Neue Gastro-Idee
Zwischen Pinsa und Brezen: Innovative GenussWelt Padaria in Prien im Check
Ein wahrlich buntes Angebot ist fein säuberlich in der Vitrine der neu eröffneten GenussWelt Padaria in Prien aufbereitet: Gemüse und Obst, Brezen und Croissants sowie Pinsa, Salate und Kuchen. Chef Fabricio de Faria Costa ist zufrieden mit den ersten Tagen, das sagen die Gäste.
Prien – „Wir sind auf der Durchreise, das hier war das Erste, was uns richtig angesprochen hat“, erzählt ein Pärchen, das es sich in der GenussWelt Padaria in Prien gemütlich gemacht hat. Als gemütlich beschreiben sie das neue Gastro-Angebot in der Marktgemeinde, „freundliches Personal, sehr lecker, schöne Einrichtung“, ergänzen die beiden Mittdreißiger. Die beiden haben Glück: Erst seit vergangenem Freitag (16. Mai) hat die GenussWelt Padaria an der Ecke Bernauer/Geigelsteinstraße geöffnet.
Fabricio de Faria Costa, der Chef in der GenussWelt, ist zufrieden mit den ersten Tagen. „Wir haben sehr viele positive Rückmeldungen bekommen“, freut er sich über Lob über die Atmosphäre, das Ambiente und das Angebot. Aus drei Leuten besteht das Padaria-Team. Neben de Faria, der sich um das Gesamtkonzept und die Vitrine kümmert, sind noch eine Freundin und ein Gastro-Bekannter dabei. „Wir können alle unsere Stärke einbringen, das harmoniert gut. Zusammen haben wir schon viel Gastro-Erfahrung gesammelt“, so der gebürtige Brasilianer. Auffällig auch die Musik in der GenussWelt: Keine brasilianische Musik wie eventuell vermutet, „das ist eher kubanisch“, klärt de Faria Costa auf.
Die brasilianische Küche ist sichtbar in der Vitrine. Neben frischen Brezen liegen verschiedene Snacks. Kartoffeltaschen gefüllt mit Hähnchen oder Gemüse und Käsebrötchen. Frische Pinsa bereichert das Mittagsangebot, bunte Törtchen, gefüllte Croissants und frischer Obstsalat ergänzen das vielfältige Angebot. Zum Frühstück gibt es zunächst zwei verschiedene Ei-Gerichte, Egg-Drop und Rührei, sowie frische Brote und ein ayurvedisches Porridge.
Dabei entscheiden mehr oder weniger die Essenslieferungen, was als Nächstes ins Angebot kommt: „Das, was uns gebracht wird, wollen wir verarbeiten. Uns ist wichtig, dass es frisch und gesund ist.“ Am besten gefallen de Faria Costa bisher die Gäste: „Es ist gut gemischt, coole Leute. Genau das Publikum, das wir erreichen wollten.“ So langsam kehrt auch etwas Alltag nach der stressigen Vorbereitung der Eröffnung ein. „Die Abläufe passen soweit ganz gut, wir fühlen uns wohl und es gab keine Schwierigkeiten bisher. Wir wollen noch etwas mehr Struktur reinbekommen und dann unser Angebot Stück für Stück ausbauen.“ Die Preise sind für die Qualität der Speisen fair.
Noch hat die GenussWelt nur unter der Woche geöffnet, für Öffnungszeiten am Wochenende fehlt mehr Personal. Die Gäste scheint die GenussWelt anzusprechen. Eine Frau probiert sich durch die Vitrine und nimmt sich etwas mit, ist vom Konzept überzeugt: „Die Theke finde ich sehr schön, alles sehr ansprechend. Es ist bisschen was für jüngere Leute, bisschen was für alle. Ich finde es schön, dass hier mal was anderes passiert.“ Sie würde sich noch kleine Events am Wochenende wünschen: „Etwas Live-Musik mit Gitarre oder auch mal eine Lesung.“
Auch zwei Mütter testen mit ihren kleinen Kindern das Frühstücksmenü. „Es ist wie im Urlaub, ich finde es toll. Die Atmosphäre, das hochwertige Essen. Ich habe mich sofort willkommen gefühlt.“ Ihre Begleiterin ergänzt: „Mein Mann ernährt sich vegan und wir haben oft das Problem, dass es kein entsprechendes Angebot gibt. Hier haben wir beide eine große Auswahl“.