Bitte deaktivieren Sie Ihren Ad-Blocker

Für die Finanzierung unseres journalistischen Angebots sind wir auf die Anzeigen unserer Werbepartner angewiesen.

Klicken Sie oben rechts in Ihren Browser auf den Button Ihres Ad-Blockers und deaktivieren Sie die Werbeblockierung für . Danach können Sie gratis weiterlesen.

Lesen Sie wie gewohnt mit aktiviertem Ad-Blocker auf
  • Jetzt für nur 0,99€ im ersten Monat testen
  • Unbegrenzter Zugang zu allen Berichten und Exklusiv-Artikeln
  • Lesen Sie nahezu werbefrei mit aktiviertem Ad-Blocker
  • Jederzeit kündbar

Sie haben das Produkt bereits gekauft und sehen dieses Banner trotzdem? Bitte aktualisieren Sie die Seite oder loggen sich aus und wieder ein.

Hübsch und lecker

Köstliches Osterbrot: So backen Sie das traditionelle Ostergebäck selbst

Fluffiges Osterbrot mit Rosinen und Hagelzucker ist ein traditionelles Gebäck für Ostern. Mit diesem Rezept backen Sie es zuhause ganz leicht nach.

Ein helles, süßes Brot aus Hefeteig mit Rosinen und Mandeln: Da läuft einem doch direkt das Wasser im Mund zusammen. Osterbrot gehört zu den beliebtesten Rezepten für die Frühjahrsfeiertage. Backen Sie es unbedingt selbst und servieren Sie es zum Osterfrühstück oder Brunch. Es ist nicht nur lecker und weich, sondern auch hübsch anzusehen!

Rezept für selbstgebackenes Osterbrot: Diese Zutaten brauchen Sie

Zutaten für 2 kleine Brote:

  • ½ Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 70 g Zucker
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL geriebene Zitronenschale
  • 1 TL geriebene Orangenschale
  • 100 g weiche Butter
  • ½ TL Salz
  • 1 Ei (Größe M)
  • 120 g gestiftelte Mandeln
  • 180 g Rosinen
Mit diesem Brot stimmen Sie sich kulinarisch auf Ostern ein.
+
Mit diesem Brot stimmen Sie sich kulinarisch auf Ostern ein. (Symbolbild)
© scerpica/Imago

Für die Dekoration:

  • 1 Eidotter
  • 50 ml Milch
  • Rosinen
  • Mandelblättchen
  • Hagelzucker

Tipp: Statt Rosinen schmecken im Osterbrot zum Beispiel auch getrocknete Cranberrys lecker.

Probieren Sie auch: Backen Sie süßes Franziskusbrot – der köstliche Kettenbrief aus Rom.

