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Ein cremiger Start in den Tag mit süßem Polenta-Porridge zum Frühstück

Keine Lust auf Langeweile am Frühstückstisch? Polenta-Porridge ist die schnelle und leckere Alternative zu Brot und Müsli.

Polenta, der köstliche Maisgrießbrei, ist nicht nur eine beliebte Beilage zu herzhaften Gerichten, sondern kann auch als süße Alternative zum Frühstück genossen werden. Sie ist reich an Ballaststoffen und liefert somit wichtige Energie für den kommenden Tag. Ob warm oder kalt serviert, mit Früchten garniert oder mit Nüssen verziert – Polenta bietet unzählige Möglichkeiten für ein abwechslungsreiches Frühstück.

Mit Bananenscheiben und Haselnüssen verzierte Polenta zum Frühstück ist in zwei Schüsseln angerichtet.
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Der Polenta-Porridge freut sich über jedes Topping, kulinarische Kreativität ist hier gefragt. (Symbolbild)
© Panthermedia/IMAGO

Wer keine Lust auf belegte Brote hat und nicht zum 512. Mal Müsli mit Milch essen will, kann einfach zu Polenta greifen, die schon bei den antiken Römern regelmäßig auf dem Speiseplan stand. In Anlehnung an den klassischen Porridge, der mit Haferflocken zubereitet wird, kann auch ein schneller Polenta-Porridge gekocht werden. Frühmorgens fehlt häufig die Energie für ein aufwendiges Frühstück, der Maisgrieß kommt da wie gerufen. Mit Milch und einem Süßungsmittel nach Wahl landet er im Topf, wenige Minuten später steht eine dampfende Schüssel voll Genuss vor einem.

