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Flammkuchen-Rezept

Wenn Zucchini-Flammkuchen mit Ziegenkäse entflammt, ist die Laune auf dem Höchstand

Draufsicht: Flammkuchen belegt mit Ziegenfrischkäse, Zucchini und Schnittlauch
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© Einfach Tasty
Das Rezept für Zucchini-Flammkuchen mit Ziegenkäse kombiniert knusprigen Flammkuchen mit frischen, saisonalen Zutaten.
© Einfach Tasty

Zucchini gehört zu den Kürbisgewächsen und wird oft als Sommerkürbis bezeichnet. In Kombination mit Ziegenkäse kann man einen sommerlichen Flammkuchen zaubern.

Im Sommer, wenn Zucchini in Hülle und Fülle sprießen, gibt‘s einen flotten Flammkuchen zum Genießen. Bei diesem Rezept trifft saftige Zucchini auf würzigen Ziegenkäse. Damit man die richtige Zucchini auswählt, sollte man beim Kauf darauf achten, dass das Gemüse fest ist und eine glatte Haut ohne Beulen und Flecken hat. Übrigens: kleinere Zucchini sind in der Regel zarter und haben einen intensiveren Geschmack als größere Exemplare.

Flammkuchen bieten eine kulinarische Leinwand, die nur darauf wartet, mit verschiedensten Kombinationen aus Zutaten bemalt zu werden. Das lädt zum Experimentieren ein. Auf Einfach Tasty findet man Inspiration für weitere Flammkuchen-Rezepte, wie beispielsweise den mediterranen Tomate-Mozzarella-Flammkuchen, den ausgefallenen Hot Dog Flammkuchen oder den spanischen Flammkuchen mit Chorizo.

Die 10 besten Flammkuchenrezepte von Einfach Tasty

Nahaufnahme von Low-Carb Flammkuchen belegt mit Speck und Lauchzwiebeln auf einem Holzbrettchen. Im Hintergrund liegen Eier, Speck, Käse und Lauchzwiebeln
Wir beginnen mit dem Original aus dem Elsass. Fast. Denn der traditionelle Belag kommt bei diesem Rezept auf einen Low Carb Teig.  © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf ein Holzbrett mit Stücken von Spargel-Flammkuchen mit Räucherlachs und roten Zwiebeln.
Im Frühjahr beginnt die Spargelsaison. Da passt der Spargel-Flammkuchen mit Räucherlachs einfach perfekt.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme eines gebackenen Spargel-Flammkuchens mit Sauce hollandaise.
Für die Vegetarier:innen gibt es einen Spargel-Flammkuchen mit Sauce hollandaise, der in wenigen Minuten zubereitet ist.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme eines herbstlichen Flammkuchens mit Birne, Rote Bete und Ziegenkäse.
Dieser Flammkuchen passt perfekt in den Spätsommer: Das Rezept für den Flammkuchen mit Birne, Rote Bete und Ziegenkäse sorgt für eine Geschmacksexplosion.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme von einem Holzbrett, auf dem ein Raclette-Flammkuchen mit Kartoffel liegt, der bereits in Rechtecke angeschnitten ist.
Nach Silvester kannst du die Überbleibsel vom Raclette auf dem Flammkuchen verteilen. Das perfekte Rezept, um sich im Winter warmzuhalten.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme von Flammkuchen belegt mit Würstchen, Gewürzgurken, Röstzwiebeln, Ketchup und Senf.
Jetzt wird es ausgefallen. Würstchen, Gürkchen, Ketchup, Senf und Röstzwiebeln. Was fehlt? Genau Flammkuchenteig. Ist wie Hot Dog nur größer und stilvoller. © Einfach Tasty
Blick von der Seite: gebackener Oktoberfest-Flammkuchen mit Sauerkraut, Leberkäse, Emmentaler, süßem Senf und Zwiebeln.
Auch ganz schön crazy: Flammkuchen mit Sauerkraut, Leberkäse, Emmentaler, Zwiebeln und süßem Senf belegt, bringt das Oktoberfest-Feeling in die Küche.  © Einfach Tasty
Ein Flammkuchen liegt auf einem Holzbrett und ist mit Brokkoli, Blumenkohl und gelben Romanesco so belegt, dass er aussieht wie die irische Flagge
Vom Oktoberfest, geht es jetzt zu den Feierlichkeiten am St. Patricks. Mit Brokkoli, Blumenkohl und Romanesco belegt, sieht er wie die irische Flagge aus.  © Einfach Tasty
Eine saftige und knusprige Flammkuchen Calzone liegt angeschnitten auf einem weißen Teller präsentiert.
Von außergewöhnlichen Belägen zu ausgefallenen Formen. Für die Flammkuchen Calzone wird der Flammkuchenteig zusammengeklappt.  © Einfach Tasty
Zwei Stücke eines süßen Flammkuchens mit Birne und Pflaume auf einem Teller. Im Hintergrund sind die Zutaten zu sehen.
Du hast immer noch nicht genug von Flammkuchen? Dann gibt es Flammkuchen zum Nachtisch. Die Dessertvariante von Flammkuchen wir mit Pflaumen und Birnen belegt.  © Einfach Tasty

So schnell ist der Zucchini-Flammkuchen mit Ziegenkäse zubereitet:

Man braucht nur wenige Zutaten für den Zucchini-Flammkuchen mit Ziegenkäse:

  • Creme:
  • 200 g Crème fraîche
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 0,5 TL Salz
  • 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
  • Flammkuchen:
  • 1 Pck. (à 260 g) Flammkuchenteig a. d. Kühlregal
  • 150 g Zucchini, in dünne Streifen
  • 100 g Ziegenweichkäse, in Scheiben
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 15 ml Olivenöl
  • Schnittlauch, in Röllchen

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So einfach ist die Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Für die Creme: In einer kleinen Schüssel Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
  3. Für den Flammkuchen: Flammkuchenteig auf einem Backblech ausrollen und gleichmäßig mit der Creme bestreichen. Mit Zucchini und Ziegenweichkäse belegen und mit Olivenöl beträufeln.
  4. Für 20 Minuten knusprig backen.
  5. Nach Belieben mit Schnittlauch garnieren.
  6. Schon fertig. Guten Appetit!

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Ein Flammkuchen auf einem Teller, belegt mit Ziegenfrischkäse, Zucchini und Schnittlauch
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Wer Zucchini und Ziegenkäse liebt, wird von diesem Flammkuchen-Rezept begeistert sein.
© Einfach Tasty

Flammkuchenteig gibt es auch in der Low Carb-Version – genauso lecker und genauso schnell gemacht.

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