Stewardess verrät: So ungesund ist Flugzeugessen wirklich

Das hat jetzt eine Stewardess in einem Thread des Frage-Portals Quora verraten. Shreyas P. hat angeblich bereits bei fünf großen Airlines gearbeitet – und bei allen lief es gleich ab: Das Essen wurde bereits zwölf Stunden oder Tage vor dem Abflug vorbereitet. Daher sei keines der Lebensmittel – egal, wie lecker es duften mag – wirklich als "frisch" zu bezeichnen.

Absurd: Diese Flugzeugmahlzeiten bekamen Passagiere tatsächlich serviert.

Wer zudem gerne Rührei oder Omelette in den Lüften verspeist, dem rät die Stewardess ebenfalls davon ab. Diese bestehen nämlich nicht nur aus Eiern, sondern werden auch mit Zusatzstoffen aufgespritzt, damit sie schön fluffig aussehen. Aber auch aufgeschnittenes Obst wird so länger frisch gehalten. "Wie geht das, wenn es Stunden vor der Abreise geschnitten wurde, haben Sie sich das mal gefragt?", so Shreyas P. zu den anderen Usern.

Glutamat & Co.: Airlines manipulieren unsere Geschmacksnerven

Generell würden Airlines Kabinenessen mit allerhand Gewürzen, Geschmacksverstärkern und Fetten versetzen. Der Grund dafür: Der menschliche Geschmacks- und Geruchssinn ist üblicherweise so hoch über dem Boden fast nicht mehr vorhanden. Damit Sie also überhaupt etwas schmecken können, müssen die Fluggesellschaften das Essen dementsprechend stärker würzen.

Bis zu 3.400 Kalorien haben manche Flugzeugmahlzeiten - aber warum schmeckt uns das Essen über den Wolken überhaupt so gut?

Die Stewardess empfiehlt deshalb, lieber Essen von zuhause mitzubringen. Besonders Vielflieger sollten diesen Tipp beherzigen: Das sei auf Dauer viel gesünder und schmecke auch besser.

Lesen Sie hier weitere Fakten über Flugzeugessen, die Sie bestimmt noch nicht kannten.

jp

Diese Dinge sollten Sie im Flugzeug unbedingt beachten

Jedes Flugzeugfenster hat ein kleines Loch: Es stellt eine Art Entlüftungsventil dar und sorgt dafür, dass die Luft im Steigflug heraus- und im Sinkflug hineinströmen kann. Dadurch wird im Flugzeug der richtige Luftdruck aufrecht erhalten.

Ein Fehler, den viele Menschen nach der Flugbuchung machen: Sie informieren sich nicht weiter über mögliche Änderungen. So kann man oftmals Geld sparen.

Kennen Sie den Begriff "Boeing Belly"? Getränke mit viel Kohlensäure können im Flugzeug Blähungen auslösen. Schuld daran sind die Druckverhältnisse in der Luft.

Fensterläden im Flugzeug sind bei Start und Landung offen: Denn die Crew muss im Notfall freie Sicht nach draußen haben.

Durch den Druck in der Kabine verändern sich unsere Geschmacksnerven leicht. Dadurch schmeckt uns auch Tomatensaft hoch über den Wolken besser: Die Säure der Tomaten wird nicht so stark wahrgenommen.

Wenn Sie abergläubisch sind, haben Sie Glück: Sie werden in einem Flugzeug niemals die Sitzreihe 13 antreffen. Manche Fluggesellschaften vermeiden auch noch Reihe 17, da diese Zahl in einigen Ländern ebenfalls als Unglückszahl angesehen wird.

Piloten dürfen während des Fluges nicht das Gleiche essen: Das ist zwar keine offizielle Regelung, wird aber von Piloten gerade auf Langstreckenflügen berücksichtigt. Der Grund: Um einer möglichen Lebensmittelvergiftung vorzubeugen, wird verschiedenes Essen serviert.

Dass Tomatensaft an Bord besser schmeckt, haben Forscher am Fraunhofer-Institut nachweisen können. Der Grund: In einem Flugzeug nehmen die Geschmacksnerven wegen des anderen Luftdrucks und der geringeren Luftfeuchtigkeit anders wahr.

Durch verschiedene Faktoren schmeckt das Essen im Flugzeug hoch oben in der Luft tatsächlich besser. Unter anderem liegt das am Geräuschpegel und dem Luftdruck, der unsere Geschmacksnerven verändert.