Pasta, Pizza, Polenta: Was die italienische Küche weltweit so beliebt macht

Cappuccino.
Italien ist bekannt für seinen Kaffee. Nicht nur zum Frühstück trinken Italienerinnen und Italiener gerne Espresso oder Cappuccino, auch nachmittags darf es gerne einmal ein Latte Macchiato oder Americano sein. © Javier Bravo/Imago
Ciabatta.
Wenn in Bella Italien zum Frühstück unter der Woche oft nichts gegessen wird, so nimmt man sich am Wochenende gerne die Zeit, selbst zu backen – zum Beispiel ein saftiges Ciabatta. © kvkirillov/Imago
Bruschetta
Zum Mittagessen als Vorspeise, das sogenannte Antipasti, darf es in Italien gerne Bruschetta oder auch Carpacchio sein, bevor man zum Hauptgericht übergeht. © ingimage/Imago
Grüne Minestrone.
Zum Dolce Vita gehören zwei Hauptgänge, Primi Piati und Secondi Piati. Stillen Sie Ihren Hunger zunächst etwas mit einer wärmenden Minestrone und gönnen Sie sich im Anschluss daran das „richtige“ Essen. © CSP_fahrwasser/Imago
Pizza Tonno.
Eines der wohl bekanntesten Hauptgerichte Italiens ist Pizza: Ob klassische Margherita, vegetarische Quattro formaggi oder für Fischfans eine Pizza Tonno – die Auswahl ist riesig. © foodandmore/Imago
Spaghetti Carbonara.
Außerdem sehr beliebt sind italienische Pasta. Spaghetti Carbonara, Tortellini al forno oder Farfalle mit Pesto – wem da nicht das Wasser im Mund zusammenläuft... © NayalyH/Imago
Lasagne mit Wein.
... der kann es auch gerne mit einer Lasagne versuchen. Ob vegetarisch oder mit Hackfleisch gefüllt: das Ofengericht kommt eigentlich immer gut an. Gerne ein Gläschen Wein dazu. Nach dem Essen trinken einige Italienerinnen und Italiener gerne einen Grappa. © bernjuer/Imago
Italienische Gewürze.
In der italienischen Küche ausgesprochen wichtig sind die Kräuter und Gewürze, die man zum Kochen verwendet. Basilikum, Oregano, Rosmarin und Thymian, aber auch Knoblauch, Balsamico und Olivenöl dürfen nicht fehlen. © wsf-sh/Imago
Tiramisu.
Auch beim Dessert lassen sich die Italienerinnen und Italiener nicht lumpen. Sind Sie eher Team Tiramisu oder bevorzugen Sie Panna Cotta? © zidi/Imago
Drei Eisbecher: Erdbeer, Schoko, Vanille.
Im Sommer darf es zum Nachtisch aber gerne auch ein Gelato (Eis) sein.  © foodandmore/Imago

Rezept für Osterbrot: So backen Sie das traditionelle Gebäck

  1. Mischen Sie die Hefe mit etwas Zucker in einen kleinen Teil der lauwarmen Milch.
  2. Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und machen Sie in die Mitte eine Kuhle, in die Sie die aufgelöste Hefe gießen und mit etwas Mehl bestreuen. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie alles für 15 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  3. Dann geben Sie die restliche lauwarme Milch, den restlichen Zucker, den Vanillezucker sowie die Zitronen- und Orangenschale dazu. Verkneten Sie die Zutaten per Hand oder in der Küchenmaschine, bis sie sich grob verbunden haben.
  4. Jetzt kommen die weiche Butter, Salz, das Ei, die Mandeln und die Rosinen hinzu und das Ganze wird zu einem geschmeidigen Teig weitergeknetet. Decken Sie die Schüssel wieder mit einem Tuch ab und lassen Sie den Teig 2 Stunden an einem warmen Ort gehen.
  5. Anschließend kneten Sie den Teig nochmal kurz durch und teilen ihn in zwei gleich große Stücke, die Sie zu Kugeln formen. Setzen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und lassen Sie sie dann nochmals für eine halbe Stunde gehen. Damit sie nicht austrocknen, sollten die Teiglinge mit Frischhaltefolie bedeckt werden.
  6. Heizen Sie den Backofen auf 170 °C Ober/-Unterhitze vor.
  7. Nach der Gehzeit schneiden Sie die Teigkugeln über Kreuz ein und bepinseln sie mit einer Mischung aus Eidotter und Milch. Dekorieren Sie Ihre Brote nach Belieben mit Rosinen, Mandelblättchen und Hagelzucker.
  8. Backen Sie die Osterbrote für 35-40 Minuten im Ofen.

Auch lecker: Diese süßen Hefeteig-Häschen zu Ostern sind kinderleicht und schnell gemacht.

Und schon sind Ihre selbstgebackenen, weichen und lockeren Osterbrote fertig. Am besten schmecken sie lauwarm mit Butter und Konfitüre bestrichen. Guten Appetit und frohe Ostern!

Rubriklistenbild: © scerpica/Imago

Zur Startseite

Kommentare

Kommentar verfassen