Süßes Kuchenrezept
Schön gehört? Zum Tag der Schokolade gibt es saftige Blondies mit Lemon Curd
Alle Naschkatze kommen auf ihre Kosten, denn am 7. Juli ist Tag der Schokolade! Mit Brownies aus weißer Schokolade und Zitronencreme lässt es sich gut feiern.
Es gibt sie in nahezu allen Farben, Geschmacksrichtungen und Formen, aber eines ist immer gleich: Schokolade wird aus Kakaobohnen gemacht. Wieso nun aber die eine dunkel und die andere hell ist, ist schnell erklärt. Aus der Kakaobohne entstehen nach einem längeren Verarbeitungsprozess zwei Hauptkomponenten: Kakaopulver und Kakaobutter. Aus letzterer wird mit Milch, Zucker und Sahne dann weiße Schokolade hergestellt. Je mehr Kakaopulver bei der Zubereitung der Süßigkeit zugegeben wird, desto dunkler wird die Schokolade. Ganz einfach, oder?
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Schokolade kann man nicht nur naschen, sondern auch für leckere Rezepte, wie einem Schokoladenkuchen mit Sauerkraut (schmeckt wirklich gut!), süße Lava Cakes mit flüssigem Schokoladenkern oder einfache Haferflocken-Crossies verwenden. Und wer lieber weiße Schokolade mag, der wird sich über saftige Blondies mit Lemon Curd freuen.
Leckere Brownies aus weißer Schokolade sind schnell und einfach gebacken:
Für Blondies mit fruchtigem Lemon Curd braucht man diese Zutaten:
- Lemon Curd:
- 1 Eigelb
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 60 g Zucker
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 40 ml Zitronensaft
- 30 g Butter
- Blondies:
- 300 g weiße Schokolade, gehackt
- 200 g Butter
- 380 g Weizenmehl
- 0,25 TL Backpulver
- 300 g Zucker
- 4 Eier
- 125 g Lemon Curd
Die Zubereitung ist leicht, dank dieser Anleitung:
- Für den Lemon Curd: Eigelb, Ei, Salz, Zucker zusammen mit Zitronensaft und -abrieb in einem kleinen Topf kurz aufkochen, dabei gut umrühren. Creme durch ein feines Sieb streichen, um Zitronenzesten und eventuelle Stückchen zu entfernen. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, die Butter unterrühren. Beiseite stellen.
- Für die Blondies: Schokolade und Butter zusammen über einem Wasserbad schmelzen. Weizenmehl mit Backpulver mischen und mit Eiern und dem Zucker zum geschmolzenen Schokoladen-Butter-Mix geben. Verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in eine gefettete Browniebackform (23 x 23 cm) geben. Lemon Curd auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel oder einem Holzspieß kleine Strudel in den Teig ziehen.
- Im auf 160 °C Umluft vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten backen.
- Mit Schlagsahne servieren und vernaschen!
Egal ob hell oder dunkel: wer Schokolade mag, wird saftige Brownies einfach lieben. Viel Spaß beim Nachbacken.