Günstige Rezepte für jeden Tag: 21 leckere Ideen für kleines Geld

Nahaufnahme von einem Teller auf dem gebratener Reis mit Bockwürsten, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Eiern serviert ist.
Dieses einfache Rezept ist perfekt für alle, die wenig Zeit haben. Einfach Reis, Gemüse und Gewürze in einer Pfanne braten und fertig ist das Reisgericht im Studenten-Stil. © Einfach Tasty
Gnocchi-Wurst-Pfanne von oben mit Gnocchi, Fleischwurst, Möhren und Frischkäse.
Dieses Gericht ist in nur 15 Minuten zubereitet und besteht nur aus fünf Zutaten. Gnocchi, Wurst, Tomaten, Zwiebeln und Parmesan – mehr brauchst du nicht. © Einfach Tasty
Eine Hand entnimmt mit einer Gabel ein Happen der Ramen-Lasagne, die unscharf im Hintergrund zu erkennen ist.
Dieses Rezept ist eine Mischung aus zwei beliebten Gerichten: Ramen und Lasagne. Die cremige Ramen-Sauce wird mit Lasagneplatten, Gemüse und Hackfleisch geschichtet und im Ofen überbacken. © Einfach Tasty
Auf einem Teller sind Cacio e Pepe Ramen angerichtet, die mit Pfeffer garniert sind. Im Hintergrund Ramen, Pecorino und Pfeffer.
Das Rezept für „Cacio e Pepe“-Ramen ist der Beweis, dass man für großen Geschmack nicht viele Zutaten braucht. © Einfach Tasty
Spaghetti all‘assassina sind in Tomatensauce gegarte und danach angebratene Nudeln – ein klassisches Gericht aus Bari.
So einfach macht man aus normalen Nudeln in Tomatensauce ein Gericht, was mörderisch gut schmeckt und dazu noch günstig ist: Spaghetti all‘assassina. © Einfach Tasty
Leberkäse-Pasta mit Tomatensauce.
Lust auf eine andere Version von Nudeln mit Tomatensauce? Leberkäse, Tomaten, Sahne und Gewürze – mehr braucht man nicht für ein leckeres und preiswertes Mittagessen. © Einfach Tasty
Seitlicher Blick auf eine Auflaufform mit einem Reisauflauf mit Käse und Schinken, aus dem eine Portion entnommen wurde.
Dieser Auflauf ist ein herzhafter und wärmender Genuss. Reis, Schinken, Käse und Gewürze werden in einer Auflaufform geschichtet und im Ofen gebacken, bis der Reis gar ist. © Einfach Tasty
Blick von oben auf ein gebackenes und eingeschnittenes Baguette, was mit Schinken, Ananas und Käse gefüllt wurde.
Die Kombination aus Schinken und Ananas überzeugt immer! Das einfache und günstige Rezept für Hasselback-Baguette-Hawaii auch. © Einfach Tasty
Blick von oben auf gebackene Puddingschnecken aus Blätterteig und Himbeeren, auf einem Holzbrett.
Diese Schnecken sind ein leckerer und einfacher Snack. Blätterteig, Pudding und Puderzucker – mehr braucht man nicht für die schnellen Puddingschnecken.  © Einfach Tasty
Süßer Croissant-Auflauf mit gemischten Beeren und mit Puderzucker bestäubt in einer Backform
Croissants, Beeren, Quark und Sahne werden in einer Auflaufform geschichtet und im Ofen überbacken. Die perfekte Resteverwertung von übrig gebliebenen Backwaren – günstiger geht’s kaum. © Einfach Tasty
Draufsicht: Auf einem Teller liegen mehrere Stücke einer Upside Down Blätterteigpizza mit Tomate und Mozzarella. Dahinter Balsamico Essig, Öl und Thymian
Wenn Tradition auf Innovation trifft, entsteht das Rezept für „Upside Down“-Blätterteig mit Tomate und Mozzarella. Der perfekte Snack – nicht nur an warmen Sommertagen. © Einfach Tasty
Eine saftige und knusprige Flammkuchen Calzone liegt angeschnitten auf einem weißen Teller präsentiert.
Frankreich trifft auf Italien, denn hier werden zwei ikonische Gerichte miteinander kombiniert. Das Ergebnis: Flammkuchen-Calzone mit Speck. © Einfach Tasty
Kartoffel-Parmesan-Klößchen mit Butter-Bröseln.
Diese Kartoffel-Parmesan-Klößchen sind ein einfaches und schnelles Gericht, das aus nur drei Zutaten besteht und somit den Geldbeutel schont. © Einfach Tasty
Carbonara-Kartoffelgratin mit grünem Salat.
Wer sich zwischen Spaghetti Carbonara und Kartoffelgratin nicht entscheiden kann, kombiniert beide Geschmäcker zu einem deftigen Carbonara-Kartoffelgratin. Dazu passt ein frischer Salat oder gebratener grüner Spargel. © Einfach Tasty
Blick von der Seite auf ein Stück Kartoffelpuffer mit Apfelmus, was von einer Gabel in die Luft gehalten wird.
Reibekuchen oder Kartoffelpuffer? Egal, Hauptsache mit Apfelmus! Das Rezept besteht aus wenigen, günstigen Zutaten. © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Schüssel, gefüllt mit einem bunten Kartoffelgulasch mit Schmand und Petersilie.
Dieses Kartoffelgulasch schmeckt wie von Oma und am nächsten Tag sogar noch besser. Es lohnt sich also, einen großen Topf zu kochen. Das spart nicht nur Zeit, sondern auch Energie. © Einfach Tasty
Auf einem länglichen Teller liegen vier Aloo Paratha (indische Pfannenbrote mit Kartoffel-Käse-Füllung). Daneben steht ein Dip mit Saurer Sahne und verschiedenen Kräutern.
Das Rezept für Aloo Paratha (indisches Pfannenbrot mit Kartoffel-Käse-Füllung ist besonders in Nordindien beliebt und spätestens auch hierzulande, sobald mal einen Blick auf die überschaubare Zutatenliste geworfen hat. © Einfach Tasty
Senfeier mit Salzkartoffeln auf einem Teller.
Ob nun aus Omas Kochbuch oder doch ein DDR-Rezept, fest steht, dass Senfeier ein leckerer Klassiker der deutschen Küche sind. © Einfach Tasty
Draufsicht: Ein Teller mit weißen Bohnen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce
Das Rezept für Bohnen in cremiger Tomaten-Kokos-Sauce zeigt, wie abwechslungsreich und nahrhaft die vegetarische Küche sein kann.  © Einfach Tasty
Türkische Linsensuppe in einer Schüssel.
Mit diesem einfachen Rezept zaubert man im Handumdrehen eine authentische türkische Linsensuppe. Für das sättigende Gericht braucht man nur wenige Zutaten. © Einfach Tasty
Blick von oben auf eine Schale Mohn-Schupfnudeln mit Zwetschgenröster.
Zum Abschluss noch etwas für Naschkatzen: Die süßen Mohn-Schupfnudeln mit Zwetschgenröster sind ein leckerer Nachtisch oder ein süßes Hauptgericht und sorgen für volle Mägen und zufriedene Gesichter. © Einfach Tasty

Für Polenta zum Frühstück werden folgende Zutaten benötigt:

  • 230 ml Milch
  • 2 TL Zucker
  • 40 g Maisgrieß (Polenta)
  • Topping nach Belieben (z. B. Bananenscheiben, Nüsse, Schokoraspel)

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Die Zubereitung des Polenta-Porridge ist schnell erklärt:

  1. Milch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und Polenta unterrühren.
  2. Zucker ebenfalls untermischen und Polenta-Porridge circa zwei bis drei Minuten köcheln lassen.
  3. Polenta in eine Schüssel füllen und nach Belieben mit Früchten, Kernen, Nüssen & Co. garnieren.
Eine Schüssel mit Polenta Porridge zum Frühstück steht auf einem hellen Teller.
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Polenta-Porridge kann sowohl als süße als auch als herzhafte Variante überzeugen. (Symbolbild)
© Panthermedia/IMAGO

Zum Süßen der Polenta eignet sich nicht nur Zucker, auch Honig oder Agavendicksaft können diese Aufgabe übernehmen. Was oben drauf kommt, lässt sich ganz nach Geschmack entscheiden. Zimt oder Vanilleextrakt runden den Maisgrießbrei ab, in Kombination mit Blaubeeren, Äpfeln, Kokosraspeln, Joghurt und vielem mehr wird daraus ein stimmiges Gericht und vor allem ein sättigendes Frühstück für jeden Tag. Wenn es dann doch herzhaft sein soll, dürfen auch gerne etwas frischer Spinat und ein perfekt pochiertes Ei auf das Polenta-Bett gesetzt werden.

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Rubriklistenbild: © Panthermedia/IMAGO

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