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Vegetarisches Grillrezept

Augen zu, Mund auf und genießen beim Verzehr der leckeren BBQ-Grillzwiebelspieße

Gegrillte BBQ-Grillzwiebelspieße auf einem Salatbouquet.
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© Einfach Tasty
Das Rezept für BBQ-Grillzwiebelspieße ist der Gamechanger bei der nächsten Gartenparty.
© Einfach Tasty

Mit selbstgemachter BBQ-Sauce bestrichen und dann gegrillt schmecken karamellisierte Zwiebeln so gut, dass man beim Grillen getrost auf Fleisch verzichten kann.

Die eher bescheidene Zwiebel hat eine lange Geschichte und ist in zahlreichen Küchen auf der ganzen Welt unverzichtbar. Obwohl sie oft im Schatten anderer Zutaten steht, verleiht sie Gerichten eine einzigartige Tiefe und Aromatik. Von milden Schalotten über aromatische Gemüsezwiebeln bis hin zu würzigen roten Zwiebeln, die sich perfekt zum Sauer einlegen eignen – es gibt eine Zwiebelsorte für jeden Geschmack.

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Die Zwiebel ist ein wahres Multitalent in der Küche. Ob gedünstet, karamellisiert, roh oder gebraten, sie verleiht Suppen, Eintöpfen, Saucen, Salaten und vielem mehr einen besonderen Geschmack. Ihre natürliche Süße bringt das Beste aus anderen Zutaten hervor und kann sogar als Hauptdarstellerin in einer Zwiebelsuppe mit Käsecrostini, einer French Onion Pasta aus einem Topf oder eben als Grillspieß brillieren.

So einfach und schnell sind die Zwiebelspieße vom Grill zubereitet:

Man braucht nur eine Handvoll Zutaten für das vegetarische Grillrezept:

  • BBQ-Sauce:
  • 100 g Tomatenmark
  • 80 ml Wasser
  • 80 ml Ahornsirup
  • 25 ml Essig
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • Zwiebelspieße:
  • 500 g Gemüsezwiebeln
  • 3 Stk. Holzspieße
  • 1 EL Speiseöl

Die besten vegetarischen Rezepte fürs Grillen

Mehrere Mini-Kräuterbaguettes in einem Metallkorb.
Brot! Ich bringe Brot mit. Das Rezept für Mini-Kräuterbaguettes ist im Handumdrehen zubereitet und definitiv die kulinarische Weiterentwicklung von Kräuterbaguette aus dem Kühlregal.  © Einfach Tasty
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Eine weitere Brotvariation ist dieses Monkey Bread mit Käsefüllung. Das perfekte Rezept für abwechslungsreiche Grillbeilagen.  © Einfach Tasty
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Der Klassiker Zucchini-Baba Ghanoush ist einfach perfekt zum Dippen. Mit diesem Rezept kannst du selbst Veganer:innen vom Grillen überzeugen.  © Einfach Tasty
Nahaufnahme von einer Schale in der sich Tomate-Mozzarella-Aufstrich befindet. Dahinter kleinere Schüsseln gefüllt mit getrockneten Tomaten und Ringen.
Wo Brot ist, sollte auch der Tomate-Mozzarella-Aufstrich sein. Das Rezept ist selbst was für Kochanfänger:innen, die es eilig haben.  © Einfach Tasty
Mediterraner Tortellini Salat bestehend aus Tortellini, Tomaten, Oliven und Mozzarella.
Apropos Tomate-Mozarella: Die Kombination aus Tortellini, Tomaten, Oliven und Mozzarella mit frischem Basilikum ist die perfekte Beilage zum Grillen. Bei uns gibt es ein schnelles und leckeres Rezept für einen mediterranen Tortellini Salat. © Einfach Tasty
Eine große Salatschüssel mit Wassermelone, Feta und Minze von oben fotografiert.
Was ist frischer, als die Kombination aus Wassermelone und Minze? Mit Feta kombiniert, ergibt die Zutaten den perfekten Sommersalat. Ein außergewöhnliches Rezept, das immer gelingt.  © Einfach Tasty
Ein Teller gefüllt mit einem bunten Bohnensalat mit Avocado, Paprika und Mais.
Dosen auf und fertig! Dieses Rezept für einen bunten Bohnensalat mit Avocado ist blitzschnell zubereitet. Und damit auf jeden Fall was für die kurzentschlossenen Grillbegeisterten.  © Einfach Tasty
Baguettescheibe mit gegrillter Avocado, Tomatensalat, Basilikum und Parmesan auf einem Teller.
Dieses Rezept für gegrillte Avocado-Bruschetta ist unschlagbar einfach, schmeckt frisch und kann auch easy auf der Hand gegessen werden.  © Einfach Tasty
Rezept für gegrillte halbierte Salatherzen mit Feta und Honig auf einem blauen Teller.
Der Grill ist heiß und es kann losgehen: Das Rezept für gegrillte Salatherzen mit Feta und Honig bringt das Herz zum Schmelzen.  © Einfach Tasty
Mehrere Grillspieße mit Zucchini und Halloumi, die mit einer Zitronen-Oregano-Marinade gewürzt sind.
Dieses Rezept schmeckt nach Sommer: Zucchini-Halloumi-Spieße mit Zitronen-Oregano-Marinade. © Einfach Tasty
Vegane Blumenkohl Wings mit BBQ Marinade und Dip auf einem Holzbrett.
Sehen täuschend echt aus, oder? Unser Rezept für würzige vegane Blumenkohl Wings schmeckt auch Fleischfans.  © Einfach Tasty
Ein Vorratsglas mit eingelegten roten Zwiebeln.
Sauer-eingelegte rote Zwiebeln sind ganz einfach zu machen. Das Rezept finde ich immer besonders praktisch, weil man auf einmal viele Zwiebeln einlegen kann. Die passen als Beilage zu den Salaten, zum gegrillten Gemüse und besonders gut zu gegrilltem Käse.  © Einfach Tasty

Die Zubereitung ist einfach und dazu noch schnell:

  1. Für die BBQ-Sauce: In einem Topf Tomatenmark, Wasser, Ahornsirup, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und etwa zwei Minuten köcheln lassen. Beiseite stellen.
  2. Für die Zwiebelspieße: Gemüsezwiebeln schälen und in drei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Scheiben horizontal auf Holzspieße stecken.
  3. Einen Grill oder eine Grillpfanne mit Öl bepinseln. Zwiebelspieße auf den heißen Rost legen und von jeder Seite mehrere Minuten grillen. Dabei immer wieder mit der BBQ-Sauce bestreichen.
  4. Zwiebelspieße noch warm mit der restlichen BBQ-Sauce servieren.
  5. Schmecken lassen!
Nahaufnahme von gegrillten BBQ-Grillzwiebelspieße auf einem Salatbouquet.
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Als würzige Spieße bekommen Zwiebeln die Aufmerksamkeit, die sie verdient haben! Das Rezept für BBQ-Grillzwiebelspieße gibt es hier.
© Einfach Tasty

Egal ob Fleisch, Tofu oder eben Zwiebel, mit diesem Geheimtrick gelingen immer die perfekten Grillspieße, versprochen.

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