Darren McGrady: „Beim royalen Menu an Weihnachten geht bescheidener zu, als man vielleicht denkt“

Der ehemalige königliche Chefkoch enthüllte, wie Weihnachten in Sandringham aussieht, und vor allem, was bei König Charles, Camilla, Prinz William, Kate Middleton und ihren drei Kindern und den Brüdern des Königs samt Familie auf den Tisch kommt. So viel sei verraten: Es ist sehr viel ähnlicher zu dem, was die meisten Briten zum festlichen Abendessen genießen, als man vielleicht denkt.

Tampongate, Untreue, Missbrauch: Die zehn größten Skandale im britischen Königshaus

Apropos Rassismusvorwürfe. Prinz Philips Ansichten waren am Ende zwar beliebt, zuvor aber eher berüchtigt zu nennen. Als Prinzgemahl nahm er kein Blatt vor den Mund, besonders sein derber Humor schockte nicht nur seine Landsleute, sondern sorgte weltweit mal für Amüsement, oft jedoch regelmäßig für Kopfschütteln. Nicht selten gingen sie unter die Gürtellinie, waren sexistisch, chauvinistisch oder rassistisch. Ein Skandal.

Was Prinz Philip zu viel mitteilte, blieb der Queen offenbar im Halse stecken. Lady Di und Charles waren zwar geschieden, doch nur ein Jahr später verunglückte die Prinzessin unter tragischen Umständen mit ihrem Freund Dodi Al-Fayed bei einem Autounfall. Ganz Großbritannien war geschockt und trauerte um „die Königin der Herzen“, doch die Queen schwieg. Das wirkte kaltherzig und nicht würdevoll auf die Britien, die zunehmend die Abschaffung der Monarchie befürworteten. Erst Tage später ging die Queen auf die trauernden Menschen zu.

Acht Jahre Ehe liegen hinter Diana und Charles, sieben Jahre Ehe haben sie noch vor sich als Charles seiner Geliebten Camilla sechs Minuten lang per Telefon ins Ohr säuselt, was er alles mit ihr anstellen wolle. Dass ausgerechnet dieses Gespräch heimlich mitgeschnitten und veröffentlicht wurde, war Pech. Die Welt konnte mitlesen, dass sich der künftige König der Briten an Camilla entlangtasten wollte, „überall an dir, auf und ab und rein und raus, besonders rein und raus. Ich lebe einfach in deiner Hose oder so. Es wäre viel einfacher!“ Ob er sich in einen Slip verwandeln wolle, scherzte die Umworbene kichernd, aber Charles hatte noch eine bessere Idee: „Oder, Gott bewahre, in einen Tampax. Bei meinem Glück“. Das Tampongate war geboren.

Prinz Andrews Missbrauchsskandal dürfte trotz des Vergleiches, der damit keinem Schuldeingeständnis gleichkommt, in die Geschichte eingehen.

„Wir waren zu dritt in dieser Ehe“ - mit diesem Satz in einem TV-Interview erschütterte Prinzessin Diana damals die britische Monarchie. Später räumte die BBC ein: Der Reporter des Senders, der das Interview führte, hatte Diana belogen. Der damalige Reporter Martin Bashir hatte ihr falsche Unterlagen wie gefälschte Kontoauszüge vorgelegt, um sie zum Reden zu bringen.

Lange Partynächte mit Drogen- und Alkohol-Eskapaden brachten Harry, dem jüngeren Sohn von Prinz Charles, schon früh den Spitznamen „Dirty Harry“ ein. Einmal schaffte es Harry splitterfasernackt in die Schlagzeilen. Das Bild des 20-jährigen Prinz Harry, der sich als Generalfeldmarschall Rommel samt Hakenkreuz-Armbinde verkleidete, kostete den Palast fast seinen guten Ruf.

Der ursprünglich im Savoy Hotel in London arbeitete Chefkoch ging deshalb sogar so weit, das Menü der Royals als „langweilig“ zu bezeichnen. Von Extravaganz keine Spur, dort, wo man Austern und Kaviar vermuten könnte, geht es weitaus bescheidener zu. Erstmalig kommt somit auch Königin Camillas (76) Familie mit Kindern und Enkelkindern in den Genuss des tatsächlichen Menüs der Royal-Familie.

König Charles und Co. mögens traditionell: „Der Truthahn wird mit Kartoffelüree und Bratkartoffel serviert“

Wenn nach dem traditionellen Besuch des Gottesdienstes am Morgen des 25. Dezembers in Sandringham zu Tisch gebeten wird, kommt also eine große Tafel zusammen. Darren blickt gern auf die weihnachtliche Zeit in den Palastküchen zurück, besonders weil sie so normal waren. Laut Mirror sagte er: „Es war jedes Jahr das gleiche Essen. Sie [die Royals] sind eigentlich langweilig, wenn es um Festlichkeiten geht. Sie haben keinen Schinken oder so etwas gemacht, nur traditionelle Truthähne. Wir haben drei Truthähne für die Königin und ihre Familie beim königlichen Abendessen zubereitet.“

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Es gäbe drei Räume, in denen das Menü serviert werde. Einen für die Familie, einen für die anwesenden Kinder und noch einen für die etwa 100 Mitarbeiter, sodass jeder ein Weihnachtsessen bekommen hätte. McGrady fuhr fort: „Der Truthahn wird mit Kartoffelpüree und Bratkartoffeln, Kastanien- oder Salbei-Zwiebel-Füllung, Preiselbeersauce und Brotsauce serviert. Zu den Gemüsesorten gehören Rosenkohl, Karotten und geröstete Pastinaken.“ McGrady erinnert sich: Nach dem Hauptgang gäbe es zum Dessert einen traditionellen hausgemachten Weihnachtspudding, „der mit Stechpalmen dekoriert und mit Brandy übergossen wird und der vom Palastverwalter flammend in den königlichen Speisesaal getragen wird“.

Wie die meisten Familien, dürfte auch die Royal Family an ihren lieb gewonnenen Weihnachtstraditionen festhalten, auch wenn König Charles inzwischen einen veganen Koch eingestellt hat. Unterm Weihnachtsbaum dürfte weiter auf traditionelle Weise geschlemmt werden. Ob sich die Royals vor und nach den Feiertagen immer noch wiegen müssen, ist bisher nicht überliefert. Verwendete Quellen: mirror.co.uk, Eating Royally: Recipes and Remembrances from a Palace Kitchen (Thomas Nelson Pub)