppe, getoppt mit Brezel-Croûtons, Schmorzwiebeln und Schnittlauch.
Rustikal und voller Geschmack – die Kombination aus Bier und Käse wird durch knusprige Brezel-Croûtons abgerundet. © Einfach Tasty
Blick vom oben auf eine Schale Soljanka, daneben Crème fraîche, Baguettescheiben und Zitronenspalten.
Die würzige Soljanka mit einer Prise Letscho – eine Reise in die osteuropäische Küche, die den Gaumen verzaubert. © Einfach Tasty

Die Zubereitung ist einfach und dazu noch schnell:

Kartoffeldressing in einem Gefäß.
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Ein Kartoffeldressing ist die perfekte Resteverwertung von gekochten Salzkartoffeln. Das schnelle Rezept von Oma gibt es hier. (Symbolbild)
© Pond5 Images/IMAGO & Adobe Photoshop®

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Perfekt für die Resteverwertung von übrig gebliebenen Kartoffeln

Das einfache Kartoffeldressing von Oma eignet sich auch wunderbar für die Verwertung von Salzkartoffeln vom Vortag. Dazu gekochte Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken und mit den restlichen Salatzutaten vermengen.

Der leckere Wintersalat schmeckt nicht nur mit Kartoffeldressing, sondern auch als Feldsalat mit Bacon, Apfel und Walnüssen einfach nur unwiderstehlich gut. Aber auch in Kombination mit gebackenem Hokkaido-Kürbis und einem cremigen Cashew-Dressing macht er eine gute Figur.

Wer sowieso nicht genug von leckeren Rezeptideen bekommt, der sollte sich beim Einfach Tasty-Newsletter anmelden, um damit immer up to date zu bleiben.

Rubriklistenbild: © Pond5 Images/IMAGO & Adobe Photoshop®

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